রান্না ছাড়া শীতের জন্য Tkemali বরই থেকে সুস্বাদু জর্জিয়ান মশলা

এই সসের স্বাদ ধীরে ধীরে বিকশিত হয়: প্রথমে বরইয়ের মিষ্টি, তারপর লবণ এবং অবশেষে গরম মরিচ এবং রসুনের মসলা। এই পুরো "তোড়া" সিলান্ট্রোর সূক্ষ্ম সুবাসের সাথে রয়েছে। আমরা রান্না ছাড়াই একটি সুস্বাদু বরই এবং মরিচের সস প্রস্তুত করি। এই প্রস্তুতি নির্ভরযোগ্যভাবে শীতকাল পর্যন্ত এর উপাদানের সুবিধা সংরক্ষণ করে। আমি ধাপে ধাপে সস প্রস্তুতির ছবি তুলেছি, যা আমার সহজ রেসিপিটি ব্যাখ্যা করবে।

ওয়ার্কপিস রচনা:

1 কেজি "হাঙ্গেরিয়ান" বরই;

1 কেজি বেল মরিচ;

5 টি টুকরা. গরম মরিচ "রামের শিং";

রসুনের 3 মাথা;

দুই গুচ্ছ ধনেপাতা;

100 গ্রাম চিনি;

2 টেবিল চামচ। লবণের চামচ;

2 ডেজার্ট চামচ ভিনেগার।

রান্না না করে কিভাবে বরই থেকে টকেমালি তৈরি করবেন

প্রথমে আপনাকে ছাঁটাই, মরিচ এবং রসুন প্রস্তুত করতে হবে: ধুয়ে ফেলুন, বীজ এবং বীজ থেকে খোসা ছাড়ুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পিষুন।

ধোয়া ধনেপাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মিশ্রণের সাথে একত্রিত করুন।

সেখানে চিনি, লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন।

এটিকে 15-20 মিনিটের জন্য বসতে দিন যাতে উপাদানগুলি "বন্ধু তৈরি করে" এবং লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত হয়।

আমরা অপেক্ষা করার সময়, স্টোরেজ পাত্রে জীবাণুমুক্ত করার সময় আছে। খুব বড় কিছু নেবেন না ব্যাংক, তারা রেফ্রিজারেটরে অনেক জায়গা নেয় এবং আপনি যদি সেগুলি খোলেন তবে আপনি সেগুলি দ্রুত খাবেন না। ফলস্বরূপ, আপনি বাকি মশলা "হারাতে" পারেন; এটি কেবল টক হয়ে যাবে। অতএব, সর্বোত্তম ধারক ভলিউম এক লিটার পর্যন্ত হয়। সমাপ্ত মিশ্রণটি বয়ামে ঢেলে, ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

যখন আমি একটি নমুনা নিই (শুধু একটি নমুনা, বাকি সবকিছু শীতের জন্য), আমি বুঝতে পারি যে জর্জিয়ানরা রান্না সম্পর্কে অনেক কিছু জানে। আমি অবিলম্বে উদারভাবে Tkemali সঙ্গে রসালো মাংসের একটি টুকরা স্বাদ করতে চাই... হুম... মুখরোচক, আঙুল চাটা ভাল. এই মশলাটি আপনার প্রিয় শীতকালীন সহায়ক এবং অবশ্যই ভিটামিনের একটি দুর্দান্ত উত্স হয়ে উঠবে। ক্ষুধার্ত!