চুলায় ঘরে তৈরি চিকেন স্টু

বয়ামে রান্না করা অতিরিক্ত জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজনীয়তা দূর করে এবং তার নিজস্ব রসে একেবারে প্রাকৃতিক মুরগি (হাড় সহ) তৈরি করা সম্ভব করে তোলে। বাড়িতে, আপনি যদি ফটো রেসিপিতে বর্ণিত ধাপে ধাপে সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি চুলায় মুরগির স্টু দিয়ে সফল হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত। কৌতূহলী? তাহলে শুরু করা যাক।

আমাদের পণ্যের প্রয়োজন হবে:

• মুরগি - 900-950 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• কালো গোলমরিচের বীজ.

এবং জায়:

• লিটার জার - 1 পিসি।;
• সংরক্ষণের জন্য ধাতব ঢাকনা - 2 পিসি।

ওভেনে চিকেন স্টু কীভাবে রান্না করবেন

আমাদের যা দরকার তা হল মুরগিকে কেটে টুকরো টুকরো করে কেটে নেওয়া। আমি আমার থালা উরু ব্যবহার. কিন্তু অনুশীলন দেখায় যে একটি আস্ত মুরগির মৃতদেহ, টুকরো টুকরো করা, অনেক সুস্বাদু বের হয়। মুরগিটি চলমান জলে ধুয়ে ফেলার পরে, এটি একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে, লবণ দিয়ে ভালভাবে ঘষে 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। ক্লাসিক স্ট্যু রেসিপি সবসময় শুধুমাত্র 2 উপাদান ব্যবহার করে - মুরগির মাংস এবং লবণ। তবে আপনার স্বাদ অনুযায়ী, আপনি গোলমরিচ, রসুন, মশলা, ভেষজ বা গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন।আমি শুধু গোলমরিচ যোগ করি।

তারপরে, একটি লিটারের জার নিন এবং এতে মুরগির টুকরোগুলিকে খুব শক্তভাবে ঠেলে দিন যাতে জারে বাতাসের সাথে কোনও ফাঁক না থাকে এবং বয়ামের ঘাড় থেকে দুই আঙ্গুলের প্রস্থের দূরত্ব থাকে।

একটি ধাতব ঢাকনা থেকে রাবার ব্যান্ডটি সরান এবং জারটি ঢেকে দিন। জারটি নিজেই একটি ট্রেতে বা একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং এটি একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন।

জারগুলি ওভেনে রাখার পরেই আমরা এটি চালু করি। ওভেনে চিকেন স্টু 1 ঘন্টা 10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে রান্না করুন।

এটি প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে, যখন পুরো বাড়িটি ইতিমধ্যেই অবিশ্বাস্য, মুখের জলের সুগন্ধে ভরা, দ্বিতীয় ধাতব ঢাকনাটি সিদ্ধ করুন। রান্না করার পরে, চুলা থেকে জারটি সরান এবং একটি জীবাণুমুক্ত একটি দিয়ে ঢাকনাটি প্রতিস্থাপন করুন। যত তাড়াতাড়ি আপনি তোয়ালে দিয়ে আপনার হাত দিয়ে বয়ামটি ধরে রাখতে পারেন, এটিকে প্রথাগত উপায়ে রোল করুন।

রেসিপিটির সুবিধার মধ্যে রয়েছে যে উপাদানগুলির পৃথক ফুটন্ত এবং স্থানান্তর প্রয়োজন হয় না। মুরগি নিজেই তার নিজস্ব রসে একচেটিয়াভাবে রান্না করা হয় এবং প্রচুর গ্রেভি দেয়, যা ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে জেল হয়ে যায়। ওভেনে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ঘরে তৈরি মুরগির স্টু, তার নিজস্ব রসে, জারগুলি নির্বীজন ছাড়াই প্রস্তুত! এই ধরনের seaming এর শেলফ জীবন একটি শীতল জায়গায় এক বছরের বেশি নয়।

সত্যি কথা বলতে কি, আমার বাড়িতে তৈরি চিকেন স্টু খুব কমই সিয়ারিং থেকে বাঁচে, যেহেতু বাড়ির সবাই অবিলম্বে গ্রেভিতে কোমল চিকেন দাবি করে। বলাই বাহুল্য, এবারও তাই হয়েছে? 🙂 বোন ক্ষুধা!