ভদকার সাথে ঘরে তৈরি চেরি লিকার - বীজ ছাড়াই, তবে পাতা দিয়ে

রেসিপিটি খুব সহজ, ঘরে তৈরি চেরি লিকার তৈরি করতে আপনার অনেক উপাদানের প্রয়োজন নেই এবং ধাপে ধাপে ফটোগুলি আপনাকে বিপথে না যেতে সাহায্য করবে।

উপকরণ:

• চেরি (পছন্দ করে কালো ছাঁটা) - 1 কেজি;

• ভদকা (40%) – 500 মিলি;

• জল - 700 মিলি;

• চেরি পাতা - 20 পিসি।;

• চিনি - 300 গ্রাম।

কীভাবে বাড়িতে চেরি লিকার তৈরি করবেন

প্রথমে, আমরা চলমান জলের নীচে চেরিগুলি ধুয়ে ফেলি, নষ্ট হওয়া ফলগুলি ফেলে দিই এবং যে কোনও উপলব্ধ পদ্ধতি ব্যবহার করে বীজগুলি সরিয়ে ফেলি।

তারপরে, বেরিগুলিকে সসপ্যানে রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন এবং আগুনে রাখুন। জল ফুটে উঠলে, আপনাকে সসপ্যানে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে চেরি পাতা যোগ করতে হবে।

তারপর দানাদার চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং দশ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে মিশ্রণটি ফুটান।

এই সময়ে, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং অতিরিক্ত জল ফুটে যায়।

এর পরে, গ্যাস বন্ধ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।

একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, ঠান্ডা ভর থেকে চেরি এবং পাতাগুলিকে একটি গভীর বাটিতে সরিয়ে ফেলুন।

আমাদের পাতাগুলি ফেলে দিতে হবে এবং সাবধানে চেরিগুলিকে আমাদের হাত দিয়ে ম্যাশ করতে হবে যাতে তারা তাদের রস আরও ভালভাবে লিকারে ছেড়ে দেয়।

প্যানের অবশিষ্ট তরলটি অবশ্যই একটি বোতলে ঢেলে দিতে হবে, ভদকা যোগ করতে হবে, একটি ঢাকনা দিয়ে বোতলটি ঢেকে দিতে হবে এবং জোরে নাড়াতে হবে যাতে রস এবং ভদকা মিশ্রিত হয়।

এর পরে, লিকারের বোতলে চূর্ণ করা চেরি যোগ করুন।

চেরি পানীয় সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত, আপনাকে এটি একটি অন্ধকার জায়গায় এক মাসের জন্য তৈরি করতে দিতে হবে। সপ্তাহে একবার, লিকার সহ পাত্রটি ঝাঁকাতে হবে। এই "শেক" চেরিগুলিকে সমাপ্ত পানীয়টিতে আরও গন্ধ এবং সুবাস দিতে সহায়তা করবে।

প্রস্তুতির শেষ পর্যায়ে, লিকার অবশ্যই তুলার উলের মাধ্যমে ফিল্টার করতে হবে যাতে বেরি বা অবশিষ্ট পাতার কোন কণা ধরা না পড়ে।

এই ঘরে তৈরি পানীয়টি শক্তভাবে বন্ধ কাচের পাত্রে দুই বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পরিবেশন করার আগে, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু চেরি লিকার সামান্য ঠান্ডা করা উচিত।

আমি নোট করি যে আপনি কেবল দীর্ঘ শীতের সন্ধ্যায় বন্ধুদের সাথে এটির স্বাদ নিতে পারবেন না। আমি এই চেরি লিকারটি মুল্ড ওয়াইন তৈরি করতে বা কেকের স্তরগুলির জন্য একটি গর্ভধারণ হিসাবে ব্যবহার করি।