বেগুন

বেগুনগুলি এখানে বেশ জনপ্রিয়, তবে অনেকেই জানেন না কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। ফ্রিজিং একটি দুর্দান্ত বিকল্প, তবে বেগুনগুলি খুব ভারী এবং আপনি ফ্রিজারে অনেক কিছু রাখতে পারবেন না। ডিহাইড্রেশন সাহায্য করবে, তারপর পুনরুদ্ধার হবে। আমরা বেগুন শুকানোর জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপি দেখব।

আমি কীভাবে গ্রীষ্মে আরও বিভিন্ন শাকসবজি সংরক্ষণ করতে পারি যাতে শীতকালে আমার প্রিয়জনকে ভিটামিন দিয়ে প্যাম্পার করতে পারি। একটি স্ট্যু আকারে সবজি একটি ভাণ্ডার আমাদের প্রয়োজন ঠিক কি.

আপনি বেগুন সঙ্গে আচার বাঁধাকপি চেষ্টা করেছেন? শাকসবজির একটি আশ্চর্যজনক সংমিশ্রণ এই শীতের ক্ষুধার্তকে একটি মজাদার স্বাদ দেয় যা আপনি অবশ্যই পছন্দ করবেন। আমি শীতের জন্য বাঁধাকপি, গাজর, রসুন এবং ভেষজ দিয়ে একটি আচারযুক্ত, হালকা এবং দ্রুত বেগুন সালাদ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।

শীতের মাসগুলিতে, অনেকে দোকান থেকে কেনা মিশ্র শাকসবজি ব্যবহার করে বাড়িতে স্টু বা উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরি করতে। আজ আমি আপনাকে বাড়িতে শীতের জন্য stews জন্য সবজি হিমায়িত করার জন্য একটি রেসিপি অফার করতে চাই।

অ্যাডজাব স্যান্ডেলের মতো একটি খাবার শুধুমাত্র জর্জিয়াতেই নয় (আসলে, এটি একটি জাতীয় জর্জিয়ান খাবার), কিন্তু অন্যান্য দেশেও খুব জনপ্রিয়। এই উদ্ভিজ্জ থালাটি খুব সুস্বাদু, ভিটামিনে পূর্ণ, যারা উপবাস তাদের পছন্দ করে। এটি গ্রীষ্মে প্রস্তুত করা হয় কারণ প্রধান উপাদানগুলি (বেগুন এবং বেল মরিচ) গ্রীষ্মে সর্বদা পাওয়া যায় এবং সস্তা।

এই সময় আমি আমার সাথে একটি মশলাদার শীতকালীন বেগুন সালাদ প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই যার নাম Troika। একে তাই বলা হয় কারণ প্রস্তুতির জন্য প্রতিটি সবজি তিন টুকরা পরিমাণে নেওয়া হয়। এটি সুস্বাদু এবং মাঝারি মসলাযুক্ত আউট সক্রিয়.

শীতকালীন সালাদ শাশুড়ির জিভকে অনেকের দ্বারা সবচেয়ে সুস্বাদু বেগুনের প্রস্তুতি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা গৃহিণীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এটি পণ্যগুলির একটি আদর্শ সেটের মতো মনে হয় তবে কিছু কারণে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।শীতের জন্য শাশুড়ির জিহ্বা থেকে নেওয়া ধাপে ধাপে ফটো সহ এই সহজ রেসিপিটি প্রস্তুত করে কারণটি খুঁজে বের করার জন্য আমি আমার সাথে কাজ করার প্রস্তাব করছি।

টমেটোতে বেগুন রান্না আপনার শীতের মেনুতে বৈচিত্র্য যোগ করবে। এখানকার নীলগুলি মরিচ এবং গাজরের সাথে ভাল যায় এবং টমেটোর রস থালাটিকে একটি মনোরম টক দেয়। প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে সংরক্ষণ করা নাশপাতি খোসা ছাড়ানোর মতোই সহজ; একমাত্র জিনিস যা সময় নেয় তা হল উপাদানগুলি প্রস্তুত করা।

মটরশুটি এবং বেগুন সহ শীতকালীন সালাদ একটি খুব উচ্চ-ক্যালোরি এবং সুস্বাদু খাবার। বেগুন ক্ষুধাদায়ক সালাদে সুস্বাদুতা যোগ করে এবং মটরশুটি থালাকে ভরপুর ও পুষ্টিকর করে তোলে। এই অ্যাপেটাইজারটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা প্রধান মেনু ছাড়াও পরিবেশন করা যেতে পারে।

আমি গৃহিণীদের বেকড শাকসবজি থেকে তৈরি একটি খুব সুস্বাদু মশলাদার সসের রেসিপিটি নোট করার পরামর্শ দিই। এই সসটিকে লিউটেনিটসা বলা হয় এবং আমরা এটি বুলগেরিয়ান রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করব। থালাটির নাম "জঘন্য" শব্দ থেকে এসেছে, অর্থাৎ "মশলাদার"।

শীতের জন্য খাদ্য সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ উপায় হল হিমায়িত করা।আজ আমরা বেগুনের মতো এমন একটি সূক্ষ্ম সবজি কীভাবে হিমায়িত করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলব। প্রকৃতপক্ষে, বেশ কয়েকটি গোপনীয়তা রয়েছে যা হিমায়িত বেগুন থেকে খাবার প্রস্তুত করার সময় আপনাকে অপ্রীতিকর বিস্ময় এড়াতে সহায়তা করবে। এটি একটি নির্দিষ্ট তিক্ততা এবং রাবারি সামঞ্জস্যের আকারে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে। কিন্তু এর ক্রম জিনিস গ্রহণ করা যাক.

