লাল ক্যাভিয়ারের ঘরে তৈরি আচার (ট্রাউট, গোলাপী সালমন)। বাড়িতে লাল ক্যাভিয়ার লবণাক্ত করার রেসিপি।

আজকাল, লাল ক্যাভিয়ার প্রায় প্রতিটি ছুটির টেবিলে উপস্থিত থাকে। তারা এটি থেকে স্যান্ডউইচ তৈরি করে, প্যানকেকের সাথে পরিবেশন করে, এটি সাজানোর জন্য ব্যবহার করে... প্রতিটি গৃহিণী জানেন যে এই আনন্দটি মোটেও সস্তা নয়। তবে যারা মাছ ধরতে জানেন এবং কীভাবে বাড়িতে ক্যাভিয়ার আচার করতে জানেন তাদের জন্য সঞ্চয় লক্ষণীয় হবে।

উপকরণ: লাল ক্যাভিয়ার, খাদ্য নাইট্রেট, লবণ

কিভাবে সঠিকভাবে লবণ ক্যাভিয়ার নিজেকে.

লাল ক্যাভিয়ার

লাল ক্যাভিয়ার লবণাক্ত করা শুরু হয় কেবল মাছ থেকে সরিয়ে এবং ফিল্ম থেকে আলাদা করে।

এখন আপনাকে লবণ দিতে হবে। এটি করার জন্য, 1 কেজি ক্যাভিয়ারে 85 গ্রাম লবণ যোগ করুন। ক্যাভিয়ারের সমৃদ্ধ লাল রঙ সংরক্ষণ করতে, এতে 1 গ্রাম খাদ্য-গ্রেড পটাসিয়াম নাইট্রেট যোগ করা হয়।

পরবর্তী পদক্ষেপটি হল ক্যাভিয়ারকে বয়ামে (আঁটসাঁটভাবে) রাখা এবং সংরক্ষণ এবং লবণ দেওয়ার জন্য ঠান্ডায় স্থানান্তর করা। 2-3 মাস পরে, ক্যাভিয়ার সম্পূর্ণভাবে লবণাক্ত হবে, তারপরে এটি খাওয়ার জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত হবে। উচ্চ মানের সাথে সংরক্ষিত ক্যাভিয়ারের একটি ইট-লাল রঙ এবং একটি নোনতা, মনোরম স্বাদ রয়েছে।

বাড়িতে তৈরি লাল ক্যাভিয়ার হল একটি দুর্দান্ত ছুটির ক্ষুধা এবং শরীরের জন্য সহজভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি একটি সাদা রুটি বা রুটি এবং মাখনের সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, আপনি ক্যাভিয়ারের সাথে সৃজনশীল হতে পারেন এবং বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন। এইভাবে, এই রেসিপিটি ব্যবহার করে হোম-সল্টিং লাল ক্যাভিয়ার আপনাকে অর্থ সঞ্চয় করতে উল্লেখযোগ্যভাবে সাহায্য করবে। শুভকামনা!

এছাড়াও ভিডিও দেখুন: সল্টিং গোলাপী সালমন ক্যাভিয়ার।