পুরু পিটেড চেরি জ্যাম

বেকিংয়ের জন্য পুরো বেরি ব্যবহার করার ক্ষমতা ছাড়াও, এটি বাড়িতে তৈরি দইয়ের জন্য ফল টপিং, সেইসাথে মাখন সহ একটি সাধারণ স্যান্ডউইচ হিসাবে আদর্শ। ধাপে ধাপে ফটোগুলি আপনাকে সুস্বাদু ঘরে তৈরি চেরি জ্যাম তৈরির প্রক্রিয়াটি আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করবে।

বাড়িতে শীতের জন্য এই জাতীয় প্রস্তুতি রান্না করতে, আপনার 1:1 অনুপাতে পাকা চেরি এবং চিনি, জার এবং ঢাকনা লাগবে।

কীভাবে পিটেড চেরি জ্যাম তৈরি করবেন

প্রথমত, রান্নার জন্য বেরি প্রস্তুত করা যাক।

চেরি বাছাই করা উচিত, ডালপালা অপসারণ এবং ভাল rinsed। এর পরে, আমরা চেরি থেকে গর্তটি বের করি। এটি একটি চা চামচ, বা বরং তার হ্যান্ডেল, বা একটি hairpin সঙ্গে এটি করা খুব সুবিধাজনক।

এর পরে, আপনি রান্নার জন্য ধারক প্রস্তুত করা উচিত। এটি একটি পুরু নীচে বা প্রশস্ত প্রান্ত সহ একটি বেসিন সহ একটি বড় সসপ্যান হতে পারে।

প্রস্তুত পিট করা চেরিগুলি সরাসরি পাত্রে রাখুন যেখানে জ্যাম রান্না করা হবে। থালাটির নীচের অংশটি বেরি দিয়ে ঢেকে যাওয়ার সাথে সাথে চিনি দিয়ে প্রথম স্তরটি ছিটিয়ে দিন, চেরিগুলি আবার যোগ করুন এবং আবার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা চিনি দিয়ে চেরির শেষ স্তরটিও ঢেকে রাখি এবং চিনির সিরায় পরিণত না হওয়া পর্যন্ত জ্যামের প্রস্তুতির সাথে বাটিটিকে কিছুক্ষণের জন্য ছেড়ে দিই।

কিছুক্ষণ পরে, যখন চিনি দ্রবীভূত হয়ে যায় এবং একটি সিরাপ পাওয়া যায়, আপনি বেরি-চিনির মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করে ধারকটি আগুনে রাখতে পারেন।

জ্যাম ফুটতে দিন, ফেনা ছাড়িয়ে একপাশে রেখে দিন।

সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, ওয়ার্কপিসটি আবার সিদ্ধ করুন।

দ্বিতীয়বার ঠান্ডা হওয়ার পরে, বেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং একটি পৃথক প্যানে সিরাপটি ঢেলে দিন। এটি 1.5-2 ঘন্টার জন্য কম তাপে রান্না করুন, এটি ভলিউম হ্রাস করা উচিত।

সিরাপ ফুটন্ত অবস্থায়, জার এবং ঢাকনা জীবাণুমুক্ত করুন।

যখন সিরাপটি পছন্দসই ঘনত্বে সেদ্ধ হয়, তখন বেরিগুলির সাথে একত্রিত করুন এবং মিশ্রণটি আবার ফুটতে দিন। এখন, আপনি সুস্বাদু চেরি জ্যাম বয়ামে রাখতে পারেন এবং ঢাকনা দিয়ে সিল করতে পারেন।

এই রেসিপি অনুযায়ী চেরি জ্যাম টিনজাত করা জারে থাকা অবস্থায় ঘন হতে থাকে।

শীতকালে আপনি এটি একটি বিস্কুট বা চিজকেকের সাথে চায়ের সাথে উপভোগ করতে পারেন।