মরিচ

মিষ্টি মরিচ যেকোনো খাবারকে অনেক বেশি আকর্ষণীয় করে তুলবে। এবং পেঁয়াজ দিয়ে টমেটো, গোলমরিচ এবং গাজর থেকে তৈরি ক্যাভিয়ার, তার নিজের অধিকারে একটি সুস্বাদু খাবার ছাড়াও, শীতকালে আপনার প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সগুলির যেকোনো একটির স্বাদ পুরোপুরি পরিপূরক এবং উন্নত করবে। অলস হবেন না, বাড়িতে বেল মরিচ ক্যাভিয়ার তৈরি করুন, বিশেষত যেহেতু এটি একটি খুব সহজ রেসিপি।

পেপারিকা হল একটি বিশেষ জাতের মিষ্টি লাল মরিচের শুঁটি থেকে তৈরি একটি গ্রাউন্ড সিজনিং। হাঙ্গেরিতে সাত ধরনের পাপরিকা উৎপাদিত হয়। হাঙ্গেরি শুধুমাত্র মহান সুরকার ওয়াগনার এবং ফ্রাঞ্জ লিজ্টের জন্মস্থান নয়, প্যাপ্রিকা এবং প্যাপ্রিকাশেরও জন্মস্থান। থালা পাপরিকাশ হল হাঙ্গেরিয়ান রন্ধনশৈলীতে প্রচুর পরিমাণে পেপারিকা বা বেল মরিচ যোগ করে রান্না করার একটি পদ্ধতি। এটি শীতের প্রস্তুতি হিসাবে এবং দ্বিতীয় থালা - সবজি বা মাংস হিসাবে উভয়ই প্রস্তুত করা হয়।

আচারযুক্ত স্টাফড মরিচ ছাড়া শীতের টেবিলটি কল্পনা করা কঠিন যেটির স্বাদ ভাল এবং অনন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই সবজির নিছক চেহারাই ক্ষুধা জাগায় এবং বাঁধাকপির সাথে মিলিত হলে তাদের কোন সমান থাকে না। আমাদের পরিবারে, এই সবজি থেকে বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি উচ্চ সম্মানে অনুষ্ঠিত হয়! বিশেষ করে এই রেসিপি - যখন বাঁধাকপি এবং ভেষজ দিয়ে ভরা মরিচ marinade মধ্যে আচ্ছাদিত করা হয়... আমি আশ্বাস দিতে ত্বরান্বিত যে এমনকি সবচেয়ে অনভিজ্ঞ গৃহিণী এই অলৌকিক ঘটনাটি প্রস্তুত করার সাথে মোকাবিলা করতে পারে, এবং এটি অনেক প্রচেষ্টা এবং সময় নেবে না।

এই রেসিপি অনুযায়ী সবজির একটি সুস্বাদু ভাণ্ডার প্রস্তুত করতে, কোন বিশেষ জ্ঞান বা দক্ষতা প্রয়োজন হয় না। বিশেষ মনোযোগ প্রয়োজন যে প্রধান জিনিস ভরাট হয়। এর সফল প্রস্তুতির জন্য, নির্দিষ্ট উপাদানগুলির অনুপাত কঠোরভাবে মেনে চলা প্রয়োজন। তবে শাকসবজির প্রয়োজনীয়তা কম কঠোর - সেগুলি অবশ্যই প্রায় একই পরিমাণে নেওয়া উচিত।

এই মশলাদার মিষ্টি মরিচের মশলা প্রস্তুত করা কঠিন নয়; এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে - সমস্ত শীতকালে। যদিও, এটি এতই সুস্বাদু যে এটি শীতের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয় না। আমার বাড়ির সবাই এটা পছন্দ করে। তাই, আমি আপনাদের জন্য এখানে আমার ঘরোয়া রেসিপি উপস্থাপন করছি।

