চুলায় ঘরে তৈরি স্টু - শীতের জন্য একটি সর্বজনীন রেসিপি

ফটোগুলির সাথে এই ধাপে ধাপে রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি আপনার কাছে যাই হোক না কেন মাংস থেকে স্টু প্রস্তুত করতে পারেন: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি বা খরগোশের মাংস।

বাড়িতে স্টু প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

1 কেজি মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগি);

100 গ্রাম লার্ড;

1 টেবিল চামচ. লবণ;

গোলমরিচ;

তেজপাতা।

ওভেনে স্টু কীভাবে তৈরি করবেন

রান্না করার আগে, আপনাকে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করতে হবে। ঠাণ্ডা মাংস নিন এবং বড় কিউব করে কেটে নিন, লবণ যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ বসতে দিন।

আমি ইতিমধ্যেই বলেছি, আপনি এই রেসিপিটির জন্য যে কোনও মাংস ব্যবহার করতে পারেন: চর্বিযুক্ত এবং খুব চর্বিযুক্ত নয়। আজ আমি শুয়োরের মাংসের স্টু বানাবো।

পরবর্তী, আসুন প্রস্তুত করা যাক জীবাণুমুক্ত বয়াম. আধা-লিটার ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক।

নীচে গোলমরিচ এবং তেজপাতা রাখুন। মাংসের প্রস্তুত টুকরাগুলিকে উপরে রাখুন, শক্তভাবে নয়, তাদের মধ্যে একটি ছোট দূরত্ব রেখে।

জারগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন। আমরা এটিকে 250 ডিগ্রীতে গরম করি, যত তাড়াতাড়ি এটি ফুটে ওঠে আমরা এটিকে 180 এ কমিয়ে দিই।রান্নার সময় 2.5 ঘন্টা।

লার্ডটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং এটি একটি ঘন নীচে দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটি একটি মাংস পেষকদন্তে পিষে নিতে পারেন। কম আঁচে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য চর্বি রেন্ডার করুন।

আমরা ওভেন থেকে সমাপ্ত মাংস বের করি, উপরে গলিত লার্ড ঢালা এবং বয়ামগুলিকে উল্টো করে দিই। চর্বি শক্ত হয়ে গেলে, স্টু স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত।

এটি যে কোনও সিরিয়াল, আলু এবং পাস্তা দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

বাড়িতে তৈরি স্ট্যু রেফ্রিজারেটর এবং বেসমেন্টে উভয়ই ভাল সঞ্চয় করে।