বাড়িতে তৈরি আপেল মার্শম্যালো: কাঁচা আপেল মার্শম্যালো তৈরির সেরা রেসিপি

মার্শমেলোর জন্য কোন আপেল বেছে নেবেন

যে কোনও আপেল মার্শম্যালো তৈরির জন্য উপযুক্ত, তবে মিষ্টি এবং টক জাতগুলিকে সর্বদা অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। যদি আপনার নিজের বাগান থেকে ফল থাকে, তাহলে তা চমৎকার! আপনি যদি কোনো দোকানে আপেল কিনে থাকেন, তাহলে ভালো করে শেল্ফ লাইফের জন্য নির্মাতারা ফলকে ঢেকে রাখে এমন উপরের মোমের স্তরটি অপসারণ করতে তাদের ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। আপেল অবশ্যই পাকা, দৃঢ়, ক্ষতি ছাড়া, ওয়ার্মহোল বা পচা অংশ হতে হবে।

কাঁচা আপেল মার্শমেলো রেসিপি

উপকরণ:

• আপেল - 2 কেজি;
• দানাদার চিনি - 200 গ্রাম;
• দারুচিনি - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

ধুয়ে ফেলা আপেলগুলিকে কোয়ার্টারে কাটা হয় এবং বীজের বাক্সটি কেটে ফেলা হয়।

এর পরে, স্লাইসগুলিকে একটি ব্লেন্ডার, মাংস পেষকদন্ত বা গ্রাটার দিয়ে সেরা ক্রস-সেকশন দিয়ে চূর্ণ করা হয়। প্রথমে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে আপেলগুলি পাস করা ভাল এবং তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে ঘুষি দিন।

তারপর আপেল ভরে দানাদার চিনি যোগ করা হয়। নির্দেশিত পরিমাণটি আনুমানিক, যেহেতু বিভিন্ন জাতের আপেলের মিষ্টির বিভিন্ন মাত্রা রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, আপনার স্বাদ উপর ফোকাস করা ভাল। আপনি যদি আপনার ডায়েটে চিনি একেবারেই সহ্য না করেন তবে আপনি হয় রেসিপি থেকে এটি সম্পূর্ণরূপে বাদ দিতে পারেন, অথবা এটিকে মিষ্টি বা মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

চূড়ান্ত পর্যায়ে, দারুচিনি যোগ করুন।

সমাপ্ত মিষ্টি ভর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শুকানোর জন্য পাঠানো হয়। পিউরি অন্ধকার হয়ে গেলে আতঙ্কিত হবেন না। এটি ঘটে কারণ আপেল বাতাসের সংস্পর্শে এলে অক্সিডাইজ হয়।

মার্শম্যালো শুকানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে:

বিকল্প 1. বেতারযোগে ঘোষিত.

বেকিং ট্রে বা ট্রে বেকিং পেপার বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আবৃত থাকে। একটি তুলার বল ব্যবহার করে, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন। আপেলের মিশ্রণটি উপরে 5 মিলিমিটারের বেশি নয় এমন একটি স্তরে রাখুন। এই ক্ষেত্রে, ওয়ার্কপিসের বেধ মাঝখানের চেয়ে প্রান্তে বেশি হওয়া উচিত।

বারান্দায়, উইন্ডোসিলে বা রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে মার্শম্যালো শুকিয়ে দিন, তবে সব ক্ষেত্রেই ওয়ার্কপিসকে পোকামাকড় থেকে রক্ষা করতে হবে। এটি একটি গজ ফ্যাব্রিক ব্যবহার করে করা যেতে পারে। কাঠামোটি আবরণ করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে ফ্যাব্রিক পিউরিকে স্পর্শ না করে। অন্যথায়, মার্শম্যালো থেকে গজটি ছিঁড়ে ফেলা অসম্ভব হবে।

বিকল্প নম্বর 2। চুলায়।

ফলের ভর কাগজের সাথে ট্রেতে পূর্বের ক্ষেত্রের মতো একইভাবে রাখা হয়। মার্শম্যালো সহ পাত্রগুলি চুলার উপরের স্তরে স্থাপন করা হয়। বাতাসকে সহজে সঞ্চালনের অনুমতি দেওয়ার জন্য, ওভেনের দরজা বন্ধ রাখুন।

চুলা তাপমাত্রা 100 ডিগ্রী পৌঁছাতে হবে। অভিজ্ঞ গৃহিণীরাও পরিচলন মোড সেট করতে পারেন, যদি এটি আপনার চুলার মডেলে থাকে। গড় শুকানোর সময় 5-8 ঘন্টা।

বিকল্প নম্বর 3। সবজি এবং ফল জন্য ড্রায়ার মধ্যে.

