আগর-আগার

বেশিরভাগ গ্রীষ্ম এবং শরৎকালে, গৃহিণীরা চুলায় কাজ করে, শীতের জন্য বিভিন্ন ফল থেকে অসংখ্য জাম তৈরি করে। যদি বছরটি ফলপ্রসূ হয় এবং আপনি তাজা বেরি এবং ফল উপভোগ করতে সক্ষম হন, তবে শীতকাল সংরক্ষণ করে, বেশিরভাগ অংশে, অস্পৃশ্য থাকে। এটা কি দুঃখের বিষয়? অবশ্যই, এটি একটি দুঃখজনক: সময়, এবং প্রচেষ্টা এবং পণ্য উভয়ই! আজকের নিবন্ধটি আপনাকে আপনার জ্যাম রিজার্ভগুলি পরিচালনা করতে এবং এটিকে অন্য ডেজার্ট ডিশ - জেলিতে প্রক্রিয়া করতে সহায়তা করবে।

সাদা currants অযাচিতভাবে তাদের আরও সাধারণ প্রতিরূপ - কালো এবং লাল currants পিছনে একটি জায়গা দখল করে। আপনার যদি নিজের ব্যক্তিগত প্লট থাকে তবে এই ভুলটি সংশোধন করুন এবং সাদা currant একটি ছোট গুল্ম রোপণ করুন। এই বেরি থেকে তৈরি প্রস্তুতি আপনাকে সমস্ত শীতকালে আনন্দিত করবে! তবে আজ আমরা জেলি, বাড়িতে এটি প্রস্তুত করার পদ্ধতি এবং বিকল্পগুলি সম্পর্কে কথা বলব।

আজ আমরা আপনাকে রস থেকে ফল এবং বেরি জেলি তৈরির জন্য রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন অফার করি। জেলি এবং সংরক্ষণের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল এর স্বচ্ছতা। এই থালাটি একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি মিষ্টান্নের মাস্টারপিস সাজানোর জন্য।এছাড়াও, ক্র্যানবেরি এবং লিঙ্গনবেরি জুস থেকে তৈরি জেলি মাংস এবং খেলার খাবারের জন্য আদর্শ। ডেজার্টের স্বচ্ছ সূক্ষ্ম টেক্সচার বাচ্চাদের উদাসীন রাখে না। তারা জেলি খেতে উপভোগ করে, টোস্ট বা কুকিতে ছড়িয়ে দেয়।

এমন হয় যে কিছু মিষ্টি প্রস্তুতি নতুন মৌসুমের শুরুতে খাওয়া হয় না। জাম, জ্যাম এবং ফল এবং বেরি মাটির সাথে চিনি মিশিয়ে অন্য উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। কোনটি? তাদের থেকে মার্মালেড তৈরি করুন! এটি সুস্বাদু, দ্রুত এবং খুব অস্বাভাবিক। এই রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার পরে, আপনার পরিবার এই প্রস্তুতিগুলিকে ভিন্ন চোখে দেখবে এবং গত বছরের সমস্ত সরবরাহ তাত্ক্ষণিকভাবে বাষ্প হয়ে যাবে।

পুদিনা জাম একটি অনন্য পণ্য। সূক্ষ্ম, প্রাণবন্ত এবং সতেজ. এটি এতই সুন্দর যে এটি খেতেও দুঃখ হয়। তবে এখনও, আমরা এটি খাবারের জন্য প্রস্তুত করি, তাই আমরা নিশ্চিত করি যে স্বাদটি জ্যামের মতোই দুর্দান্ত।

কিউই প্রস্তুতিগুলি যেমন জনপ্রিয় নয়, উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি বা গুজবেরি, তবে অতিথিদের অবাক করার জন্য আপনি কিউই জ্যাম তৈরি করতে পারেন। এই মিষ্টি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। আজ আমরা গৃহিণীদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি বিবেচনা করার চেষ্টা করব।

মারমালেড জুস এবং সিরাপ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, তবে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বাড়িতে তৈরি ডেজার্টের ভিত্তি হল বেরি, ফল এবং শাকসবজি, সেইসাথে শিশুর খাবারের জন্য তৈরি টিনজাত ফল এবং বেরি থেকে তৈরি পিউরি। আমরা এই নিবন্ধে পিউরি থেকে মারমালেড তৈরি সম্পর্কে আরও কথা বলব।

