সজ্জা সহ ঘরে তৈরি টমেটোর রস - লবণ এবং চিনি ছাড়া শীতের জন্য ক্যানিং

সংরক্ষণ এমনকি লবণ এবং চিনি ছাড়া ঘটবে. প্রস্তুতির প্রধান এবং একমাত্র উপাদান একটি তাজা, শক্তিশালী টমেটো। এটি লক্ষণীয় যে ফলের আকার 5 সেন্টিমিটার ব্যাসের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং এই জাতীয় টমেটো শুরু থেকে আগস্টের শেষ পর্যন্ত বাজারে প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হয় এবং এর নির্বাচিত এবং মাংসল অংশগুলির তুলনায় অনেক কম খরচ হয়।

পুরু ত্বক এবং ফলের গাঢ় লাল রঙ পাল্প দিয়ে ঘরে তৈরি টমেটোর রস তৈরির জন্য আদর্শ। সুতরাং, আমাদের যা দরকার তা হল:

টমেটো;

মাংস পেষকদন্ত;

লম্বা সসপ্যান;

জার এবং ঢাকনা।

কীভাবে লবণ এবং চিনি ছাড়া শীতের জন্য টমেটোর রস রান্না করবেন

টমেটো বাছাই করুন, সেপলগুলি সরান, চলমান জলে ধুয়ে নিন এবং মাংস পেষকদন্তের আকারে টুকরো টুকরো করুন।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস.

ফলস্বরূপ টমেটো একটি সসপ্যানে ঢেলে আগুনে রাখুন। যত তাড়াতাড়ি এটি ফুটে, ফেনা প্রদর্শিত হবে; এটি স্কিম বন্ধ করা প্রয়োজন। তাপ কমান, টমেটো 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রতি 5-7 মিনিট নাড়ুন যাতে পুড়ে না যায়।

যখন টমেটো ফুটছে, জীবাণুমুক্ত করা জার এবং ঢাকনা (মাইক্রোওয়েভ, ওভেনে, বাষ্পের উপরে)।

রস এবং সজ্জা ফুটে উঠলে, কিছু তরল বাষ্পীভূত হবে এবং পণ্যটির সামঞ্জস্য ঘন হয়ে উঠবে।আপনি যদি বেশিক্ষণ রান্না করেন তবে আপনি একটি ঘন টমেটো পাবেন, যা লবণ ছাড়াও সংরক্ষণ করা যেতে পারে। গরম টমেটো জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত বয়ামগুলোকে তোয়ালের নিচে উল্টো করে রেখে দিতে হবে। লবণ, চিনি এবং অন্যান্য মশলাদার মশলা ছাড়া প্রাকৃতিক ঘন টমেটো রস স্টোরেজ জন্য প্রস্তুত!

সহজে তৈরি করা এই প্রস্তুতিটি নিজের অধিকারে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পানীয় হয়ে উঠতে পারে। শুধু একটি গ্লাসে ঢালা এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন, ভেষজ বা স্থল মরিচ যোগ করুন। এই বাড়িতে তৈরি টমেটোর রস লাল সস বা গ্রেভির জন্য একটি ভাল ভিত্তি এবং স্যুপ এবং বোর্শটের জন্য ড্রেসিং হিসাবে অপরিহার্য।