গ্রীষ্মের শেষ বেগুন এবং সুগন্ধি বেল মরিচের ফসলের জন্য বিখ্যাত। এই সবজির সংমিশ্রণ সালাদে সাধারণ, উভয়ই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত এবং শীতের জন্য বন্ধ। পছন্দের উপর নির্ভর করে, রসুন, পেঁয়াজ বা গাজর দিয়েও সালাদ রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে।

সংরক্ষণের সময়কালে, অনেক গৃহিণী শীতের জন্য বেগুন মজুত করতে পছন্দ করেন, যা আশ্চর্যজনক নয়। এই ধরনের প্রস্তুতির সুবিধাগুলি উল্লেখযোগ্য। এবং ব্লুবেরি (এই সবজির অন্য নাম) প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। তারা শীতকালীন সালাদে যোগ করা হয়, গাঁজানো, লবণাক্ত, ভাজা, আচার।

যাতে দীর্ঘ, নিস্তেজ শীতকালে আপনি তার দরকারী এবং উদার উপহারগুলির সাথে উজ্জ্বল এবং উষ্ণ সূর্যকে মিস করবেন না, তবে আপনার অবশ্যই দশের গাণিতিক নামের অধীনে একটি অস্বাভাবিক এবং খুব সুস্বাদু টিনজাত খাবারের প্রয়োজন হবে।

আমি রন্ধন বিশেষজ্ঞদের কাছে টমেটো থেকে তৈরি একটি সসে বেগুন, বেল মরিচ এবং গাজরের সুস্বাদু বিভিন্ন সবজির মিশ্রণের জন্য আমার প্রিয় রেসিপি উপস্থাপন করছি। তাপ এবং সুগন্ধের জন্য, আমি টমেটো সসে সামান্য গরম মরিচ এবং রসুন যোগ করি।

আমাদের প্রত্যেকের "ইভান ভ্যাসিলিভিচ তার পেশা পরিবর্তন করে" চলচ্চিত্রের একটি মজার পর্ব মনে রাখে না, যা বিদেশী বেগুন ক্যাভিয়ার সম্পর্কে কথা বলে। তবে সবাই জানে না কীভাবে বাড়িতে সুস্বাদু বেগুন ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে হয় এবং এমনকি শীতের জন্য এটি সংরক্ষণ করতে হয়। এবং এটি দ্রুত এবং সুস্বাদু করা যেতে পারে।

আমার সহজ ঘরে তৈরি রেসিপিটি ব্যবহার করে শীতের জন্য গাজর, রসুন এবং একটু তাজা পার্সলে দিয়ে লবণযুক্ত বেগুন প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন। এই সহজে প্রস্তুত এবং সুস্বাদু বেগুন ক্ষুধা আমার পরিবারের মধ্যে একটি প্রিয়।

এমন কোনও ব্যক্তি নেই যে এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত টিনজাত বেগুন পছন্দ করবেন না। এটি সুবিধাজনক কারণ আপনি রান্নার প্রক্রিয়ার সময় পণ্যটির স্বাদ ঠিক করতে পারেন: আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে গরম এবং মশলাদার উপাদান যোগ বা বিয়োগ করুন।বেগুনের ক্ষুধার্তের গঠন ঘন, চেনাশোনাগুলি আলাদা হয় না এবং থালাটি যখন পরিবেশন করা হয় তখন কেবল আশ্চর্যজনক দেখায়।

এই ঘরে তৈরি রেসিপিটি আপনাকে সুস্বাদু আচারযুক্ত বেগুন প্রস্তুত করার অনুমতি দেবে এবং মশলা এবং ভেষজ যোগ তাদের সুগন্ধকে অনন্য করে তুলবে। যারা শীতকালে একটি সুস্বাদু ব্লুবেরি সালাদ উপভোগ করেন এই জাতীয় মশলাদার বেগুন উদাসীন থাকবে না। এই আশ্চর্যজনক ফলগুলি প্রায়শই তাদের ত্বকের রঙের কারণে বলা হয়।

আপনি যদি এই জাতীয় বেকড বেগুন প্রস্তুত করেন, তবে শীতকালে জারটি খোলার পরে আপনার কাছে বেকড বেগুন থেকে কার্যত প্রস্তুত ক্যাভিয়ার (বা শীতকালীন সালাদ - আপনি এটি বলতে পারেন) পাবেন। আপনাকে যা করতে হবে তা হল পেঁয়াজ এবং/অথবা রসুন কাটা এবং সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সিজন করুন।