ফলের ভর পার্চমেন্ট দিয়ে আচ্ছাদিত র্যাকে বা বাড়িতে তৈরি মার্শমেলো প্রস্তুত করার জন্য বিশেষ ট্রেতে রাখা হয়। প্রধান জিনিস উদ্ভিজ্জ তেল একটি পাতলা স্তর সঙ্গে পাত্রে লুব্রিকেট ভুলবেন না। সর্বোচ্চ গরম করার তাপমাত্রা ইউনিটে সেট করা হয়, এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত পণ্যটি শুকানো হয়, ঘন্টায় একবার ট্রে পুনরায় সাজাতে ভুলবেন না। বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে আনুমানিক শুকানোর সময় 6 - 9 ঘন্টা।

সমাপ্ত পেস্টিল আপনার হাতে আটকে থাকে না এবং একই সময়ে, স্থিতিস্থাপক এবং নমনীয় থাকে। এটি কাগজ বা ফিল্ম থেকে সাবধানে সরানো হয় এবং গরম অবস্থায় রোল করা হয়। যদি মার্শম্যালো একটি grater মাধ্যমে grated আপেল থেকে তৈরি করা হয়, তাহলে এর গঠন এটি একটি নল মধ্যে ঘূর্ণিত করার অনুমতি দেয় অসম্ভাব্য। অতএব, এই জাতীয় মার্শম্যালোগুলি কেবল রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে ছোট আয়তক্ষেত্র বা বর্গক্ষেত্রে কাটা হয়।

"টোমোচকা স্মার্ট" চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন - ড্রায়ারে ঘরে তৈরি আপেল মার্শম্যালোর রেসিপি

আপেল এবং অন্যান্য ফল থেকে "লাইভ" মার্শমেলো তৈরির রেসিপি

পীচ সঙ্গে আপেল marshmallow

• আপেল - 500 গ্রাম;
• পীচ - 500 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 50 গ্রাম।

ফলগুলি বীজ থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং স্কিন সহ একটি ব্লেন্ডারে খোঁচা হয়। ফলের ভরে চিনি যোগ করা হয় এবং শুকানোর জন্য পাঠানো হয়।

কাঁচা আপেল, সূর্যমুখী বীজ এবং আখরোট দিয়ে তৈরি মার্শম্যালো

• আপেল - 5 টুকরা;
• চূর্ণ আখরোট - 2 টেবিল চামচ;
• সূর্যমুখী বীজ - 1 টেবিল চামচ;
• দানাদার চিনি - 1 টেবিল চামচ;
• দারুচিনি - একটি চিমটি।

আপেল, নাশপাতি এবং চেরি থেকে পাস্তিলা

• আপেল - 500 গ্রাম;
• নাশপাতি - 300 গ্রাম;
• চেরি - 300 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 3 টেবিল চামচ।

একটি ব্লেন্ডারে ফলগুলি পিষে নিন এবং অতিরিক্ত রস নিষ্কাশনের জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন। তারপর পিউরিতে চিনি যোগ করুন এবং শুকিয়ে নিন।

আপেল এবং কলার পেস্ট

• আপেল - 500 গ্রাম;
• কলা - 2 টুকরা;
• দানাদার চিনি - 3 টেবিল চামচ।

"স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু রান্না - Evgeniy Arefev's channel" চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন - তাজা আপেল প্যাস্টিল

কীভাবে ঘরে তৈরি মার্শম্যালো সংরক্ষণ করবেন

প্রস্তুত মার্শম্যালো ফ্রিজের প্রধান বগিতে 1 মাসের জন্য রাখা যেতে পারে। যদি পণ্যটি পরবর্তীতে ব্যবহারের উদ্দেশ্যে করা হয় তবে এটি হিমায়িত করা ভাল। এটি করার জন্য, প্যাকেজিং ব্যাগের উপর একটি চিহ্ন স্থাপন করা হয় যা নির্দেশ করে যে কোন ধরণের মার্শম্যালো হিমায়িত হয়েছে এবং এটি প্রস্তুত করার তারিখ।