শীতের জন্য জেলটিনের সাথে ঘন চেরি জ্যাম

এই রেসিপিটি সহজ এবং প্রস্তুতির গতি এবং জ্যাম ব্যবহারের বহুমুখীতার জন্য ভাল।

বাড়িতে চেরি জেলি তৈরি করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

পিটেড চেরি 1 কেজি;

চিনি 1 কেজি;

zhelfix 1 প্যাকেজ (2:1 প্যাকেজে নির্দেশ করা উচিত)।

জেলটিন দিয়ে কীভাবে চেরি জ্যাম তৈরি করবেন

আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনার চেরিগুলি প্রস্তুত করা উচিত: সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা সরিয়ে ফেলুন, গর্তগুলি সরান। গর্ত অপসারণের জন্য অনেক পদ্ধতি আছে। আপনি সবচেয়ে সহজটি ব্যবহার করতে পারেন: আপনার স্বামী (সন্তান, দাদী, দাদা) টিভির সামনে বসুন এবং তাদের দুটি সসপ্যান দিন। 😉

প্রস্তুত পিট করা চেরি অবশ্যই কাটা উচিত। এটি একটি মাংস পেষকদন্ত, ব্লেন্ডার বা চালনি ব্যবহার করে করা যেতে পারে।

একটি চালনি ব্যবহার করা একটি আরও শ্রম-নিবিড় পদ্ধতি যার জন্য প্রথমে চেরিগুলিকে বাষ্প করা প্রয়োজন।

একটি মাংস পেষকদন্ত এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে, আমি মনে করি সবকিছু পরিষ্কার, তবে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে নাকাল সবচেয়ে কার্যকর, একজাত এবং দ্রুত ফলাফল দেয়।

এর পরে, আপনাকে নির্দেশাবলী অনুসারে একটি ছোট পাত্রে জেলফিক্স মিশ্রিত করতে হবে। সাধারণত এটি 2 চামচ। l চিনি এবং জেলফিক্সের একটি প্যাক।

2:1 ব্র্যান্ড জেলফিক্স (অর্থাৎ 1 কেজি ফলের জন্য 0.5 কেজি চিনি প্রয়োজন) নেওয়া ভাল।তবে চেরিগুলি একটি মজাদার পণ্য, এটি জেল করা কঠিন, তাই 1 কেজি চিনি এবং এই জাতীয় জেলফিক্স নেওয়া ভাল।

পিউরিটি পেঁচানো হয়ে গেলে, এতে জেলিফক্স এবং চিনির প্রস্তুত মিশ্রণটি ঢেলে আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, সব সময় নাড়তে থাকুন এবং ফেনাটি সরিয়ে ফেলুন। প্রচুর ফেনা থাকবে, বিশেষত যদি চেরিগুলি হিমায়িত হয়।

মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসতে হবে এবং 1 কেজি চিনি যোগ করতে হবে। কম আঁচে রান্না করুন, সব সময় নাড়াচাড়া করুন এবং পর্যবেক্ষণ করুন যাতে কোনও ফেনা না থাকে। যদি সময়মতো ফেনা অপসারণ না করা হয়, চেরি জ্যাম মেঘলা হবে। এভাবে দশ মিনিট রান্না করুন।

প্রাথমিকভাবে, গরম হলে, ওয়ার্কপিসটি তরল হয়ে যাবে, তবে তারপরে এটি জেল হয়ে যাবে।

প্রস্তুত জ্যাম মধ্যে ঢালা জীবাণুমুক্ত বয়াম গরম হওয়া উচিত। 0.5 লিটারের একটি পাত্রে নেওয়া ভাল। রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজ করার জন্য প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন বা প্যান্ট্রিতে স্টোরেজের জন্য রোল আপ করুন।

সুস্বাদু পুরু চেরি জ্যাম, যেমন একটি সহজ এবং দ্রুত রেসিপি অনুযায়ী তৈরি, আপনার সকালের নাস্তায় একটি চমৎকার সংযোজন হবে বা বাড়িতে তৈরি স্পঞ্জ রোল বা ক্রসেন্ট বেক করার সময় দোকান থেকে কেনা কনফিচারের বিকল্প হবে।

জেলটিনের সাথে চেরি জ্যাম ব্যবহারের স্বতন্ত্রতা সঠিকভাবে নিহিত যে বেকিংয়ে এটি তার আকৃতি ধরে রাখে এবং প্রবাহিত হয় না।