চেরি বরই

চেরি প্লাম-ভিত্তিক কেচাপের অনেক বৈচিত্র রয়েছে। প্রতিটি গৃহিণী এটি সম্পূর্ণ আলাদা করে তোলে। এমনকি আমার জন্য, এটি প্রতিবার আগে তৈরি করা থেকে আলাদা, যদিও আমি একই রেসিপি ব্যবহার করি।

আজ আমি আপনাকে একটি সহজ রেসিপি অনুসারে বীজ দিয়ে হলুদ চেরি বরই কমপোট কীভাবে তৈরি করবেন তা বলব। এই ছোট, গোলাকার, হলুদ ফলগুলি যেমন মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত: রক্তচাপ কমায়, হজমের উন্নতি করে এবং হৃদপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করে।

বরই জ্যাম, আমার ক্ষেত্রে হলুদ চেরি বরই, ঠান্ডা ঋতুতে যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের জন্য একটি যাদুকর খাবার। এই প্রস্তুতি আপনার আত্মা উত্তোলন করবে, শক্তি যোগ করবে, আনন্দ দেবে এবং পুরো পরিবারকে টেবিলে একত্রিত করবে।

এই রেসিপিতে প্রস্তাবিত চেরি প্লাম জ্যাম ক্লোয়িং নয়, একটি ঘন সামঞ্জস্য রয়েছে এবং সামান্য টক রয়েছে। এলাচ প্রস্তুতিতে আভিজাত্য যোগ করে এবং একটি মনোরম, সূক্ষ্ম সুবাস দেয়।আপনার যদি মিষ্টি দাঁত থাকে, তবে জ্যাম তৈরি করার সময় আপনাকে একটু বেশি চিনি যোগ করতে হবে।

গ্রীষ্মে যখন প্রথম চেরি বরই পাকে, আমি সবসময় শীতের জন্য তাদের থেকে বিভিন্ন প্রস্তুতি নেওয়ার চেষ্টা করি। আজ আমি চুলায় সুস্বাদু এবং সহজ বীজহীন চেরি প্লাম জ্যাম রান্না করব। তবে, এই রেসিপি অনুসারে, ফলাফলটি একটি সাধারণ প্রস্তুতি নয়, যেহেতু দারুচিনি জ্যামে যুক্ত করা হয়।

অনেক জাতের চেরি বরইয়ের একটি অপ্রীতিকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে - একটি ইনগ্রাউন বীজ। চেরি বরইকে পিউরিতে পরিণত না করে এই বীজটি অপসারণ করা অসম্ভব। তবে এমনও জাত রয়েছে যেখানে বীজ সহজেই লাঠি দিয়ে ধাক্কা দিয়ে বের করে দেওয়া হয়। চেরি প্লাম জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন তা বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে এই বৈশিষ্ট্যটি বিবেচনায় নিতে হবে।
চেরি বরই, তার সহকর্মী বরই থেকে ভিন্ন, কম চিনি থাকে, কিন্তু বেশি ক্যালসিয়াম। চেরি বরই বীজ সক্রিয় কার্বন ট্যাবলেট তৈরির জন্য উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, যদি আপনাকে বীজ দিয়ে জ্যাম তৈরি করতে হয় তবে আপনি আপনার জ্যাম থেকে আরও বেশি সুবিধা পাচ্ছেন এতে স্বস্তি নিন।

চেরি প্লাম বরই পরিবারের অন্তর্গত, এবং তাদের সাথে খুব মিল দেখায়। ফলের রঙ খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে: হলুদ, বারগান্ডি, লাল এবং এমনকি সবুজ। চেরি বরইয়ের ভিতরে একটি বড় ড্রুপ রয়েছে, যা বেশিরভাগ জাতের মধ্যে সজ্জা থেকে আলাদা করা খুব কঠিন।ফলের স্বাদ বেশ টক, তবে এটি তাদের আশ্চর্যজনক ডেজার্ট খাবারে প্রস্তুত হতে বাধা দেয় না। তার মধ্যে একটি হল জ্যাম। আজ আমরা বাড়িতে এই সুস্বাদু প্রস্তুত করার প্রক্রিয়ার সমস্ত জটিলতা বোঝার চেষ্টা করব।

চেরি প্লাম জ্যাম অবিশ্বাস্যভাবে উজ্জ্বল এবং সুগন্ধযুক্ত। এটি শুধুমাত্র স্যান্ডউইচের জন্যই নয়, ডেজার্টের সজ্জা হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

অনেকেই চেরি বরই পছন্দ করেন না। এটি খুব শক্তিশালী একটি টক স্বাদ এবং যথেষ্ট রঙিন নয়। কিন্তু এই ধরনের টক স্বাদ একটি সুবিধা যদি আমরা শীতের জন্য compote বন্ধ করতে চান। একটি ভাল সংরক্ষিত রঙের জন্য, রাস্পবেরির সাথে চেরি বরই একত্রিত করা ভাল।

চেরি বরই প্রত্যেকের জন্য ভাল, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যাবে না ছাড়া। পাকা ফল অবিলম্বে প্রক্রিয়া করা আবশ্যক যাতে তারা সম্পূর্ণরূপে ক্ষয় না হয়। শীতের জন্য চেরি বরই সংরক্ষণের একটি উপায় হল এটি থেকে মার্মালেড তৈরি করা। সর্বোপরি, মোরব্বা তৈরির ধারণাটি অতিরিক্ত পাকা ফলের জন্ম দেয় যা বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষণ করা দরকার ছিল।

