ঝোল তৈরির জন্য ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাংসের হাড় প্রস্তুত করার জন্য ঘরে তৈরি রেসিপি।

এই ধরনের প্রস্তুতি সেই ক্ষেত্রে উপযুক্ত যেখানে আপনি একটি বড় শূকর মেরেছেন বা কিনেছেন এবং ঝোল তৈরির জন্য ফ্রিজারে হাড় সংরক্ষণ করা সম্ভব নয়। এই বাড়িতে তৈরি রেসিপি অনুযায়ী, আপনি রান্নার ঝোল বা জেলী মাংসের জন্য ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কাঁচা হাড় প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ: হাড়

বাড়িতে হাড় সংরক্ষণ করা সহজ। এটি করার জন্য আপনার প্রয়োজন:

হাড়গুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন যা জারে অবাধে ফিট করে;
কাটা হাড় উপর ফুটন্ত জল ঢালা;
1 কেজি হাড়, 1 টেবিল চামচ হারে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ;
বীজ দিয়ে খুব শক্তভাবে জারগুলিকে ট্যাপ করুন;
ফুটন্ত জল বা গরম ঝোল দিয়ে বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির সঙ্গে বয়াম পূরণ করুন;
হাড় দিয়ে পাত্রে জীবাণুমুক্ত করুন (1 লিটার আয়তন - 3 ঘন্টা, 2 লিটার আয়তন - 4 ঘন্টা)।

এইভাবে, আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য শুধুমাত্র কাঁচা হাড়ই প্রস্তুত করতে পারবেন না, তবে ধূমপান করা বা পূর্বে সিদ্ধ হাড়ও প্রস্তুত করতে পারেন। আপনার চার পায়ের পোষা প্রাণী তাদের জন্য এই ধরনের যত্নের জন্য কৃতজ্ঞ হবে।

এইভাবে সংরক্ষিত হাড় থেকে, প্রথম কোর্সের জন্য ব্রোথগুলি তাজাগুলির চেয়ে স্বাদে খারাপ নয়।

হাড় কিভাবে সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, রেসিপি ল্যান্ড চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন।