শীতের জন্য ঘরে তৈরি প্রস্তুতি, রেসিপি "আচার ফুলকপি" - মাংসের জন্য একটি ভাল ক্ষুধাদায়ক এবং ছুটির টেবিলে, দ্রুত, সহজ, ধাপে ধাপে রেসিপি

ফুলকপি - 700-800 গ্রাম,

লবঙ্গ - 5-8 পিসি।,

দারুচিনি - 1 ভাঙ্গা টুকরা বা 1/2 চা চামচ,

লাল মরিচ (তিক্ত) - 1 ছোট শুঁটি,

তেজপাতা - 1 পিসি।

1 লিটার পানিতে ফুলকপি ব্লাঞ্চ করতে:

লবণ - 10 গ্রাম,

সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 গ্রাম,

মেরিনেড প্রস্তুত করতে:

জল - 1 লিটার,

লবণ - 50 গ্রাম,

অ্যাসিটিক অ্যাসিড 80% ঘনত্ব - 15-18 গ্রাম

এবং এখন, কীভাবে আচার ফুলকপি রান্না করবেন। আমরা ধাপে ধাপে সমস্ত প্রস্তুতি বর্ণনা করব।

ফুলকপির পাতা পরিষ্কার করা হয় এবং পৃথক ছোট ফুলে কাটা হয়, একটি রুক্ষ কান্ড সহ 1-2 সেমি কান্ড রেখে যায়।

একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে প্রস্তুত বাঁধাকপির পুষ্পগুলি ধুয়ে ফেলুন।

বের করে পানি ঝরতে দিন।

এবার একটি প্যানে ফুলকপিকে ফুটন্ত দ্রবণ দিয়ে 2-3 মিনিটের জন্য ফুলকপিকে ব্লাঞ্চ করুন।

একটি কোলেন্ডারে সরান এবং ঠান্ডা চলমান কলের জলের নীচে ঠান্ডা করুন।

জল নিষ্কাশন এবং inflorescences স্থানান্তর যাক প্রাক-প্রস্তুত জার.

রেসিপিতে উল্লেখিত মশলা যোগ করুন।

জীবাণুমুক্ত ধাতব ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

এখন আমরা marinade প্রস্তুতির জন্য অপেক্ষা করছি।

একটি এনামেল প্যানে জল গরম করে আচারযুক্ত ফুলকপির জন্য মেরিনেড তৈরি করা শুরু করা যাক।

জল ফুটে উঠলে, ঘরে তৈরি রেসিপিতে নির্দেশিত নুন এবং চিনি যোগ করুন এবং আবার ফুটিয়ে নিন।

ভিনেগার যোগ করুন এবং আবার একটি ফোঁড়া আনুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

প্রস্তুত ফুটন্ত marinade সঙ্গে ফুলকপি সঙ্গে বয়াম পূরণ করুন।

lids এবং সঙ্গে আবরণ জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি প্যানে রাখুন.

জীবাণুমুক্ত করার পরে, বয়ামগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং স্ক্রু করুন।

আমরা আমাদের ঘরে তৈরি প্রস্তুতিটি উল্টে দিই এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটিকে রেখে দিই।

"আচার ফুলকপি" রেসিপি অনুসারে ঘরে তৈরি - প্রস্তুত! দেখে মনে হচ্ছে অনেক কিছু লেখা হয়েছে, কিন্তু প্রস্তুতিতে বেশি সময় লাগেনি: সবকিছু দ্রুত এবং বেশ সহজ ছিল। এখন, দীর্ঘ শীতের দিনগুলিতে, আপনি কেবল উষ্ণ এবং উদার গ্রীষ্মের স্মৃতিই উপভোগ করতে পারবেন না।