বুলগেরিয়ান বেগুন জিউভেচ। কিভাবে gyuvech রান্না করার জন্য রেসিপি - শীতের জন্য একটি সুস্বাদু সবজি নাস্তা।

প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত সবজিগুলির একটি সেট প্রয়োজন: বেগুন, সবুজ মরিচ, সবুজ মটরশুটি, পাকা টমেটো এবং আগে থেকে প্রস্তুত টমেটোর রস। রেসিপি অনুযায়ী শাকসবজির পরিমাণ বিভিন্ন (যথেচ্ছ) অনুপাতে নেওয়া যেতে পারে।

শীতের জন্য বুলগেরিয়ান জিউভেচ কীভাবে রান্না করবেন।

বেগুনগুলোকে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বি করে কেটে নিন।

একটি পাত্রে রাখুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যতক্ষণ না তারা রস ছেড়ে দেয় ততক্ষণ অপেক্ষা করুন।

প্রায় 2 ঘন্টা পরে, রস নিঃসৃত করুন এবং বেগুনগুলি ধুয়ে ফেলুন। রসের সাথে বেগুনের তিক্ততা চলে যায়। উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে বেগুন ভাজুন।

মরিচ থেকে বীজ সহ স্টেমটি সরান এবং সামান্য অম্লযুক্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করুন। এই পদ্ধতির পরে, মরিচ নরম হয়ে যায় এবং একটি বয়ামে রাখলে ভাঙ্গে না। বড় ফল টুকরো টুকরো করে কাটুন।

নোনা জল দিয়ে ধুয়ে মটরশুটি স্ক্যাল্ড করুন।

টমেটো মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা।

একটি টমেটোর ½ অংশ এবং কাটা পার্সলে বয়ামের নীচে রাখুন। তারপরে সে মরিচ, মটরশুটি এবং বেগুনগুলিকে স্তরে স্তরে রাখে - তাই আমরা বেশ কয়েকবার বিকল্প করি।টমেটো রস দিয়ে প্রতিটি স্তর পূরণ করুন, এটি বয়ামের সমস্ত খালি স্থান পূরণ করা উচিত। আপনাকে বাকি টমেটো এবং ভেষজগুলি উপরে রাখতে হবে এবং আবার টমেটোর রস ঢেলে দিতে হবে।

জারগুলি কমপক্ষে 90 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয়, তারপরে সেগুলি গুটিয়ে নেওয়া হয়।

আপনার বাড়িতে তৈরি সুস্বাদু বুলগেরিয়ান বেগুন জিউভেচ শীতকালে একটি দুর্দান্ত ঠান্ডা ক্ষুধা। প্রস্তুতি পুরোপুরি বিভিন্ন মাংস এবং সিরিয়াল থালা - বাসন পরিপূরক হবে।