বাকউইটের সাথে ঘরে তৈরি রক্তের সসেজ - কীভাবে বাড়িতে পোরিজ দিয়ে রক্তের সসেজ রান্না করবেন।

সসেজে রয়েছে:

• খাদ্য রক্ত ​​(সাধারণত আমি শুকরের মাংস গ্রহণ করি) - 1 লিটার;
• শুয়োরের মাংস (চর্বি কাটা) - 1 কেজি;
• buckwheat - 200 গ্রাম থেকে 1 কেজি - আপনার স্বাদ থেকে;
• পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
• লবণ - 80 গ্রাম;
• কালো মরিচ - ½ চা চামচ।

কিভাবে রান্না করে

শুয়োরের মাংসের যেকোনো চর্বিযুক্ত টুকরা, কেটে হালকা ভাজুন।

তারপর, একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে মাংস ভাজুন বা আপনার হাত দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা (আপনি 50% কাটার জন্য 50% কিমা ব্যবহার করতে পারেন)।

তাজা রক্ত ​​নোনতা জলে সিদ্ধ করা উচিত যতক্ষণ না কোমল। ঠান্ডা এবং, এছাড়াও, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। আপনি যদি ইতিমধ্যে সিদ্ধ রক্ত ​​কিনে থাকেন তবে আমরা কেবল এটি পিষে ফেলি।

একটি চূর্ণবিচূর্ণ দোল তৈরি করতে বাকউইট সিদ্ধ করুন। বাকউইট যে কোনও সিরিয়াল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। বার্লি, বার্লি, চাল বা গম porridge উপযুক্ত।

পেঁয়াজ কেটে হালকা ভাজুন (শুয়োরের মাংস ভাজার পর চর্বিতে যোগ করতে পারেন)।

এর পরে, আমাদের বাড়ির তৈরি প্রস্তুতির জন্য সমস্ত উপাদানগুলিকে মেশানোর জন্য উপযুক্ত একটি পাত্রে রাখতে হবে: রক্ত, ভাজা পেঁয়াজ, শুয়োরের মাংস, পোরিজ, মরিচ এবং লবণ।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সসেজে অন্তর্ভুক্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।

রক্তের সসেজ গঠনের জন্য, শুকরের মাংসের অন্ত্র গ্রহণ করা ভাল, যা আগে থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলা হয়েছে।

মাংসের কিমা দিয়ে অন্ত্রগুলি পূরণ করুন এবং একটি শক্ত সুতো দিয়ে অন্ত্রের প্রান্তগুলি বেঁধে দিন।

এখন, আমাদের রক্তকে তাপ-চিকিত্সা করে চূড়ান্ত প্রস্তুতিতে নিয়ে আসতে হবে। এটি করার জন্য, আমরা কেবল এটি সিদ্ধ করতে পারি, বা আমরা এটি চুলা বা ওভেনে বেক করতে পারি।

এই বাড়িতে তৈরি রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত রক্ত ​​সসেজ মাঝারিভাবে চর্বিযুক্ত, সরস এবং খুব সুস্বাদু। এটি কেবল রুটির সাথে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।