শীতের জন্য মেরিনেট করা বেল মরিচ দিয়ে স্টাফড স্কোয়াশ - ম্যারিনেট করা স্কোয়াশ তৈরির একটি সুস্বাদু রেসিপি।

কীভাবে বেল মরিচ দিয়ে স্কোয়াশ ম্যারিনেট করবেন।

স্কোয়াশ মেরিনেট করা শুরু হয় যে আপনাকে সুগন্ধি শিকড় নিতে হবে - গাজর, সেলারি, পার্সনিপস, পেঁয়াজ (আপনার সবুজ পেঁয়াজ থাকতে পারে)। এগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং একটি ছুরি দিয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।

সূক্ষ্মভাবে কাটা উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি লবণাক্ত, কাঁচামরিচ দিয়ে মেখে, কম আঁচে তেলে মিশ্রিত করে ভেজে নিতে হবে। Sautéing (ফরাসি ভাষায় পাস) শাকসবজি নরম করবে, আমাদের "কিমা করা মাংস" এর উজ্জ্বল গাজরের রঙ এবং শিকড়ের সুগন্ধযুক্ত অপরিহার্য তেল সংরক্ষণ করবে।

কোমল ত্বক সহ এবং ভিতরে বীজ ছাড়াই ম্যারিনেডে আচারের জন্য দুধ-পাকা স্কোয়াশগুলি বেছে নেওয়া ভাল। আপনাকে সেগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে, অর্ধেক কেটে ফেলতে হবে এবং মূল অংশটি পরিষ্কার করতে হবে, অথবা স্কোয়াশের উপরের অংশটি কেটে এবং সজ্জা এবং বীজ কেটে কুমড়ো "ক্যাসেরোল" তৈরি করতে হবে।

এখন যা বাকি আছে তা হল আমাদের প্লেট-আকৃতির কুমড়াগুলিকে সুগন্ধযুক্ত ফিলিং দিয়ে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করা।

স্টাফ করা ফলগুলিকে একটি জারে রাখুন এবং আগে থেকে প্রস্তুত ঠান্ডা মেরিনেডে ঢেলে দিন, যা প্রতি 1 লিটার জলে 50 গ্রাম চিনি এবং 60 গ্রাম লবণের হারে রান্না করা হয়।

স্টাফড কুমড়া একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত বা ক্যানভাস দিয়ে বাঁধা সংরক্ষণ করা হয়।

সাউটিং করার জন্য ধন্যবাদ, ভরাট স্টোরেজ জুড়ে তার সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত কমলা রঙ ধরে রাখে। অতএব, বেল মরিচ দিয়ে ভরা আচারযুক্ত স্কোয়াশ আপনার অতিথিদের কেবল শীতকালে এর সুগন্ধ এবং স্বাদ দিয়ে অবাক করবে না, তবে আপনার টেবিলের একটি উজ্জ্বল "হাইলাইট" হয়ে উঠবে।