ঘরে তৈরি সিদ্ধ শুয়োরের মাংস - কীভাবে সহজেই বাড়িতে সুস্বাদু সেদ্ধ শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করা যায় তার একটি রেসিপি।

এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য, প্রায় দুই কিলোগ্রাম ওজনের চর্বিহীন শুয়োরের মাংসের (কটি) একটি সম্পূর্ণ টুকরা সবচেয়ে উপযুক্ত। তবে টার্কির স্তন, মুরগির স্তন বা তরুণ ভেলের মাংস থেকে সিদ্ধ শুকরের মাংস রান্না করাও সম্ভব।

আমরা ব্রিনে সিদ্ধ শুকরের মাংস রান্না করব।

আমরা নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে মাংসের জন্য ব্রাইন প্রস্তুত করি:

• জল - 2500 মিলি;
• তেজপাতা - 2 পিসি।;
• চিনি - 1 চা চামচ। মিথ্যা (একটি স্লাইড সহ);
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• টেবিল লবণ - 1/3 কাপ;
• মেয়োনিজ - 2 চামচ। (একটি স্লাইড সহ);
• মশলা (মটর) - 3-5 মটর;
• মার্জোরাম (শুকনো মাটি) - 1 চা চামচ। (একটি স্লাইড সহ);
• কালো মরিচ (মাটি) - 1 চা চামচ।

ব্রাইন প্রস্তুত করার জন্য, আপনি একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে জল ঢালা প্রয়োজন। তারপরে, ক্রমাগত নাড়তে, আমরা জলে মশলা, কাটা রসুন এবং মেয়োনিজ যোগ করি।এর পরে, আমাদের ব্রিনটি সিদ্ধ করতে হবে এবং তাপ থেকে ধারকটি সরানোর পরে, এটি সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

এখন, আপনাকে একটি পাত্রে শুয়োরের মাংসের টুকরোটি ঠান্ডা করা ব্রিন দিয়ে রাখতে হবে, এবং তারপরে বিষয়বস্তুগুলিকে ফোঁড়াতে আনতে হবে এবং মাঝারি আঁচে পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।

এর পরে, তাপ থেকে ব্রিনে মাংসটি আবার সরিয়ে দিন এবং এটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন (ঢেকে) এবং 12 ঘন্টা মশলাদার ব্রিনে ভিজিয়ে রাখুন।

অর্ধেক দিন পরে, সসে মাংস আবার সিদ্ধ করতে হবে এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।

এর পরে, আমরা 3-4 ঘন্টার জন্য বন্ধ ঢাকনার নীচে মাংস আবার ঠান্ডা হতে দিন।

এই সব, আমাদের সিদ্ধ শুয়োরের মাংস প্রস্তুত। যে লবণে মাংস রান্না করা হয়েছিল তা নিষ্কাশন করা যেতে পারে। আমরা ফয়েল বা ক্লিং ফিল্মে মাংস মোড়ানো এবং সংরক্ষণের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা প্রয়োজন।

ঘরে তৈরি সেদ্ধ শুকরের মাংস, বড় টুকরো করে কাটা, বিভিন্ন গরম সস বা আচারযুক্ত সবজির সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়। এবং এছাড়াও, এই জাতীয় সুস্বাদু বাড়িতে রান্না করা মাংস বিভিন্ন ছুটির সালাদের রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

সিদ্ধ শুয়োরের মাংসের আরেকটি রেসিপি, "বন অ্যাপিটিট!" চ্যানেলের ভিডিওতে ভাল এবং সহজভাবে দেখানো হয়েছে।