বেগুন

রসুন এবং ভেষজ দিয়ে মেরিনেট করা বেগুনগুলি শীতের জন্য একটি সুস্বাদু, সুস্বাদু প্রস্তুতি হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। এগুলি বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে ম্যারিনেট করা যেতে পারে। বেগুন টক বা মিষ্টি, টুকরা বা বৃত্তে, পুরো বা স্টাফ করা যেতে পারে। এই জাতীয় বেগুনগুলি বিভিন্ন শাকসবজি, অ্যাডিকা এবং রসুনের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়।

এই সালাদ তৈরিতে টিনজাত শাকসবজি তাজা শাকসবজির তুলনায় প্রায় 70% ভিটামিন এবং 80% খনিজ সংরক্ষণ করে। সবুজ মটরশুটি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। সালাদে এর উপস্থিতি এই প্রস্তুতিটিকে বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযোগী করে তোলে। এই মটরশুটি হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে এবং মাটি থেকে বিষাক্ত পদার্থ টানে না। অতএব, সবুজ মটরশুটি সঙ্গে সুস্বাদু টমেটো সালাদ শীতের জন্য আরো প্রস্তুত করা প্রয়োজন।

আমি সবজি দিয়ে টিনজাত ভাজা বেগুন তৈরি করার পরামর্শ দিচ্ছি - একটি সুস্বাদু বেগুন নাস্তার জন্য একটি ঘরে তৈরি রেসিপি। রেসিপিটি খুবই সহজ এবং খুব সুস্বাদু। আমার পরিবার এটি রসুনের সাথে বেগুনের চেয়েও বেশি পছন্দ করে।

"নীল" প্রেমীদের জন্য, একটি দুর্দান্ত এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ঘরে তৈরি রেসিপি রয়েছে - বেগুন ক্যাভিয়ার। টমেটো এবং পেঁয়াজ সহ এইভাবে প্রস্তুত বেগুনগুলি শীতকালে একটি দুর্দান্ত ক্ষুধার্ত ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হবে। সব পরে, টিনজাত ক্যাভিয়ার একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ঠান্ডা ক্ষুধা।

এই মশলাদার বেগুনের ক্ষুধাদায়ক, একটি সাধারণ এবং সস্তা থালা তৈরি করতে কিছুটা সময় লাগবে, তবে শীতকালে এটি সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে আপনার টেবিলে সত্যিকারের আশীর্বাদ হয়ে উঠবে।

Gyuvech বুলগেরিয়ান রান্নার ঐতিহ্যবাহী খাবারের নাম। শীতের জন্য এই ধরনের প্রস্তুতি সম্পর্কে ভাল জিনিস হল যে তারা বিভিন্ন সবজি থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এবং তাদের প্রস্তুতি খুবই সহজ। এই রেসিপিটির ভিত্তি হল ভাজা বেগুন এবং টমেটোর রস।

শাকসবজি দিয়ে মেরিনেট করা বেগুন "আপাতত" বা শীতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি বেগুন ক্ষুধা নিখুঁতভাবে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করবে এবং আপনার ছুটির টেবিলের হাইলাইট হয়ে উঠবে।

"নীল" তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। তবে এই বেগুনের প্রস্তুতিটি উপাদানের প্রাপ্যতা এবং তীব্র স্বাদের সাথে মোহিত করে। এটির জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজন নেই এবং এটি তাদের জন্যও উপযুক্ত যারা প্রথমবারের মতো শীতের জন্য "ছোট নীল" থেকে একটি জলখাবার প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।

ফন্ডু সুইজারল্যান্ডের একটি সুপরিচিত খাবার যাতে গলিত পনির এবং ওয়াইন থাকে। ফরাসি থেকে এই শব্দের অনুবাদ হল "গলে যাওয়া।" অবশ্যই, আমাদের শীতকালীন প্রস্তুতিতে পনির অন্তর্ভুক্ত নয়, তবে এটি অবশ্যই "আপনার মুখে গলে যাবে।" আমরা আপনাকে আমাদের সাথে একটি অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু ঘরে তৈরি বেগুন নাস্তার রেসিপি তৈরি করতে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।

এইভাবে প্রস্তুত একটি মোলডোভান বেগুন সালাদ একটি উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, মোলডোভান-স্টাইলের বেগুনগুলিকে বয়ামে পাকানো যেতে পারে এবং বছরের যে কোনও সময় একটি সুস্বাদু খাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

রসুনের সাথে লবণযুক্ত বেগুন, এই রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুত, রান্নার প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, অতিরিক্ত কর্নড গরুর মাংস ছাড়াই পাওয়া যায়, অন্যান্য উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি যেমন ভিটামিন বি, সি, পিপি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস বজায় রাখে।

আমাদের পরিবারে, সবজি দিয়ে মেরিনেট করা স্টাফ বেগুন শীতের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু এবং প্রিয় প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি। একবার এই রেসিপিটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন, প্রস্তুতিটি আয়ত্ত করুন এবং এই সুস্বাদু বেগুন প্রস্তুতিটি আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে সমস্ত শীতকালে আনন্দিত করবে।

বেগুন এবং শিম তুর্শা একটি সুস্বাদু মশলাদার ক্ষুধাদায়ক। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, এটি শীতের জন্য এই আশ্চর্যজনক সবজির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে পুরোপুরি সংরক্ষণ করবে। এই খাবারটি মশলাদার, মশলাদার আচারের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। টক-তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং শ্বাসরুদ্ধকর ক্ষুধার্ত গন্ধ সবাইকে টেবিলে রাখবে যতক্ষণ না তুর্শার সাথে থালাটি খালি হয়।

বেগুন নাইটশেড গণের ভেষজ উদ্ভিদের অন্তর্গত। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় সবজি ফসল তার জন্মভূমিতে বহুবর্ষজীবী, তবে নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে, বেগুন একটি বার্ষিক উদ্ভিদ হিসাবে জন্মায়।পূর্ব ভারতকে বেগুনের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখান থেকে এই সবজিটি চীন এবং মধ্য এশিয়ার দেশগুলিতে এসেছিল এবং সেখান থেকে আরবদের ধন্যবাদ, এটি ভূমধ্যসাগরীয় এবং আফ্রিকান দেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে।

শীতের জন্য এই সহজ রেসিপি অনুযায়ী রসুন দিয়ে বেগুন ক্যানিং করে, আপনি যখন জার খুলবেন, আপনি দেখতে পাবেন যে তারা অলৌকিকভাবে মাশরুমে পরিণত হয়েছে। নিজেকে জাদুকর হওয়ার চেষ্টা করুন এবং বেগুনগুলিকে আচারযুক্ত মাশরুমে পরিণত করুন।