সিরাপ মুরব্বা নাশপাতি গোলা যেমন সহজ! আপনি যদি দোকানে কেনা সিরাপ ব্যবহার করেন, তবে এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করতে কোনও ঝামেলা হবে না, যেহেতু থালাটির ভিত্তিটি ইতিমধ্যে সম্পূর্ণ প্রস্তুত করা হয়েছে। যদি আপনার হাতে রেডিমেড সিরাপ না থাকে তবে আপনি ঘরে থাকা বেরি এবং ফল থেকে এটি নিজেই তৈরি করতে পারেন।

ব্ল্যাককারেন্টে প্রচুর পরিমাণে নিজস্ব পেকটিন রয়েছে, যা আপনাকে এর আকৃতি ধরে রাখতে অতিরিক্ত সংযোজন ছাড়াই এটি থেকে মিষ্টি জেলির মতো মিষ্টি তৈরি করতে দেয়। এই জাতীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে মোরব্বা। যাইহোক, সবজি এবং ফলের জন্য একটি চুলা বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করে এটি শুকানো প্রয়োজন। আগর-আগার এবং জেলটিনের উপর ভিত্তি করে বেদানা মুরব্বা প্রস্তুত করার জন্য এক্সপ্রেস পদ্ধতিও রয়েছে। আমরা এই নিবন্ধে আরও বিস্তারিতভাবে এই সমস্ত পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলব।

মার্মালেড একটি সুস্বাদু খাবার যা প্রায় যেকোনো বেরি এবং ফল থেকে তৈরি করা যায়। আপনি কিছু ধরণের শাকসবজি, সেইসাথে রেডিমেড সিরাপ এবং জুসও ব্যবহার করতে পারেন।রস থেকে মার্মালেড অত্যন্ত সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। প্যাকেজ করা দোকান থেকে কেনা জুস ব্যবহার করা কাজটিকে অনেক সহজ করে তোলে। আপনি যদি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত সবচেয়ে সূক্ষ্ম ডেজার্ট তৈরির প্রক্রিয়াটিকে নিয়ন্ত্রণ করতে পছন্দ করেন তবে আপনি তাজা ফল থেকে নিজেই রস তৈরি করতে পারেন।

লেবু থেকে স্বাধীনভাবে তৈরি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক সহ সুস্বাদু, সূক্ষ্ম মার্মালেড একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট খাবার। আজ আমি আপনাকে ঘরে তৈরি মার্মালেড তৈরির প্রাথমিক পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে বলতে চাই এবং বেশ কয়েকটি প্রমাণিত রেসিপি অফার করতে চাই। তাহলে, বাড়িতে কিভাবে মোরব্বা তৈরি করবেন?

কমলা একটি উজ্জ্বল, রসালো এবং খুব সুগন্ধযুক্ত ফল। কমলালেবু থেকে তৈরি বাড়িতে তৈরি মুরব্বা অবশ্যই আপনার প্রফুল্লতা বাড়িয়ে দেবে এবং এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত গ্যাস্ট্রোনমিক তৃষ্ণাকেও পূরণ করবে। এটিতে কোনও কৃত্রিম রং, স্বাদ বা সংরক্ষণকারী নেই, যা এই মিষ্টির জন্য একটি অতিরিক্ত বোনাস। এবার দেখে নেওয়া যাক বাড়িতে কমলার মোরব্বা তৈরির প্রধান উপায়।

আপনি স্ট্রবেরি থেকে আপনার নিজের সুগন্ধি মার্মালেড তৈরি করতে পারেন। এই মিষ্টি তৈরির জন্য অনেক রেসিপি আছে, কিন্তু আজ আমি বিভিন্ন উপাদানের উপর ভিত্তি করে সেরা বিকল্পগুলির একটি নির্বাচন প্রস্তুত করেছি।এই উপাদান অধ্যয়ন করার পরে, আপনি সহজেই বাড়িতে স্ট্রবেরি মার্মালেড তৈরি করতে পারেন।