শীতের জন্য হিমায়িত সবুজ মটরশুটি

কিন্তু এমনকি ওয়ার্কপিসের এই আপাতদৃষ্টিতে সহজ সংস্করণটির নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে। এর ক্রমানুসারে এটা চিন্তা করা যাক. শীতের জন্য হিমায়িত সবুজ মটরশুটি শীতকালে আপনার নির্ভরযোগ্য সহায়ক হয়ে উঠবে; আপনাকে কেবল ধাপে ধাপে ফটো সহ আমার রেসিপিটি ব্যবহার করতে হবে।

শীতের জন্য সবুজ মটরশুটি কীভাবে হিমায়িত করবেন

আসুন সংগ্রহ করি বা তাজা সবুজ মটরশুটি কিনি। মূল জিনিসটি সেই সময়টি মিস করা নয় যখন শুঁটি ইতিমধ্যে বেড়েছে, তবে অতিরিক্ত পাকা হয় না। এগুলি সরস হওয়া উচিত এবং নখ দিয়ে চাপলে একটি উজ্জ্বল গর্ত থাকা উচিত।

চলুন চলমান জলের নীচে মটরশুটি ধুয়ে ফেলি এবং সেগুলি পরিষ্কার করা শুরু করি। এটি করার জন্য, শুঁটির সেপাল এবং লম্বা টিপস কেটে ফেলুন। এর ক্ষতিগ্রস্ত উদাহরণ মুছে ফেলা যাক. পরিষ্কার মটরশুটি 3-4 সেন্টিমিটারের টুকরো টুকরো করে কাটুন, প্রায় একই দৈর্ঘ্য।

পরবর্তী ধাপ blanching হয়. এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন। সেখানে 3 মিনিটের জন্য মটরশুটি রাখুন (সর্বোচ্চ 4 মিনিট)।

শুঁটি ফুটে উঠলে, আপনাকে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সেগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং অবিলম্বে ঠান্ডা জলে নামিয়ে ফেলতে হবে।

এটি করার জন্য, জল আগাম প্রস্তুত করা আবশ্যক। আপনি এটিতে বরফ রাখলে এটি উপযুক্ত হবে। জলের তাপমাত্রা সর্বনিম্ন হওয়া উচিত। এটি শিমের মধ্যে থাকা এনজাইমগুলির অক্সিডেশন দ্রুত বন্ধ করবে। হালকা সেদ্ধ করা শুঁটি বরফের জলে 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

এর পরে, একটি ধাতু মধ্যে সবকিছু নিষ্কাশন. মটরশুটি শুকানোর জন্য, একটি কাগজের তোয়ালে কয়েকবার ভাঁজ করে রাখুন।

শুঁটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে দেবেন না। প্রধান জিনিস হল যে অধিকাংশ জল হল গ্লাস, এটি আপনাকে একটি চূর্ণবিচূর্ণ ফ্রিজ পেতে অনুমতি দেবে।

তারপর, শুঁটিগুলি একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন।

অথবা একটি বিশেষ পাত্রে যা কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।

আপনি কেবল একটি বিশেষ ফ্রিজার ট্রেতে প্রচুর পরিমাণে মটরশুটি হিমায়িত করতে পারেন। যাই হোক না কেন, মটরশুটি হিমায়িত করার উপায়টি আপনার উপর নির্ভর করে।

হিমায়িত সবুজ মটরশুটি ভিটামিনের ভান্ডার! এবং হিমায়িত, এটি তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ গঠন করার সময়, সবুজ মটরশুটি একটি আবশ্যক।