নাশপাতি জ্যাম: শীতের জন্য একটি সুস্বাদু প্রস্তুতি - কীভাবে দ্রুত এবং সহজে নাশপাতি জ্যাম তৈরি করা যায়

আমরা আপনাকে নাশপাতি জ্যাম তৈরির জন্য সহজ এবং দ্রুত রেসিপিগুলির একটি ওভারভিউ অফার করি। জ্যাম কেন? কারণ এই ডেজার্ট ডিশটি সবাইকে খুশি করবে। শিশুরা সত্যিই জ্যামের সূক্ষ্ম পিউরি-সদৃশ সামঞ্জস্য এবং মধুর নোটের সাথে নাশপাতি সুগন্ধ পছন্দ করে, যখন প্রাপ্তবয়স্করা স্বচ্ছ সূক্ষ্ম টুকরা ফলের জ্যামে আনন্দিত হয়। রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই বিশেষ জ্ঞান এবং দক্ষতা প্রয়োজন হয় না। এই নিবন্ধের উপকরণগুলি পড়ার পরে, আপনি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা নির্বিশেষে সহজেই জ্যাম তৈরি করতে পারেন।

ফলের প্রস্তুতি

জ্যাম তৈরির জন্য বিভিন্ন নাশপাতি শুধুমাত্র সমাপ্ত ডিশের সামঞ্জস্য এবং চেহারা নির্ধারণের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ। কোমল, আলগা সজ্জাযুক্ত ফলগুলি থেকে, গ্রেট করা নাশপাতি থেকে একটি সমজাতীয় জ্যাম প্রস্তুত করা ভাল, তবে শক্ত ফলগুলি ফলের টুকরো দিয়ে একটি ডেজার্ট তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কাজ শুরু করার আগে, নাশপাতি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, পরিষ্কার এবং বীজ বাক্স থেকে মুক্ত করা হয়।ত্বক পরিষ্কার করা একটি ঐচ্ছিক পদক্ষেপ এবং ভবিষ্যতে কীভাবে নাশপাতি কাটা হবে তার উপর নির্ভর করে।

যদি ফলটি একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কাটা হয় বা তার কাঁচা আকারে একটি ব্লেন্ডারে শুদ্ধ করা হয় তবে ত্বকে কোনও বাধা নেই। যদি জামের ফলটি বড় টুকরো হয়ে আসে তবে ফলটির খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া ভাল। কেউ কেউ, বিপরীতভাবে, খোসা ছাড়ানো পিউরিড জ্যাম পছন্দ করে এবং ত্বকের সাথে হাতে কাটা নাশপাতি দিয়ে তৈরি একটি ডেজার্ট পছন্দ করে। সাধারণভাবে, প্রাথমিক পর্যায়ে কীভাবে নাশপাতি প্রক্রিয়া করবেন তা আপনার উপর নির্ভর করে।

রান্নার রেসিপি

সমজাতীয় জ্যাম: দ্রুততম এবং সহজতম রেসিপি

প্রস্তুতির জন্য, 1 কেজি নাশপাতি নিন। ফলগুলি বীজ থেকে মুক্ত হয় এবং একটি মাংস পেষকীর মাধ্যমে পেঁচানো হয়, নাশপাতির টুকরো সহ মাংসের রিসিভারে চিনি রেখে। নাশপাতি সহ চিনি একসাথে পিষে নিতে ভুলবেন না - এটি সুস্বাদু জ্যাম তৈরির প্রাথমিক নিয়ম। চিনির পরিমাণ 1:2 অনুপাতে নাশপাতির নিট ওজনের সাথে নেওয়া হয়। অর্থাৎ, খোসা ছাড়ানোর পর যদি 800 গ্রাম নাশপাতি অবশিষ্ট থাকে, তাহলে 400 গ্রাম সুইটনারের প্রয়োজন হবে।

ফলিত পিউরিটি অবিলম্বে চুলায় পাঠানো হয়, রস বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করে। প্রথমে, জ্যামটি 20 মিনিটের জন্য কম তাপে গরম করা হয় এবং তারপরে 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করা হয়। ভর ক্রমাগত seethe উচিত. রান্নার পাত্রের নীচে আটকে থাকা জ্যাম প্রতিরোধ করতে, নাশপাতি ডেজার্ট ক্রমাগত আলোড়িত হয়। রান্নার সময় ঘন ফেনা তৈরি হয়। এটি একটি কাঠের চামচ দিয়ে মুছে ফেলতে হবে।

