তরমুজ

পুরানো দিনে, আচারযুক্ত তরমুজ সাধারণ ছিল। সর্বোপরি, এটি কেবল দক্ষিণে ছিল যে তরমুজগুলি পাকার সময় ছিল এবং বেশ মিষ্টি ছিল। আমাদের মাতৃভূমির বেশিরভাগ অংশে, তরমুজগুলি ছোট এবং টক ছিল এবং তাদের স্বাদ প্রাপ্তবয়স্ক বা শিশুদের জন্য খুব বেশি আনন্দ দেয় না। এগুলি বড় হয়েছিল, তবে সেগুলি বিশেষভাবে গাঁজন করার জন্য উত্থিত হয়েছিল।

হালকা লবণাক্ত তরমুজের স্বাদ কেমন হবে তা আগে থেকে অনুমান করা কঠিন। গোলাপী মাংসের স্বাদ কার্যত একটি তাজা তরমুজ থেকে আলাদা না হতে পারে এবং আপনি যখন সাদা খোসায় পৌঁছান, আপনি হঠাৎ করে হালকা লবণযুক্ত শসার স্বাদ অনুভব করেন। এবং আমি নিশ্চিতভাবে শুধুমাত্র একটি জিনিস জানি - যে কেউ কখনও হালকা লবণাক্ত তরমুজ চেষ্টা করেছে তারা এই স্বাদটি কখনই ভুলবে না।

আজ আপনি তরমুজের জাম দিয়ে কাউকে অবাক করবেন না, যদিও এটি প্রায়শই প্রস্তুত করা হয় না। সিরাপটি খুব বেশিক্ষণ সিদ্ধ করুন এবং শেষ পর্যন্ত তরমুজের স্বাদ কিছুটা অবশিষ্ট থাকে। আরেকটি জিনিস হল তরমুজ জেলি। এটি দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ, এবং এটি দেড় বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আমরা সকলেই এই সত্যে অভ্যস্ত যে তরমুজ একটি গ্রীষ্ম-শরতের সুস্বাদু খাবার এবং আমরা কখনও কখনও এমনকি জোর করেও নিজেদেরকে খাই। সর্বোপরি, এটি সুস্বাদু এবং প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, তবে আপনাকে নিজের মতো নির্যাতন করতে হবে না। তরমুজগুলি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য বা তরমুজের রসের জন্যও প্রস্তুত করা যেতে পারে।

আপনি শীতকালেও সতেজ পানীয় পান করতে পারেন। বিশেষত যদি এগুলি তরমুজ কম্পোটের মতো অস্বাভাবিক পানীয় হয়। হ্যাঁ, আপনি শীতের জন্য তরমুজ থেকে একটি দুর্দান্ত কম্পোট তৈরি করতে পারেন, যা আপনার অতিথিদের অবাক করবে এবং আপনার বাচ্চাদের আনন্দ দেবে।

প্রতিদিন গৃহিণীরা আরও বেশি আকর্ষণীয় রেসিপি তৈরি করে। তাদের মধ্যে, ডেজার্ট এবং বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি একটি বিশেষ স্থান দখল করে। তাদের বেশিরভাগই খুব সাধারণ, তবে এই সরলতাই অবাক করে। এটা বিশ্বাস করা কঠিন যে তরমুজ মিষ্টান্ন তৈরির জন্য এমন অনেক রেসিপি রয়েছে যা একটি পৃথক রান্নার বইয়ের জন্য যথেষ্ট।

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের মতো রান্নাঘরের উপকরণগুলির আবির্ভাবের সাথে, কীভাবে সাধারণ, পরিচিত পণ্যগুলিকে বিশেষ কিছুতে পরিণত করা যায় সে সম্পর্কে নতুন ধারণাগুলি উপস্থিত হতে শুরু করে। আমাদের গৃহিণীদের জন্য এরকম একটি আবিষ্কার ছিল তরমুজ। মার্শম্যালো, চিপস, মিছরিযুক্ত ফল - এই সবই অত্যন্ত সুস্বাদু, তবে তরমুজের সবচেয়ে মূল্যবান উপাদান হল রস, এবং এর জন্য একটি ব্যবহারও রয়েছে - নারদেক সিরাপ।