ধীর কুকারে ঘরে তৈরি চিকেন স্টু

এই সহজ রেসিপি অনুসারে ধীর কুকারে প্রস্তুত করা চিকেন কোয়ার্টারগুলির একটি ক্ষুধাদায়ক সরস স্টু, সহজেই দোকান থেকে কেনা স্টুর সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। এই স্টু চর্বি বা সংরক্ষক যোগ ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, উপাদানগুলি প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে কেবল সামান্য প্রচেষ্টা করতে হবে এবং তারপরে আপনার অপরিবর্তনীয় সহকারী, মাল্টিকুকার, আপনার জন্য সবকিছু করবে।

উপকরণ:

• মুরগির কোয়ার্টার - 1.5 কেজি;
• তেজপাতা - 5-6 পিসি।;
• কালো গোলমরিচ - 10 মটর;
• টেবিল লবণ - 1 টেবিল। মিথ্যা

কিভাবে মুরগির স্টু রান্না করা যায়

আসুন উপকরণ প্রস্তুত করে শুরু করা যাক। প্রতিটি মুরগির কোয়া আট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এরপরে, কাটা মুরগিকে একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং মশলা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ঢাকনা বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং মাংসকে 40 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন যাতে রস বের হয়।

মাল্টিকুকারের পাত্রে মশলা এবং ফলের রস সহ মুরগি রাখুন। জল বা তেল যোগ করার দরকার নেই; স্টু তার নিজস্ব রসে রান্না করবে।

যদি আপনার মাল্টিকুকারে প্রেসার কুকার ফাংশন থাকে, তাহলে আপনি 90 মিনিটের জন্য চাপের মধ্যে স্টু রান্না করতে পারেন।

একটি স্ট্যান্ডার্ড মাল্টিকুকারে, "স্টু" ফাংশন ব্যবহার করে মুরগির স্টু রান্না করা যায়। এই ক্ষেত্রে, সময়টি 4 ঘন্টা নির্ধারণ করতে হবে।

আমি সাধারণত রান্নার সময় তৈরি করা রসের সাথে তৈরি মুরগির স্টুকে খাদ্য-গ্রেডের প্লাস্টিকের পাত্রে স্থানান্তরিত করি এবং 20 দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করি।

এই রেসিপিতে নির্দেশিত উপাদানগুলি থেকে, আমি দুটি 700 মিলি পাত্রে স্টু পেয়েছি।

আপনার যদি মুরগির স্টক বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করতে হয়, তবে রান্না করার পরে, মাংস পরিষ্কার করে রাখতে হবে, জীবাণুমুক্ত কাচের জার এবং ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে সীলমোহর করুন।