ঠান্ডা কালো কিউরান্ট জ্যাম

আমি চিনি দিয়ে গ্রেট করা কালো কারেন্টের এই রেসিপিটি পছন্দ করি শুধুমাত্র প্রস্তুতির সহজতার কারণেই নয়, এই ছোট কালো বেরিটিতে প্রচুর পরিমাণে থাকা ভিটামিনগুলি যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করার ক্ষমতার কারণেও।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• শাখা ছাড়া কালো currants 1 কেজি;
• চিনি 1.5-2 কেজি।

শীতের জন্য ঠান্ডা কালো কারেন্ট জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে আপনাকে বেরিগুলি বাছাই এবং ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে, একটি তোয়ালে শুকানোর জন্য কালো কারেন্টগুলি রাখুন।

এর পরে, আমরা বেরিগুলিকে একটি বাটিতে রাখি, যেখানে আমরা জ্যামটি "রান্না" করব। একটি প্লাস্টিক বা এনামেল বেসিন এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।

কিছু চিনি যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ বা ম্যাশার দিয়ে বেরিগুলিকে ম্যাশ করা শুরু করুন।

আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন, তবে ধাতুর সাথে পণ্যটির যোগাযোগের কারণে কিছু ভিটামিন ধ্বংস হয়ে যাবে।

বাকি দানাদার চিনি যোগ করুন। আপনি যদি বেসমেন্ট বা রেফ্রিজারেটরে ওয়ার্কপিস সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন তবে 1.5 কেজি চিনি যথেষ্ট।আপনি যদি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা ব্ল্যাককারেন্ট জ্যাম সংরক্ষণ করেন তবে আপনার 2 কেজির প্রয়োজন হবে। নাড়ুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 দিনের জন্য ছেড়ে দিন। কাঁচা বেদানা জাম শীতের জন্য ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং টক না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, বেরি এবং চিনি দিনে কয়েকবার মিশ্রিত করা দরকার। এইভাবে আপনি ঘরে তৈরি উপাদানের গাঁজন এড়াতে পারবেন। এই সময়ে চিনি দ্রবীভূত হবে।

যে সব করা হয়েছে, যা বাকি আছে জার জীবাণুমুক্ত করুন এবং প্লাস্টিকের ঢাকনা ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।

তারপরে জারগুলি বেদানা জ্যাম দিয়ে পূরণ করুন যাতে ঘাড়ে 2-3 সেন্টিমিটার বাকি থাকে।

জার মধ্যে চিনি ঢালা, স্তর অন্তত 1.5-2 সেমি পুরু হওয়া উচিত ঢাকনা দিয়ে জার বন্ধ করুন এবং স্টোরেজ মধ্যে রাখুন।

আমি আশা করি চিনি দিয়ে গ্রেট করা কালো কারেন্ট তৈরির এই সহজ রেসিপিটি আপনার কাজে লাগবে। সর্বোপরি, শীতকালে আপনি এটি থেকে সুস্বাদু পানীয় তৈরি করতে পারেন, এটি পাইতে যোগ করতে পারেন এবং এটি একটি বান এবং এক কাপ চা দিয়ে খেতে পারেন!