স্প্র্যাট, হেরিং, বাল্টিক হেরিং বা বাড়িতে কীভাবে মাছের লবণ দেওয়া যায়।

স্প্র্যাট, হেরিং, হেরিং এর শুকনো মশলাদার আচার

ম্যাশড আলুর একটি সাইড ডিশে, লবণযুক্ত মাছ নিঃসন্দেহে সেরা সংযোজন হবে। তবে কেনা মাছ সবসময় ডিনারকে সফল এবং আনন্দদায়ক করে না। স্বাদহীন লবণাক্ত দোকান থেকে কেনা মাছ সবকিছু নষ্ট করে দিতে পারে। স্প্র্যাট, হেরিং বা হেরিং-এর মতো লবণাক্ত মাছের জন্য আমাদের ঘরে তৈরি রেসিপিটি এখানেই উদ্ধারে আসবে।

উপকরণ: অ্যাসপিরিন, সাদা গোলমরিচ, কার্নেশন, allspice, আদা, এলাচ, ধনে, দারুচিনি, জায়ফল, রোজমেরি, মাছ, চিনি, লবণ, স্থল গোলমরিচ

শুকনো সল্টিং পদ্ধতি ব্যবহার করে মাছ কীভাবে লবণ করবেন।

1 কেজি মাছের জন্য আপনার 0.1 কেজি পিকলিং মিশ্রণের প্রয়োজন হবে। এটি প্রস্তুত করতে লাগবে: 87.4 গ্রাম। লবণ, 2.4 গ্রাম। কালো মরিচ, 6.8 গ্রাম। allspice, 1.2 গ্রাম সাদা মরিচ, 0.3 গ্রাম। লবঙ্গ, 0.5 গ্রাম। ধনে বীজ, 0.1 গ্রাম। গ্রাউন্ড দারুচিনি, 0.3 গ্রাম। আদা, 0.2 গ্রাম। জায়ফল, 0.1 গ্রাম। এলাচ, 0.1 গ্রাম। রোজমেরি, 2.1 গ্রাম। সোডিয়াম বেনজোনেট (নিয়মিত অ্যাসপিরিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) এবং 1.1 গ্রাম। সাদা দানাদার চিনি।

সব মশলা ভালো করে মেশান।

তারপর, এটি একটি পাত্রে রাখুন (অগত্যা একটি এনামেল বা কাঠের টবে), একটি শুকনো পিকলিং মিশ্রণের সাথে মাছের পর্যায়ক্রমে স্তরগুলি। প্রথমে নীচে মিশ্র মশলাগুলির একটি স্তর রাখুন।

আপনি সম্পন্ন হলে, উপরে ওজন রাখুন।

এটি একটি শীতল জায়গায় যেমন বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয়।

এই শুকনো, মশলাদার মাছের লবণাক্ততা এটিকে খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করে তোলে।মশলাদার-লবণযুক্ত মাছ, যখন পরিবেশন করা হয়, বিশেষত অতিরিক্ত সসের প্রয়োজন হয় না, তবে থালাটির সজ্জা, উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ বীট, ডিম, জলপাই, ভেষজ থেকে তৈরি করা মনোযোগ দেওয়ার মতো। এই জাতীয় লবণযুক্ত মাছের মশলাদার স্বাদ কেউই প্রতিরোধ করতে পারে না। আপনার অতিথি এবং পরিবার উভয়ই সন্তুষ্ট হবে।

ভিডিও: হেরিং বা হেরিংকে কীভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত আচার করা যায়। যেকোনো ছোট সামুদ্রিক মাছ 3-4 ঘন্টার মধ্যে এই রেসিপিটি ব্যবহার করে লবণাক্ত করা যেতে পারে এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে!