ধীর কুকারে ঘরে তৈরি স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার

এবং এমনকি একজন গৃহিণী যিনি আগে কখনও ক্যানিংয়ের সম্মুখীন হননি তারা এইভাবে শীতের প্রস্তুতি নিতে পারেন। একটি ধীর কুকারে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার সুপার ন্যাচারাল এবং ন্যূনতম চর্বিযুক্ত উপাদানে পরিণত হয়।

সুতরাং, জারগুলির দ্রুত জীবাণুমুক্তকরণের সাথে আমাদের একটি সাধারণ বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির কী দরকার।

পণ্য:

• 4 মাঝারি জুচিনি;
• 1টি বড় পেঁয়াজ বা 2টি ছোট;
• 1-2 মাঝারি গাজর;
• 3 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্টের চামচ;
• 1 চা চামচ সাহারা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 চামচ;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে লাল মরিচ;
• কালো মরিচ স্বাদ।

ইনভেন্টরি:

• মাল্টিকুকার;
• মাংস পেষকদন্ত বা নিমজ্জন ব্লেন্ডার (বিশেষত পরবর্তী);
• ঘূর্ণায়মান বা মোচড়ের জন্য ঢাকনা সহ 2-3 0.5 লিটার জার।

ধীর কুকারে কীভাবে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন

আমরা রেসিপিতে নির্দেশিত সবজি ধুয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করা শুরু করি। জুচিনি যদি তরুণ হয়, তাহলে খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।কিন্তু আমার জুচিনি নষ্ট হয়ে গিয়েছিল, তাই আমি এটি খোসা ছাড়লাম।

আমরা সবকিছু ধুয়ে পরিষ্কার করার পরে, আমাদের সবজিগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে। আমি গাজরগুলিকে পাতলা টুকরো বা বৃত্তে কেটেছি এবং পেঁয়াজগুলিকে অর্ধেক রিংয়ে করেছি, যেমনটি এই ফটোতে দেখা গেছে।

আমি জুচিনিকে কিউব করে কেটেছি, তবে আপনি এটি রিংগুলিতেও কাটতে পারেন।

সমস্ত সবজি একটি মাল্টিকুকার পাত্রে স্থাপন করা উচিত, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে। এই অবস্থায়, কিছু রস দিতে সবজি প্রায় 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত। আমাদের কোন জলের দরকার নেই, বীজ তোলার ক্লান্তিকর দরকার নেই। জুচিনি "কাঁন্না" করার পরে, আমাদের সূর্যমুখী তেলে ঢালতে হবে, টমেটো পেস্ট এবং চিনি যোগ করতে হবে, ঢাকনা বন্ধ রেখে 2 ঘন্টা সিদ্ধ করার জন্য মাল্টিকুকার চালু করতে হবে।

পর্যায়ক্রমে, প্রতি 10-15 মিনিটে, সবজি নাড়াতে ভুলবেন না।

মনোযোগ দিন: জুচিনি প্রচুর পরিমাণে তরল ছেড়ে দেবে। অতএব, এমনকি যদি প্রথমে আপনার মনে হয় যে সবজি পুড়ে যেতে পারে, ধৈর্য ধরুন এবং অতিরিক্ত তরল যোগ করবেন না। খুব কম সময় কেটে যাবে এবং জুচিনি এত বেশি তরল দেবে যে স্টুইং তার নিজের রসে সঞ্চালিত হবে।

যখন শাকসবজি স্টিউ করা হয়, লবণ এবং চিনির জন্য তাদের স্বাদ নিন, স্বাদে মরিচ যোগ করুন। যদি খুব বেশি তরল থাকে, তাহলে অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত করার জন্য মাল্টিকুকারের ঢাকনাটি আরও 5-10 মিনিটের জন্য খোলা রেখে সিদ্ধ করতে থাকুন। তারপরে, এটি ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করে, মাল্টিকুকারের বাটিতে সরাসরি একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে শাকসবজি পিষে নিন বা মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে দুইবার স্টু করা শাকসবজি পাস করুন।

পিউরিতে কাটা শাকসবজি মাল্টিকুকারে ফিরিয়ে দিন এবং স্ট্যু মোডে আরও কয়েক মিনিট গরম করুন।

এদিকে, প্রস্তুত করা তাদের জন্য জার এবং ঢাকনা। আমি এই পদ্ধতিটি সহজভাবে করি। আমি একটি সসপ্যানে ঢাকনাগুলিকে জল দিয়ে ডুবিয়ে রাখি এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি। আমি প্রতিটি জারে 50-60 গ্রাম জল ঢেলে মাইক্রোওয়েভের ঘূর্ণায়মান ট্রেতে রাখি।আমি বাজি ধরি না, তবে আমি শুয়ে পড়ি। আমার মাইক্রোওয়েভ একবারে তিনটি আধা-লিটার জার ফিট করে এবং আপনি আপনার ওভেনের ভলিউম দ্বারা পরিচালিত হন। জার থেকে জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিটের জন্য সর্বাধিক শক্তিতে মাইক্রোওয়েভ চালু করুন।

বাকি সবকিছুই স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতি অনুসরণ করে - মাইক্রোওয়েভ থেকে জারটি বের করুন, মাল্টিকুকার থেকে সরাসরি গরম ক্যাভিয়ার দিয়ে এটি পূরণ করুন, একটি সিদ্ধ ঢাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করুন এবং পুরানো পদ্ধতিতে এটি রোল করুন। সমস্ত !

মাইক্রোওয়েভে রান্না করা সুন্দর এবং উজ্জ্বল, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার শীতের জন্য প্রস্তুত।

শীতকালে, তিনি আপনাকে প্রতিদিন, সপ্তাহের দিন এবং ছুটির টেবিলে আনন্দিত করবেন। এটি বিশেষত কালো রুটির টুকরো এবং একটি সিদ্ধ ডিমের সাথে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রস্তুত পণ্যের সাথে জারগুলি জীবাণুমুক্ত না করে ধীর কুকারে শীতের জন্য ঘরে তৈরি স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না।