নির্বীজন এবং ভিনেগার ছাড়া শীতের জন্য বেগুন ক্যাভিয়ার - সবচেয়ে সুস্বাদু, শুধু আপনার আঙ্গুল চাটুন

যারা শীতের জন্য এমন প্রস্তুতি নিতে চান তাদের জন্য ধাপে ধাপে তোলা ছবি সহ এই রেসিপিটি পোস্ট করছি। আসুন কাজ শুরু করি, কারণ বেগুন ক্যাভিয়ার এত সুস্বাদু হয়ে উঠেছে যে আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন।

বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির জন্য, আপনার শুধুমাত্র 4টি প্রধান উপাদান প্রয়োজন:

বেগুন - 3.5 কেজি;

টমেটো - 3.5 কেজি;

গোলমরিচ - 2 কেজি;

পেঁয়াজ - 2 কেজি;

পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - ⅓ l;

লবণ - 2 চা চামচ;

কালো মরিচ - আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে।

শীতের জন্য বেগুনের ক্যাভিয়ার কীভাবে তৈরি করবেন

রান্না করা শুরু করার সময়, আপনাকে বেগুন, বেল মরিচ, পেঁয়াজ এবং টমেটো ধুয়ে ফেলতে হবে।

এরপরে, একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ কুচি এবং ভাজুন।

প্যানে পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়ার সময়, গোলমরিচ কিউব করে কেটে নিন।

পরিষ্কার করুন এবং তারপর বেগুনগুলিকে কিউব করে কেটে নিন।

প্রথমে পেঁয়াজ হালকা ভাজুন এবং তারপর প্যানে বেগুন এবং মরিচ ঢেলে দিন। রেসিপিতে নির্দেশিত লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

নাড়ুন, কম আঁচে সবজি সিদ্ধ করুন।

টমেটো ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এগুলিকে অন্যান্য সবজির সাথে একত্রিত করুন।

আমরা ক্যাভিয়ারটিকে প্রায় দেড় ঘন্টা সিদ্ধ করি, যতক্ষণ না অতিরিক্ত আর্দ্রতা এটি থেকে ফুটে ওঠে এবং এটি ছবির মতো সুন্দর দেখায়।

রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, পর্যায়ক্রমে নাড়ুন এবং ক্যাভিয়ারের স্বাদ নিন। প্রয়োজনে আরও লবণ যোগ করতে হবে।

সমাপ্ত বেগুন ক্যাভিয়ার জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন।

আমরা জারগুলির ঢাকনাগুলি স্ক্রু করি, সেগুলি উল্টে দিই এবং উষ্ণ কম্বলের নীচে শীতল হতে ছেড়ে দিই, কারণ আমরা নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করছি।

এই বাড়িতে তৈরি বেগুন ক্যাভিয়ার খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। শীতকাল পর্যন্ত, আমরা এটি বাড়িতে একটি অন্ধকার জায়গায় বা এমনকি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করি।

আপনি এই সবচেয়ে সুস্বাদু বেগুন ক্যাভিয়ারটি শুধুমাত্র সাইড ডিশের সাথেই পরিবেশন করতে পারেন না, এটি লাল ক্যাভিয়ারের মতো রুটির উপরেও ছড়িয়ে দিতে পারেন। 😉

হুমমম... খুব সুস্বাদু... শুধু আপনার আঙ্গুল চাটুন.