শীতের জন্য শসা এবং টমেটোর জর্জিয়ান সালাদ

ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে শেখাবে কিভাবে সহজে এবং সহজভাবে জর্জিয়ান স্টাইলে শসা এবং টমেটোর সালাদ প্রস্তুত করা যায়।

পণ্য:

• শসা - 3 কেজি;
• বড় টমেটো - 2 কেজি;
• মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি;
• রসুন - 200 গ্রাম;
• লবণ - 3 চামচ;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 170 মিলি;
• ভিনেগার (অ্যাসিড 70%) - 1 চা চামচ। একটি 0.5 লিটার জার জন্য;
• মশলা মটর - 15 মটর।

শীতের জন্য শসা এবং টমেটোর সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করবেন

আপনি জর্জিয়ান সালাদ প্রস্তুত শুরু করার আগে, আপনি সব সবজি প্রস্তুত করা উচিত। টমেটো দিয়ে শুরু করা যাক। আপনাকে জল ফুটাতে হবে, টমেটোগুলি ফুটন্ত জলে 10 সেকেন্ডের জন্য রাখুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে মুছে ফেলুন।

তাদের থেকে চামড়া সরান।

খোসা ছাড়ানো টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

গোলমরিচকে ১ সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন, প্রথমে বীজ এবং ডাঁটা সরিয়ে নিন।

প্রস্তুত টমেটো এবং মরিচগুলি একটি বড় কড়াই বা প্যানে রাখুন, প্রস্তুত লবণ, চিনি এবং মরিচ ঢেলে দিন। ভালভাবে মেশান এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

শসাগুলিকে লম্বালম্বিভাবে এবং তারপরে "অর্ধবৃত্তে" কাটুন।

রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।

ফুটন্ত সবজিতে শসা এবং রসুন যোগ করুন।সেখানে তেল ঢালুন।

প্রায় 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।

ব্যাঙ্ক জীবাণুমুক্ত করা. প্রস্তুতির পরপরই জীবাণুমুক্ত বয়ামে সালাদ রাখুন। জারে শুধু ১ চা চামচ যোগ করুন। আধা লিটার ভিনেগার। জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

জীবাণুমুক্ত করুন 20 মিনিটের বয়ামে শসা এবং টমেটোর জর্জিয়ান সালাদ। তারপর রোল আপ করুন এবং বয়ামগুলি উল্টে ঠান্ডা করুন।

জর্জিয়ান উদ্ভিজ্জ সালাদ প্রস্তুত।

এটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে বা একটি ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে আলু দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা হয়। ক্ষুধার্ত!