চাগা মাশরুম: বার্চ চাগা সংগ্রহ এবং শুকানোর নিয়ম - বাড়িতে চাগা কাটা

কিভাবে এবং কখন ছাগা সংগ্রহ করতে হয়

এটা বিশ্বাস করা হয় যে বার্চ চাগা সারা বছর সংগ্রহ করা যেতে পারে, তবে গ্রীষ্মে এটি পাতার ভরের কারণে সমস্যাযুক্ত, যা চাগা খুঁজে পাওয়া কঠিন করে তোলে এবং শীতকালে - গভীর তুষারপাতের কারণে। ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীরা দাবি করেন যে চাগা বসন্তে, সবুজ ফুল ফোটার আগে বা শরৎকালে, পাতা ঝরে যাওয়ার পরে সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী পদার্থকে কেন্দ্রীভূত করে।

"স্বাস্থ্য - জীবন!" চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন - চাগা উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার

একটি গাছ থেকে চাগা কাটার জন্য, আপনাকে একটি ধারালো, মোটা ছুরি বা একটি ছোট হ্যাচেট দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করতে হবে। দরকারী বৃদ্ধিগুলি কাণ্ডের সাথে বেশ শক্তভাবে আঁকড়ে থাকে, যা চাগা সংগ্রহের পদ্ধতিটিকে বেশ শ্রম-নিবিড় করে তোলে।

টিন্ডার ছত্রাকের কীটপতঙ্গ বৃদ্ধি থেকে বার্চ মাশরুমকে আলাদা করা প্রয়োজন। Chaga সবসময় একটি অনিয়মিত আকৃতি এবং কালো রঙ আছে. টিন্ডার ছত্রাক একটি খুরের আকার ধারণ করে এবং হালকা ছায়ায় চাগা থেকে আলাদা। একই সময়ে, এটি হাত দ্বারা অনেক প্রচেষ্টা ছাড়া বার্চ ট্রাঙ্ক থেকে পৃথক করা যেতে পারে।

আপনার মৃত গাছ বা মাটির কাছাকাছি অবস্থিত বৃদ্ধি থেকে চাগা সংগ্রহ করা উচিত নয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে সবচেয়ে দরকারী পণ্য যতটা সম্ভব গাছের শীর্ষের কাছাকাছি অবস্থিত।

একাকী ক্রমবর্ধমান গাছে নয়, বার্চ গ্রোভগুলিতে চাগা সংগ্রহ করাও ভাল। এটি বিশ্বাস করা হয় যে একটি "কোম্পানী" এর বার্চ গাছে অবস্থিত মাশরুমগুলিতে আরও বেশি দরকারী পদার্থ রয়েছে।

শুকানোর জন্য চাগা প্রস্তুত করা হচ্ছে

সংগৃহীত কাঁচামাল নিম্নরূপ প্রস্তুত করা উচিত:

• চাগার টুকরোগুলি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পেটানো হয়, কাঠের সংস্পর্শে থাকা আলো, আলগা অংশ থেকে মুক্তি পায়;
• একটি কুড়াল ব্যবহার করে, চাগার শীর্ষে আচ্ছাদিত শক্ত কালো ছালটি সরিয়ে ফেলুন;
• বাদামী ভিতরের অংশটি 3 - 5 সেন্টিমিটার ব্যাসের চেয়ে বড় টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।

বার্চ চাগা সঠিক সংগ্রহ, কাটা এবং তৈরি সম্পর্কে "কৌশলী+" চ্যানেলের ভিডিওটি দেখুন

বার্চ মাশরুম কীভাবে শুকানো যায়

চাগা শুকানোর প্রধান এবং সবচেয়ে সঠিক উপায় হল প্রাকৃতিক, বিশেষ গরম করার ডিভাইস ব্যবহার না করে।

প্রস্তুত টুকরা কাগজের উপর একটি ছোট স্তর আউট রাখা হয় এবং একটি শুষ্ক, ভাল বায়ুচলাচল রুমে স্থাপন করা হয়. এছাড়াও, সরাসরি সূর্যালোক থেকে কাঁচামাল রক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ।

গ্রীষ্মে, চাগা বারান্দায় বা ছাউনির নীচে শুকানো যেতে পারে এবং শীতকালে এটি সূর্য থেকে সুরক্ষিত, হিটিং রেডিয়েটার থেকে দূরে নয়, জানালার সিলে স্থাপন করা যেতে পারে। প্রাকৃতিক শুকানোর সময় 2-3 সপ্তাহ।

আপনি চুলায় ছাগা শুকাতে পারেন।শুকানোর সময় 8-10 ঘন্টা হ্রাস করা হয়, তবে কিছু পুষ্টি হারানোর ঝুঁকি থেকে যায়। ওভেনটি সর্বোচ্চ 50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয় এবং দরজাটি খোলা রাখা হয়।

আধুনিক বৈদ্যুতিক ড্রায়ারগুলি দ্রুত বার্চ চাগা শুকানোর কাজটিও মোকাবেলা করতে পারে। এটি করার জন্য, ইউনিটটি 40 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয় এবং কাঁচামালগুলি 7 - 8 ঘন্টা শুকানো হয়, পর্যায়ক্রমে আরও অভিন্ন শুকানোর জন্য জায়গায় ট্রেগুলিকে পুনরায় সাজানো হয়।

চাগা কিভাবে সংরক্ষণ করবেন

শুকনো কাঁচামাল দুই বছরের জন্য তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখতে পারে। এটি শুধুমাত্র সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলেই সম্ভব। চাগা কাগজের ব্যাগ বা পিচবোর্ডের বাক্সে রাখা হয়। আপনি শক্তভাবে স্ক্রু করা ঢাকনাযুক্ত পাত্রে ঔষধি মাশরুম সংরক্ষণ করতে পারবেন না, কারণ চাগাকে অবশ্যই "শ্বাস নিতে হবে"।