একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মাশরুম ক্যাভিয়ার - গাজর এবং পেঁয়াজ সহ তাজা মাশরুম থেকে
সেপ্টেম্বর কেবল শরতের সবচেয়ে সুন্দর এবং উজ্জ্বল মাস নয়, মাশরুমের জন্যও সময়। আমাদের পুরো পরিবার মাশরুম বাছাই করতে পছন্দ করে এবং বাকি সময় তাদের স্বাদ ভুলে না যাওয়ার জন্য আমরা প্রস্তুতি নিই। শীতের জন্য, আমরা সেগুলিকে লবণ, মেরিনেট এবং শুকাতে পছন্দ করি তবে আমাদের কাছে বিশেষ করে সুস্বাদু মাশরুম ক্যাভিয়ারের জন্য একটি খুব সহজ এবং সহজ রেসিপি রয়েছে, যা আমি আজ তৈরি করার প্রস্তাব করছি।
ধাপে ধাপে ফটোগুলি রেসিপিটিকে আরও স্পষ্ট করে তোলে।
রান্নার পদ্ধতি খুবই সহজ। প্রতি কিলোগ্রাম তাজা, সম্প্রতি বাছাই করা মাশরুমের জন্য, আপনার প্রয়োজন 300 গ্রাম গাজর, 300 গ্রাম পেঁয়াজ, এক গ্লাস সূর্যমুখী তেল এবং অবশ্যই, লবণ, যা আমরা স্বাদ যোগ করি।
শীতের জন্য মাশরুম ক্যাভিয়ার কীভাবে রান্না করবেন
রান্না করা শুরু করার সময়, একটি মাংস পেষকদন্তে মাশরুম এবং পেঁয়াজ পিষে নিন। আমরা গাজর ঝাঁঝরি, কিন্তু একটি grater উপর।
সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন।
তেল, লবণ যোগ করুন, সবকিছু খুব ভালভাবে নাড়ুন এবং 1-1.5 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
এই সময়ের মধ্যে, আমরা মনে করি যে আমাদের নাড়তে হবে যাতে আমাদের মাশরুম ক্যাভিয়ার পুড়ে না যায়।
সময় অতিক্রান্ত হওয়ার পরে, চুলা থেকে ওয়ার্কপিসটি সরান এবং প্যাকেজিংয়ের আগে এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। আপনি যদি ভয় না পান যে প্রস্তুত জার যদি তারা ফেটে যায়, আপনি অবিলম্বে, গরম করতে পারেন, প্রাক-প্রস্তুত জারগুলি পূরণ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।
এই প্রস্তুতির জন্য, আমি ছোট বয়াম ব্যবহার করি যাতে সেগুলি একবারে খোলা এবং খাওয়া যায়।সিল করার জন্য, আমি স্ক্রু বা নাইলনের ঢাকনা ব্যবহার করি, যেহেতু ক্যাভিয়ার প্রধানত আমাদের রেফ্রিজারেটর বা কোল্ড সেলারে শীতকালে থাকে।
গাজর এবং পেঁয়াজ সহ প্রস্তুত মাশরুম ক্যাভিয়ার রুটির উপর ছড়িয়ে খেতে সুস্বাদু, তবে পাই বা পিজ্জার জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা কম সুস্বাদু নয়।
ক্যাটাগরি
- নিজস্ব রসে (39)
- শীতের জন্য মাশরুম (58)
- জমে যাওয়া (137)
- কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয় (154)
আচার (228)
- ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাংস (138)
- একটি নোটে (20)
- পানীয় (213)
- বিবিধ (136)
- ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাছ (80)
- সালাদ (151)
- মিষ্টি প্রস্তুতি (634)
- আচার-গাঁজন (166)
- সস (59)
- শুকানো (141)
