স্প্রুস সিরাপ: স্প্রুস অঙ্কুর, শঙ্কু এবং সূঁচ থেকে কীভাবে সিরাপ তৈরি করা যায়

প্রয়োজনীয় পণ্য

তরুণ স্প্রুস অঙ্কুর, সবুজ শঙ্কু এবং সদ্য বাছাই করা সূঁচ থেকে সিরাপ প্রস্তুত করা যেতে পারে।

বসন্তের শুরুতে অঙ্কুর এবং শঙ্কু সংগ্রহ করা হয়। তারা পার্থক্য করা খুব সহজ. অঙ্কুরগুলি শাখাগুলির খুব টিপস থেকে বৃদ্ধি পায় এবং নরম, হালকা সবুজ সূঁচ থাকে। এই ধরনের অঙ্কুর দৈর্ঘ্য 7 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।

শঙ্কুগুলিও বসন্তে কাটা উচিত, যখন তারা এখনও খোলা হয়নি। শক্তভাবে সংকুচিত সবুজ কাপ দ্বারা তরুণ বৃদ্ধি পুরানো শঙ্কু থেকে পৃথক।

যদি সময় হারিয়ে যায় এবং সময়মতো তরুণ অঙ্কুর এবং শঙ্কু সংগ্রহ করা সম্ভব না হয় তবে আপনি পাইন সূঁচ থেকে সিরাপ প্রস্তুত করতে পারেন। এটি সদ্য বাছাই করা ডাল থেকে বা সরাসরি গাছ থেকে সংগ্রহ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনার যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সিরাপ প্রস্তুত করা শুরু করা উচিত।

উত্স উপাদান হাইওয়ে এবং রাস্তা থেকে দূরবর্তী স্থানে সংগ্রহ করা আবশ্যক. এই অবস্থা কঠোরভাবে পালন করা আবশ্যক, যেহেতু কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণের আগে ধোয়া হয় না।

স্প্রুস সিরাপ রেসিপি

সিরাপ অঙ্কুর

এক কেজি স্প্রুস অঙ্কুর 3 লিটার পরিষ্কার, শীতল জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। খাবারের বাটিটি আগুনে রাখা হয় এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য সিদ্ধ করা হয়। বিষয়বস্তু তারপর দুই ঘন্টার জন্য খাড়া অনুমতি দেওয়া হয়. এর পরে, অঙ্কুরগুলি ফিল্টার করা হয়, নিষ্কাশন করা ঝোলটিকে 30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দেওয়া হয় এবং আবার চিজক্লথের মাধ্যমে ঢেলে দেওয়া হয়। বিশুদ্ধ আধানে 1.5 কিলোগ্রাম চিনি যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন। স্প্রুস ওষুধটি 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এই সময়ের মধ্যে, সিরাপ উল্লেখযোগ্যভাবে ঘন হবে।

রান্না ছাড়া স্প্রস অঙ্কুর সিরাপ

তরুণ অঙ্কুরগুলি তিন-লিটারের জারে স্তরে স্তরে স্থাপন করা হয়, প্রতিটি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। পণ্য শক্তভাবে কম্প্যাক্ট করা আবশ্যক। জারটি প্রায় 2/3 পূর্ণ অঙ্কুর দিয়ে পূরণ করুন। সর্বোচ্চ স্তর হল চিনি। এটি একটি ছোট ঢিপি মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি ঢাকনা দিয়ে জারটি ঢেকে রেফ্রিজারেটরে রাখুন। 6-7 দিন পরে, অঙ্কুরগুলি রস তৈরি করবে, যা চিনির স্ফটিকগুলিকে আংশিকভাবে দ্রবীভূত করবে। সিরাপটি গজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি চালুনির মাধ্যমে নিষ্কাশন করা হয় এবং দানাগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় কিছু সময়ের জন্য দাঁড়াতে দেওয়া হয়। তারপরে সমাপ্ত ওষুধটি একটি ঢাকনা দিয়ে স্ক্রু করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

