শীতের জন্য টমেটো, মিষ্টি, গরম মরিচ এবং রসুন দিয়ে তৈরি ঘরে তৈরি গরম সস

আমার সাথে বাড়িতে মসলাযুক্ত টমেটো সসের একটি সহজ রেসিপি তৈরি করে দেখুন।

প্রস্তুতির জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে: 5 কেজি পরিমাণে লাল টমেটো, লাল বেল মরিচ - 1.5 কেজি (অবশ্যই, আপনি সবুজও নিতে পারেন, তবে সসটি একটি সমৃদ্ধ লাল রঙের হবে না), লাল গরম দুটি শুঁটি মরিচ (আপনার যদি লাল না থাকে তবে আপনি সবুজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন), রসুনের দুই বা তিনটি মাথা, একগুচ্ছ পার্সলে এবং ডিল (আপনার তাজা ভেষজ না থাকলে এটি কোন ব্যাপার না, আপনি শুকনো ব্যবহার করতে পারেন বা হিমায়িত), 0.4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল এবং দুই টেবিল চামচ লবণ।

শীতের জন্য কীভাবে গরম সস তৈরি করবেন

টমেটো এবং উভয় ধরনের মরিচ ধুয়ে, শুকিয়ে এবং ডালপালা, বীজ এবং ঝিল্লি পরিষ্কার করা উচিত। মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে বা ব্লেন্ডারে পৃথকভাবে পিষে নিন। রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, আপনি এটি রসুনের প্রেসের মাধ্যমে পাস করতে পারেন বা মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে এটি মোচড় দিতে পারেন। একটি ছুরি দিয়ে সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

টমেটো 30 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন, কাটা মরিচ যোগ করুন এবং আরও 30 মিনিট রান্না করুন।রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, ভেষজ এবং রসুন যোগ করুন।

আধা লিটার পাত্রে সমাপ্ত পণ্য ঢালা জার, যা একটি কেটলির উপরে আগাম তাপ-চিকিত্সা করা প্রয়োজন বা ওভেনে ভালভাবে উত্তপ্ত করা প্রয়োজন, এবং লোহার ঢাকনা দিয়ে পাকানো প্রয়োজন, যা প্রথমে সেদ্ধ করা প্রয়োজন। ঘরে তৈরি সিজনিং এর বয়ামগুলো উল্টে দিন এবং ভালো করে মুড়ে দিন।

এটি ঠান্ডা হওয়ার পরে, ডাম্পলিং, মান্টি, পাস্তা এবং অন্যান্য খাবারের জন্য গরম লাল মশলা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত। এটি একটি স্যান্ডউইচ পেস্ট এবং বোর্শট, বাঁধাকপির স্যুপ এবং অন্যান্য খাবারের জন্য মশলা হিসাবে উভয়ই ভাল। এটা খুব দ্রুত, সহজ এবং খুব সুস্বাদু!