শুকনো হর্সরাডিশ - শীতের জন্য হর্সরাডিশের একটি সহজ প্রস্তুতি। কীভাবে বাড়িতে হর্সরাডিশ শুকানো যায়।

হর্সরাডিশ পাতাগুলি কীভাবে শুকানো যায়।

আমাদের প্রস্তুতির জন্য, স্বাস্থ্যকর, অক্ষত, তাজা বাছাই করা হর্সরাডিশ পাতাগুলিকে অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে, পেটিওল অংশটি সরানোর পরে, ঝুলিয়ে রাখতে হবে যাতে পাতা থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরানো হয়।

এর পরে, পাতাগুলি অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত এবং আরও শুকানোর জন্য, পূর্বে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে সমানভাবে বিতরণ করা উচিত।

তারপরে, পাতাগুলি শুকানোর জন্য, বেকিং শীটটি চুলায় রাখতে হবে, 40 থেকে 45 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 2-3 ঘন্টার জন্য প্রিহিট করতে হবে। রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায়, 12 ঘন্টার জন্য একটি ছাউনির নীচে ছায়ায় হর্সরাডিশ পাতা শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়।

যখন পাতাগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে শুকিয়ে যায়, তখন তাদের স্টোরেজের জন্য কাচের পাত্রে স্থানান্তর করা প্রয়োজন।

কিভাবে হর্সরাডিশ (মূল) শুকানো যায়।

প্রথমত, আমাদেরকে ঘেঁষে থাকা পৃথিবী থেকে হর্সরাডিশ মূলকে মুক্ত করতে হবে এবং তারপরে এটি ভালভাবে ধুয়ে রুক্ষ খোসা থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

এর পরে, খোসা ছাড়ানো rhizomes একটি মোটা grater উপর grated করা আবশ্যক। এবং তারপর কম আঁচে চুলায় মূল শুকিয়ে নিন। পাতা শুকানোর সময় তাপমাত্রা একই।

আমরা একটি কফি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে সহজেই একটি ভাল শুকনো মূল পিষে নিতে পারি। এর পরে, একটি কাচের পাত্রে হর্সরাডিশ রুট পাউডার ঢালা এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

শুকনো হর্সরাডিশ কীভাবে ব্যবহার করবেন।

আপনি যদি শসার আচারের জন্য ব্রিনে এক টেবিল চামচ শুকনো হর্সরাডিশ যোগ করেন, তাহলে ব্রাইন মেঘলা হবে না এবং এতে ছাঁচ তৈরি হবে না।

অথবা, যদি আপনার রেফ্রিজারেটরে খোলা টিনজাত খাবার (কোনও শাকসবজি) থাকে, তবে বয়ামে প্রস্তুত হর্সরাডিশ পাউডার যোগ করুন এবং ছাঁচ দীর্ঘ সময়ের জন্য খোলা বয়ামে প্রদর্শিত হবে না।

উপরে বর্ণিত সবকিছু পাতা এবং শিকড় উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।

কিন্তু আমি মাঝে মাঝে অ্যাডজিকা বা অন্যান্য সসে শুকনো হর্সরাডিশ রুট পাউডার যোগ করি। স্বাদ অস্বাভাবিক, কিন্তু খুব সুস্বাদু। একবার এটি রান্না করার চেষ্টা করুন এবং আপনি প্রতি বছর হর্সরাডিশ থেকে এই জাতীয় প্রস্তুতি তৈরি করবেন।