প্রাকৃতিক হিসাবে টিনজাত মাশরুম - ভিনেগার ছাড়া শীতের জন্য কীভাবে মাশরুম সংরক্ষণ করা যায়।

বাড়িতে ভিনেগার ছাড়াই শীতের জন্য টিনজাত মাশরুম প্রস্তুত করা সবচেয়ে অনভিজ্ঞ নতুনদের দ্বারা করা যেতে পারে যাদের একেবারেই ক্যানিংয়ের অভিজ্ঞতা নেই। বর্ণিত রেসিপিটি প্রস্তুত করা সহজ এবং আপনার পছন্দের রেসিপিগুলির আপনার বাড়ির সংগ্রহে অন্তর্ভুক্ত করার সুযোগ রয়েছে।

উপকরণ: মাশরুম, লেবু অ্যাসিড, লবণ

ক্যানিং জন্য উপকরণ:

তাজা মাশরুম;

জল - 1 লি;

লবণ - 20 গ্রাম (2 চা চামচ);

সাইট্রিক অ্যাসিড - 5 গ্রাম (1 চামচ)।

শীতের জন্য কীভাবে প্রাকৃতিক মাশরুম সংরক্ষণ করবেন - ভিনেগার ছাড়াই।

মাশরুম

যেকোন ধরনের মাশরুম বাছাই করুন, খোসা ছাড়ুন এবং বালি অপসারণ করতে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। প্রস্তুত প্যানে জল ঢালুন, এটি ফুটতে দিন, লবণ এবং এক চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, প্রক্রিয়াকৃত মাশরুম যোগ করুন এবং ভলিউম হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে যে ফেনা তৈরি হয় তা অপসারণ করতে ভুলবেন না। যত তাড়াতাড়ি মাশরুম "ডুবে", গ্যাস বন্ধ করুন।

জার এবং ঢাকনা প্রস্তুত করুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন। সিদ্ধ মাশরুমগুলিকে একটি পরিষ্কার জারে রাখুন এবং যে জলে সেদ্ধ করা হয়েছিল তাতে চিজক্লথ দিয়ে ছেঁকে ঢেলে দিন।

ভর্তি জারগুলিকে চিকিত্সা করা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং গরম জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন, যার তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়। মাঝারি তাপের তীব্রতায় 90 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন। তারপরে, জারগুলিকে ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে সীলমোহর করুন এবং দিনের বেলা উল্টো ঠান্ডা হতে দিন।

সরাসরি সূর্যালোক এড়িয়ে, মোটামুটি ঠান্ডা এবং অন্ধকার জায়গায় ভিনেগার ছাড়াই টিনজাত মাশরুম সংরক্ষণ করা ভাল।

এই ধরনের প্রাকৃতিক মাশরুম প্রস্তুতি সব শীতকালে ভাল সংরক্ষণ করা হয়।আপনি স্যুপ, সস, জুলিয়েন এবং আরও অনেক সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে শীতকালে সহজেই এবং সহজভাবে এগুলি ব্যবহার করতে পারেন।