ঘরে তৈরি হট স্মোকড সসেজ - কীভাবে সুস্বাদু গরম স্মোকড সসেজ তৈরি করবেন।

ঘরে তৈরি গরম স্মোকড সসেজের মতো প্রাকৃতিক পণ্য প্রতিটি পরিবারে খুব কার্যকর হবে। সুগন্ধি, সুস্বাদু, কোন additives ছাড়া, এটি একটি বাস্তব সুস্বাদু হয়. এই সসেজটি প্রস্তুত হতে মাত্র কয়েক ঘন্টা সময় লাগে, তবে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

উপকরণ: মাংস, লবণ, স্থল গোলমরিচ

কীভাবে বাড়িতে গরম ধূমপান করা সসেজ তৈরি করবেন।

প্রস্তুত মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে রাখুন। কিমা করা মাংসে হাড়ের ঝোল যোগ করুন: 10 কেজি কিমা মাংসের জন্য আপনার 1 লিটার ঝোল লাগবে। ফিলিংকে বিশেষ করে রসালো এবং নরম করার জন্য, ভদকার সাথে প্রায় 200 মিলি ঝোল প্রতিস্থাপন করা ভাল ধারণা। আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। তারপর মাংসের কিমা দিয়ে অন্ত্র পূরণ করুন। শক্তভাবে পূরণ করবেন না। বাতাস অপসারণের জন্য শেল ছিদ্র করার প্রয়োজন নেই।

3 ঘন্টা পর্যন্ত তীব্র তাপে সসেজ ধূমপান করুন। এটি পোড়া না সতর্কতা অবলম্বন মনে রাখবেন. ধূমপানের শেষের দিকে, তীব্র তাপ সরানো হয় এবং অবশেষে, জুনিপার শাখাগুলি আগুনে যোগ করা হয়। তারা আপনার সসেজ একটি অনন্য সুবাস এবং স্বাদ দিতে হবে। তাকে "বিশ্রাম" করতে দিন এবং তাকে একটি বায়ুচলাচল এলাকায় পাঠান। আপনি অ্যাটিকেতেও যেতে পারেন। একটি শীতল জায়গায় এবং একটি খসড়া মধ্যে, সসেজ ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আপনার নিজের হাতে প্রস্তুত গরম ধূমপান করা সসেজের সরবরাহ যে কোনও পরিস্থিতিতে সহায়তা করবে: যখন অতিথিরা হঠাৎ উপস্থিত হয়, যখন আপনার পারিবারিক উদযাপন বা ছুটি উদযাপন করতে হয়। অথবা হয়তো আপনি শুধু একটি সুগন্ধি, সুস্বাদু, বাড়িতে তৈরি সসেজ উপভোগ করতে চান।

এছাড়াও ভিডিও দেখুন: বাড়িতে তৈরি সসেজ ধূমপান। dacha এ রান্না.