চুলায় ঘরে তৈরি সিদ্ধ শুয়োরের মাংস - কীভাবে শুয়োরের মাংস সেদ্ধ করা যায় - বেকড শুয়োরের মাংসের একটি সহজ রেসিপি।

ওভেনে সিদ্ধ শুয়োরের মাংস কীভাবে তৈরি করবেন।

পিছনের পা থেকে একটি তাজা শুয়োরের মাংস নিন। সংযোগকারী জয়েন্ট বরাবর কঠোরভাবে ছুরি চালিয়ে এটি থেকে পা আলাদা করুন। এর পরে, হ্যামটিকে লম্বা করে কাটুন যাতে আপনি এটি আনরোল করলে আপনি দুটি ভিতরের হাড় দেখতে পারেন। একটি পাতলা ছোট ছুরি ব্যবহার করে, উপরের পেলভিক হাড়টি চারদিকে ছাঁটাই করুন এবং তারপরে এটি সরিয়ে ফেলুন। নীচে অবস্থিত হাড়টি জায়গায় রেখে দেওয়া যেতে পারে - চর্বি স্তর এবং উপরের ত্বকের ক্ষতি না করে কেটে ফেলা খুব কঠিন।

এইভাবে তৈরি হ্যামটিকে আপনার দিকে মুখ করে ত্বকের দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং এর উপর ছোট ছোট আকৃতির খাঁজ তৈরি করুন। নিম্নলিখিত মিশ্রণ দিয়ে হ্যাম ঘষুন: লবণ - 100 গ্রাম, মরিচ - 25 গ্রাম, রসুন - 5 গ্রাম। এই পরিমাণ পাকা লবণ 5 কিলোগ্রাম মাংস লবণের জন্য যথেষ্ট, তাই হ্যাম ঝাঁঝরি করার আগে এটি ওজন করতে ভুলবেন না।

হ্যামটিকে একটি গভীর শীটে রাখুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং মাঝারি তাপমাত্রায় বেক করুন। মাংস রাখুন যাতে কাটা চামড়া উপরে থাকে।হ্যামটিকে চুলায় কমপক্ষে ছয় ঘন্টা বেক করুন - এই সময়ের মধ্যে এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হবে এবং সোনালি বাদামী হয়ে যাবে। চুলা থেকে হ্যাম সরান, ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

সমাপ্ত বেকড শুয়োরের মাংস একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়, বিশেষত, অবশ্যই, রেফ্রিজারেটরে, পার্চমেন্ট বা একটি ক্যানভাস ন্যাপকিনে আবৃত।

বাড়িতে সিদ্ধ শুয়োরের মাংস রান্না করা আপনাকে একটি উচ্চ-মানের এবং সস্তা মাংসের পণ্য হাতে পেতে দেয়, যা দোকানে খুব ব্যয়বহুল।

মাদার অফ অল ট্রেডস - এলেনা টিমচেঙ্কো বা কেবল এলেঙ্কা থেকে চুলায় সিদ্ধ শুয়োরের মাংস রান্না করার জন্য একটি সহজ ভিডিও রেসিপি।