চেরি বরইকে স্প্রেডিং প্লামও বলা হয়। এই বেরির ফল হলুদ, লাল এবং এমনকি গাঢ় বারগান্ডি হতে পারে। রঙ নির্বিশেষে, চেরি বরইতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে। শীতের জন্য প্রস্তুতির সমস্ত পদ্ধতির মধ্যে, ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টগুলির জন্য সবচেয়ে মৃদু শুকানো হয়।আপনি পৃথক বেরি হিসাবে বা মার্শম্যালো আকারে চেরি বরই শুকাতে পারেন।

চেরি বরই প্লাম সাবফ্যামিলির অন্তর্গত এবং কিছু উত্সে একে চেরি বরই বলা হয়, তাই এটিকে খুব বড় বরই বা খুব বড় চেরির মতো একইভাবে শুকাতে হবে।

আমি আসল জ্যাম পছন্দ করি, যেখানে আপনি একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করতে অস্বাভাবিক উপাদানগুলিকে একত্রিত করতে পারেন। এটি ছিল তরমুজ এবং চেরি বরই জ্যাম যা সত্যিই প্রশংসিত হয়েছিল এবং আমাদের পরিবারে সবচেয়ে প্রিয়।

বসন্তে চেরি বরই ফুল ফোটানো একটি অত্যাশ্চর্য দৃশ্য! যখন একটি গাছ প্রচুর পরিমাণে ফসল উৎপন্ন করে, তখন শীতের জন্য চেরি বরইয়ের প্রাচুর্য কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে অবিলম্বে একটি যুক্তিসঙ্গত প্রশ্ন ওঠে। একটি দুর্দান্ত উপায় হল এটি ফ্রিজে ফ্রিজ করা। এটি কীভাবে করা যায় তার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। আজ আমরা এই নিবন্ধে তাদের সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব।

চেরি বরই এবং আঙ্গুরগুলি নিজের মধ্যে খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুগন্ধযুক্ত বেরি এবং তাদের সংমিশ্রণ প্রত্যেককে স্বর্গীয় আনন্দ দেবে যারা এই সুগন্ধযুক্ত জামের এক চামচ স্বাদ গ্রহণ করে। এক জারে হলুদ এবং সবুজ রঙগুলি উষ্ণ সেপ্টেম্বরের স্মরণ করিয়ে দেয়, যা আপনি ঠান্ডা ঋতুতে আপনার সাথে নিতে চান।

শরৎ তার সোনালি রঙের সাথে মুগ্ধ করে, তাই আমি শীতের শীতের দিনগুলির জন্য এই মেজাজটি সংরক্ষণ করতে চাই। পুদিনা সহ কুমড়া এবং হলুদ চেরি প্লাম জ্যাম একটি মিষ্টি প্রস্তুতির পছন্দসই রঙ এবং স্বাদ একত্রিত এবং প্রাপ্ত করার জন্য একটি দুর্দান্ত সমাধান।

প্রায়শই আপনি এই জাতীয় কিছু রান্না করতে চান, এক থালায় পণ্যগুলিকে একত্রিত করতে চান এবং স্বাদগুলি, যেমনটি প্রথম নজরে মনে হয়, বেমানান এবং শেষ পর্যন্ত অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু কিছু পান। এমন একটি সুযোগ রয়েছে - টমেটো এবং রসুনের সাথে টিনজাত চেরি বরই - পরীক্ষাটি খুব আকর্ষণীয় এবং ফলাফলটি টিনজাত টমেটো এবং চেরি বরইয়ের একটি অস্বাভাবিক এবং আসল স্বাদ।

প্রতিটি গৃহিণীকে কীভাবে জীবাণুমুক্ত না করে শীতের জন্য চেরি বরই কম্পোট তৈরি করা যায় তার একটি সহজ রেসিপি জানা দরকার, কারণ সবাই জানে যে চেরি বরই একটি মনোরম স্বাদ এবং অনেক ঔষধি বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি বরই। এতে কয়েকটি শর্করা রয়েছে, এটি ভিটামিন ই, পিপি, বি, প্রোভিটামিন এ সমৃদ্ধ, সাইট্রিক, অ্যাসকরবিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড, পেকটিন, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য অনেক উপকারিতা রয়েছে। অতএব, একজন প্রকৃত গৃহিণীর জন্য শীতের জন্য চেরি প্লাম কম্পোটে মজুত করা গুরুত্বপূর্ণ।

এইভাবে প্রস্তুত চেরি বরই জ্যাম দীর্ঘ রান্নার প্রয়োজন হয় না, এটি ঘন এবং একটি দুর্দান্ত সুবাসের সাথে চেরি বরইয়ের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে।

বীজ সহ সুস্বাদু, সুন্দর চেরি প্লাম জ্যাম পেতে, আপনাকে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করতে হবে না। যারা অল্প সময়ে সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করতে চান তাদের জন্য এই দ্রুত রেসিপিটি উপযুক্ত। ফলগুলি বীজ দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, তাই সেগুলি সম্পূর্ণভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং জ্যামটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হলে তার চেয়ে সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর বেরিয়ে আসে।