শীতের জন্য আপেলের সাথে ঘন কুমড়া জ্যাম - কীভাবে ঘরে জ্যাম তৈরি করবেন।

রান্নার জন্য পণ্যের অনুপাত:

- কুমড়ার সজ্জা - 800 গ্রাম;

- আপেল - 1.2 কেজি;

- দানাদার চিনি - 1 কেজি;

- কমলার খোসা - এক চতুর্থাংশ চা চামচ।

কীভাবে আপেল দিয়ে কুমড়োর জ্যাম তৈরি করবেন।

প্রথমে, খোসা ছাড়ানো কুমড়ো অবশ্যই একটি সসপ্যানে (নরম হওয়া পর্যন্ত) স্টু করা উচিত এবং তারপরে স্টুড কুমড়ার পাল্প যে কোনও উপলব্ধ উপায়ে চূর্ণ করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, একটি চালুনি বা কোলান্ডারের মাধ্যমে ঘষে।

টক আপেলের জন্য, আপনাকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং সেগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, তারপরে সেগুলিকে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে হবে এবং গরম অবস্থায় একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে হবে।

এর পরে, একটি পাত্রে আপেল এবং কুমড়ার মিশ্রণটি রাখুন। রেসিপিতে উল্লিখিত চিনির অর্ধেক পরিমাণে ঢেলে দিন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে কম আঁচে সিদ্ধ করুন, সময়মতো নাড়তে ভুলবেন না।

বাকি চিনি রান্না শেষে যোগ করতে হবে। তারপর আমাদের জ্যামে কমলার খোসা যোগ করুন।

ঘরে তৈরি জ্যাম, পছন্দসই পুরুতে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত বয়ামে প্যাকেজ করা হয় এবং জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে সিল করা হয়।

আপনি যদি কুমড়োর জ্যাম রোল করতে না চান তবে আপনি এটিকে আরও কিছুক্ষণ সিদ্ধ করতে পারেন যতক্ষণ না এটি বাটির নীচে চলে যায়। এই ধরনের বেধে সিদ্ধ করা জ্যামটি পাকানো যায় না, তবে জীবাণুমুক্ত শুকনো বয়ামে স্থানান্তরিত হয়, যা আমরা প্রথমে অর্ধেক ভাঁজ করা গজ দিয়ে ঢেকে রাখি। এবং পরের দিন আমরা ভদকাতে ভিজিয়ে মোমের কাগজ দিয়ে বয়ামগুলিকে ঢেকে সুতলি দিয়ে বেঁধে দেব।

শীতকালে, এই ধরনের ঘন জ্যাম পাই, প্যানকেক এবং প্যানকেকের জন্য বিভিন্ন ফিলিংস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। অথবা আপনি এটিকে তাজা রুটিতে ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং সকালের চায়ের জন্য পরিবেশন করতে পারেন।