ব্রিনে মাছের ঘরে তৈরি লবণ - কীভাবে সঠিকভাবে ব্রিনে মাছ লবণ করা যায়।

প্রচুর পরিমাণে মাছ থাকলে তথাকথিত "ভেজা" লবণাক্ত বা লবণাক্ত মাছ ব্যবহার করা হয় যদি প্রচুর পরিমাণে মাছ থাকে এবং একে একে লবণ দিয়ে ঘষা ঝামেলাপূর্ণ এবং ক্লান্তিকর হয়ে ওঠে। এখানেই একটি সমান নির্ভরযোগ্য এবং প্রমাণিত পদ্ধতিতে লবণাক্ত ব্রিনে নোনতা ব্যবহার করা যায়।

উপকরণ: allspice, তেজপাতা, মাছ, লবণ

মাছের প্রস্তুতির এই সংস্করণের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

- মাছ;

- লবণ এবং জল (1 লিটার প্রতি 150 গ্রাম);

- লরেল পাতা;

- কালো মশলা মটরশুটি।

নিবন্ধগুলিও দেখুন: শুকনো লবণ এবং লবণাক্ত মাছের সমস্ত জটিলতা.

কীভাবে সঠিকভাবে ব্রিনে মাছ লবণ করবেন।

মাছ

আমরা ধোয়া মাছ, ভুসি এবং অন্ত্র পরিষ্কার করে ব্যারেলে রাখি।

লবণ, গোলমরিচ এবং তেজপাতা দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন।

মাছের ব্রাইন সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে মাছ ভর্তি পাত্রে ভরে নিন।

শুকনো এবং লবণযুক্ত মাছ

21 দিন পর, আমরা লবণযুক্ত মৃতদেহগুলিকে বের করে শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখি।

আমরা এটি একইভাবে সংরক্ষণ করি, লবণাক্ত পদ্ধতি নির্বিশেষে (মাছের লবণ বা শুষ্ক লবণে) পরিষ্কার শুকনো কাগজে মোড়ানো রেফ্রিজারেটরেও।

ভিডিও: সল্টিং পাইক এবং ক্রুসিয়ান কার্প। পর্যালোচনাটি সুদূর প্রাচ্যের প্রত্যন্ত জনবসতিতে ব্যবহৃত স্টোরেজ বা পরবর্তী ধূমপানের জন্য মাছের লবণ দেওয়ার একটি সম্মিলিত পদ্ধতি পরীক্ষা করে। এই ভিডিওতে, মাছটিকে কেবল বরই দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় না, তবে লবণ দিয়ে মুছে ফেলা হয় যাতে এটি অবশ্যই অদৃশ্য না হয়। ইউটিউব চ্যানেল থেকে নেওয়া- তাইগা আমার ধন.