ফার শঙ্কু থেকে তৈরি ওষুধ

শঙ্কুগুলি ওজন করা হয় এবং 1:3 অনুপাতে ঠান্ডা জলে ভরা হয়। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে 3 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর ধারকটি আগুনের উপর স্থাপন করা হয় এবং কাঁচামালগুলি 20 মিনিটের জন্য কম তাপে সিদ্ধ করা হয়। ঝোল একটি তারের র্যাকের মাধ্যমে ঢেলে দেওয়া হয় এবং আধা ঘন্টা বসতে দেওয়া হয়। তারপরে স্ট্রেনিং পদ্ধতিটি বাধা হিসাবে গজের 3 স্তর ব্যবহার করে পুনরাবৃত্তি করা হয়।

ক্বাথ পরিমাণ একটি লিটার জারে পরিমাপ করা হয়।প্রতি লিটার সুগন্ধি তরলের জন্য, 600 গ্রাম দানাদার চিনি নিন। চুলার মাঝারি তাপ সেটিং ব্যবহার করে 45 মিনিটের মধ্যে সিরাপ প্রস্তুত করা হয়।

ইন্ডিয়া আয়ুর্বেদা চ্যানেল আপনাকে সবুজ ফার শঙ্কু থেকে সিরাপ তৈরি সম্পর্কে বলবে

রান্না ছাড়া পাইন শঙ্কু থেকে সিরাপ

সংগৃহীত শঙ্কু 2 ভাগে কাটা হয় এবং টুকরোগুলি শক্তভাবে একটি গভীর বাটিতে স্তরগুলিতে স্থাপন করা হয়। চিনি সঙ্গে বিকল্প cones. উপরের স্তরটি চিনি। খাবার উপরে একটি সমতল প্লেট দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং চাপ দেওয়া হয়। এই ফর্মে, শঙ্কুগুলি রেফ্রিজারেটরের প্রধান বগিতে পাঠানো হয়। গুরুত্বপূর্ণ শর্ত: পণ্য মিশ্রিত করা উচিত নয়। এক সপ্তাহের মধ্যে, শঙ্কুগুলি প্রায় সম্পূর্ণ মিষ্টি সিরাপ দিয়ে ঢেকে যাবে। এটি সাবধানে একটি বোতলে একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ঢেলে ঠান্ডা করা হয়।

ফার সুই সিরাপ

সূঁচ, 1 কিলোগ্রাম, তিনটি জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, প্রতি ঘন্টায় এটি পরিবর্তন করা হয়। এর পরে, সূঁচগুলি 2 লিটার তাজা জল দিয়ে ঢেলে আগুনে দেওয়া হয়। আধা ঘন্টার জন্য সূঁচ সিদ্ধ করুন। এর পরে, ঝোলটি গজের 3 স্তরের মধ্য দিয়ে যায়। পরিশোধিত পণ্যটি 1.5 কিলোগ্রাম চিনি দিয়ে ঢেকে আগুনে পাঠানো হয়। স্প্রুস সিরাপটি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তারপরে আবার ফিল্টার করুন। আরও স্বচ্ছ সিরাপ পেতে, আপনি এটি গজ দিয়ে নয়, ফ্ল্যানেল ফ্যাব্রিকের টুকরো দিয়ে পাস করতে পারেন। পরিষ্কার করার পরে, ওষুধটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং জীবাণুমুক্ত পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।

কিভাবে ওষুধ ব্যবহার করবেন

স্প্রুস সিরাপ খাবারের 15-20 মিনিট আগে দিনে 3 বার ব্যবহার করা হয়। প্রাপ্তবয়স্করা ডেজার্ট চামচ এবং তিন বছরের বেশি বয়সী শিশুরা চায়ের চামচ দিয়ে ওষুধ খেতে পারে।

স্প্রুস সিরাপ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

রান্না ছাড়া সিরাপ প্রস্তুত করার বিকল্পগুলির জন্য পণ্যটির দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ প্রয়োজন হয় না। এই ওষুধটি পরিষ্কার বোতলগুলিতে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এক মাসের বেশি সময় ধরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।যে রেসিপিগুলিতে তাপ চিকিত্সা ব্যবহার করে সিরাপ তৈরি করা জড়িত তা আরও সর্বজনীন। এই সিরাপ একটি জীবাণুমুক্ত পাত্রে সীলমোহর করা যেতে পারে এবং এক বছর পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।