শীতের জন্য ঘরে তৈরি টিনজাত ভুট্টা

আমি মিষ্টি ভুট্টা পছন্দ করি। এই সহজ ঘরে তৈরি টিনজাত ভুট্টার রেসিপিটি নিখুঁত। ধাপে ধাপে ফটো প্রস্তুতি প্রদর্শন করবে। একবার এই প্রস্তুতিটি তৈরি করার চেষ্টা করার পরে, আমি নিশ্চিত যে শীতের জন্য বাধ্যতামূলক ক্যানিংয়ের জন্য বাড়িতে তৈরি ভুট্টা আপনার তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হবে।

আমরা কি প্রয়োজন:

• কাব উপর কাঁচা ভুট্টা - 20 পিসি।;
• লবণ - 1.5 চা চামচ;
• চিনি - 4-5 চামচ;
• টেবিল ভিনেগার 9% - 2 চামচ;
• জল - 1 লি।

ইনভেন্টরি:

• ঢাকনা সহ বয়াম
• হিমায়িত করার জন্য পাত্রে

কিভাবে বাড়িতে ভুট্টা করতে পারেন

রেসিপিটির মূল রহস্যটি ভুট্টার সঠিক পছন্দ এবং সংরক্ষণের জন্য কাঁচামাল প্রস্তুত করার প্রযুক্তির আনুগত্যের মধ্যে রয়েছে। মিল্ক কর্ন এবং খুব অল্প বয়সী ভুট্টা উপযুক্ত নয়, ঠিক পুরানোদের মতো। গাঢ় কিন্তু শুকনো লেজ নয়, ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণের দানা সহ ছোট কোব বেছে নিন, যার মাঝখানে এখনও বৈশিষ্ট্যযুক্ত ডেন্ট তৈরি হয়নি।

সবুজ পাতা থেকে খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে, একটি ফ্রিজার পাত্রে রাখুন এবং সারারাত ফ্রিজে রাখুন।

সকালে, ঘরের তাপমাত্রায় সরিয়ে ফেলুন এবং ডিফ্রস্ট করুন। হিমায়িত ভুট্টা দানা তাদের আরও কোমল, সরস এবং স্থিতিস্থাপক করে তুলবে। সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রোস্ট হয়ে গেলে, যতটা সম্ভব কোবের কাছাকাছি কার্নেলগুলি কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।

একটি সসপ্যানে দানাগুলি রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। রান্নার সময় লবণ যোগ করার দরকার নেই। আমাকে কুবের উপর ভুট্টা সিদ্ধ করার এবং তারপরে কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল। কিন্তু ট্রায়াল এবং ত্রুটির মাধ্যমে, এটি পাওয়া গেছে যে ইতিমধ্যেই কোব থেকে আলাদা করা শস্য রান্না করা ভাল। আপনি উভয় পদ্ধতি ব্যবহার করে দেখতে পারেন এবং আপনার পছন্দের একটি বেছে নিতে পারেন।

রান্না করার পরে, জল নিষ্কাশন করুন এবং একটি পৃথক সসপ্যানে ছেঁকে নিন - আমরা এতে ব্রাইন রান্না করব। এই ক্বাথের 1 লিটারে রেসিপিতে নির্দেশিত চিনি, লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য মেরিনেড সিদ্ধ করুন।

কর্ন কার্নেল রাখুন ব্যাংক, উপরে 2 সেমি ভরাট ছাড়া. marinade ঢালা এবং lids সঙ্গে বন্ধ (গড়ান না)। বিষয়বস্তু সহ জারগুলিকে একটি সসপ্যানে জল দিয়ে রাখুন যাতে জল বয়ামের অর্ধেক পৌঁছে যায় এবং জীবাণুমুক্ত করা কমপক্ষে 45 মিনিট। জীবাণুমুক্তকরণ সম্পূর্ণ হওয়ার পরে, বয়ামগুলিকে স্বাভাবিক পদ্ধতিতে রোল করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত তাদের উল্টো করে রাখুন।

স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ঘরে তৈরি টিনজাত ভুট্টা প্রস্তুত! শীতকালে এর প্রধান ব্যবহার সালাদের জন্য। সে তাদের প্রতি বিশেষভাবে ভালো, কিন্তু শিশুরা প্রায়শই আকাঙ্ক্ষার কারণে সেরকমই খায়। 🙂

দয়া করে মনে রাখবেন যে এই মিষ্টি ভুট্টাটি অবশ্যই ঠান্ডায় সংরক্ষণ করা উচিত: রেফ্রিজারেটরে, সেলারে বা লগগিয়াতে। ভুট্টা সংরক্ষণের দিক থেকে একটি মজাদার পণ্য, কারণ এটি সহজেই গাঁজন করা যায়। অতএব, জীবাণুমুক্ত করার সময় কম করবেন না।ভুট্টার ক্ষেত্রে, কম থেকে বেশি সময় ভালো। ক্ষুধার্ত!