থালাটির প্রস্তুতি একটি সমতল প্লেটে অল্প পরিমাণে জ্যাম ফোঁটা দিয়ে নির্ধারিত হয়। একটি ড্রপ তার আকার ধারণ করে নির্দেশ করে যে থালাটি প্রস্তুত।

যদি প্লেট পরীক্ষা দেখায় যে রান্না সম্পন্ন করা যেতে পারে, তাহলে চূড়ান্ত পর্যায়ে এগিয়ে যান। এক বাটি জ্যামে ½ চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। পাউডার প্রাকৃতিক লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।এই ক্ষেত্রে, আপনার অন্তত দুই টেবিল চামচ প্রয়োজন হবে। অ্যাসিডযুক্ত জ্যামটি 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং জীবাণুমুক্ত পাত্রে গরম প্যাক করা হয়।

ফলের টুকরা দিয়ে নাশপাতি জ্যাম

নাশপাতি, চামড়া সহ বা ছাড়া, 5-6 মিলিমিটার পুরু ছোট প্লেটে কাটা হয়। স্লাইসগুলি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখুন। পণ্যগুলি 1:1 অনুপাতে নেওয়া হয়। ফলগুলো খুব মিষ্টি হলে চিনির পরিমাণ কমানো যেতে পারে।

রসালো পাল্প রস তৈরি করার পরে, জ্যাম রান্না চালিয়ে যান। যদি নাশপাতিগুলি খুব সরস না ​​হয় এবং রসটি সম্পূর্ণরূপে টুকরোগুলিকে ঢেকে না দেয়, তাহলে প্রধান পণ্যগুলিতে 100-150 মিলিলিটার পরিষ্কার জল যোগ করুন।

আগুনে চিনির সিরাপে কাটা নাশপাতি দিয়ে প্যানটি রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 45 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রস্তুতি সিরাপ এর সান্দ্রতা দ্বারা নির্ধারিত হয়। যখন এটি একটি পাতলা ক্রমাগত স্রোতে চামচ থেকে প্রবাহিত হতে শুরু করে, ফোঁটা ফোঁটা করার পরিবর্তে, জ্যামটি প্রস্তুত বলে মনে করা হয়।

আপনি এডাএইচডিটি টেলিভিশন চ্যানেলে লবঙ্গ দিয়ে নাশপাতি জ্যাম তৈরির প্রক্রিয়ার বিশদ বিবরণ পেতে পারেন।

কিভাবে আপনি নাশপাতি জ্যাম বৈচিত্র্য করতে পারেন?

রান্না করার সময়, ভ্যানিলা চিনি, দারুচিনি লাঠি বা আদা রুট পাউডার প্রধান পণ্য যোগ করা হয়। আপনি শুকনো লবঙ্গের কয়েকটি কুঁড়ি দিয়েও জ্যামের স্বাদ নিতে পারেন। এই সব মশলা আপনার নিজস্ব স্বাদ পছন্দ উপর ভিত্তি করে যোগ করা হয়. সাইট্রাস নোটগুলি কেবল লেবুর রস যোগ করেই নয়, উদাহরণস্বরূপ, কমলা বা চুনের টুকরো দিয়ে একটি থালায় যোগ করা যেতে পারে। সমাপ্ত পণ্যটি স্টোরেজের জন্য বয়ামে রাখার আগে, স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহৃত দারুচিনি এবং ফলের টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলা হয়।

চকলেট এবং আখরোটের সাথে নাশপাতি জ্যামের জন্য দুটি রেসিপি, কুলিনার টিভি চ্যানেল আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে

কতক্ষণ নাশপাতি জ্যাম সংরক্ষণ করুন

সমাপ্ত ডিশের শেলফ জীবন 1.5 বছর।স্টোরেজ অবস্থান অন্ধকার এবং ঠান্ডা হওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, একটি বেসমেন্ট, সেলার বা একটি রেফ্রিজারেটরের প্রধান বগি নিখুঁত।