এই সহজ রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মরিচ সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন। এতে অন্যান্য সবজির উপস্থিতি এই শীতকালীন সালাদের স্বাদ ও ভিটামিন মান উন্নত করে। আপনি যখন শীতকালে টেবিলে একটি সুস্বাদু খাবার রাখতে চান তখন মরিচ সহ একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ কাজে আসবে।

গোলমরিচ পিউরি হল একটি মশলা যা শীতকালে যেকোনো খাবারের পুষ্টি ও স্বাদের বৈশিষ্ট্য উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই প্রস্তুতিটি প্রস্তুত করা সহজ এবং ব্যবহার করা সুবিধাজনক। এটি শুধুমাত্র হলুদ এবং লাল ফুলের সম্পূর্ণ পাকা ফল থেকে প্রস্তুত করা হয়।

এই রেসিপিতে আমি আপনাকে বলব কিভাবে তথাকথিত শুকনো আচার ব্যবহার করে বাড়িতে শীতের জন্য বেল মরিচ প্রস্তুত করা যায়। এই লবণাক্ত পদ্ধতিটি বুলগেরিয়ান হিসাবে বিবেচিত হয়। লবণাক্ত মরিচটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং প্রস্তুতির জন্য ন্যূনতম প্রচেষ্টা এবং উপাদান প্রয়োজন।

প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী বেল মরিচ আচার করতে, আপনাকে কিছু সময় ব্যয় করতে হবে। যাইহোক, প্রস্তাবিত পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রস্তুত মরিচ খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পরিণত হয়।

শীতকালে এই রেসিপি অনুযায়ী টিনজাত বেল মরিচ আপনার খাদ্যতালিকায় অনেক বৈচিত্র্য যোগ করবে। এই দুর্দান্ত উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি ছুটির দিনে এবং একটি সাধারণ দিনে উভয়ই যে কোনও টেবিলকে সাজাবে। এক কথায়, শীতকালে, আচারযুক্ত মরিচের স্ট্রিপগুলি আপনাকে যে কোনও পরিস্থিতিতে বাঁচাবে।

আপেল দিয়ে মেরিনেট করা মিষ্টি মরিচ এমন একটি প্রস্তুতি যা আমাদের টেবিলে প্রায়শই পাওয়া যায় না। অনেক গৃহিণী এক প্রস্তুতিতে ফল এবং সবজি মেশানোর ঝুঁকি নেন না। কিন্তু একবার আপনি এই অস্বাভাবিক সংরক্ষণ করতে, এটি একটি স্বাক্ষর শীতকালীন থালা হয়ে যাবে।

মিষ্টি মরিচ হল ভিটামিনের ভান্ডার। কিভাবে এই স্বাস্থ্যকর এবং ক্ষুধার্ত সবজি সংরক্ষণ এবং শীতের জন্য একটি স্বাস্থ্য সরবরাহ তৈরি করতে? প্রতিটি গৃহবধূর নিজস্ব গোপনীয়তা রয়েছে। তবে পুরো শুঁটি দিয়ে মরিচের আচার করা সবচেয়ে মজাদার এবং সুস্বাদু প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি। এবং, গুরুত্বপূর্ণভাবে, রেসিপিটি খুব দ্রুত, ন্যূনতম উপাদানগুলির প্রয়োজন।

পুরো শুঁটি দিয়ে আচার করা বেল মরিচ শীতকালে অত্যন্ত সুস্বাদু। এটিকেও সুন্দর করতে, এটি বহু রঙের ফল থেকে প্রস্তুত করা ভাল: লাল এবং হলুদ।

Sauerkraut, তার টক এবং সামান্য মসলাযুক্ত, বাড়িতে বাঁধাকপি রোল প্রস্তুত করার জন্য চমৎকার। এবং যদি সুস্বাদু বাঁধাকপি একটি ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এমনকি সবচেয়ে fastidious gourmets রেসিপি প্রশংসা করবে। এই জাতীয় প্রস্তুতির সুবিধাগুলি হল ন্যূনতম উপাদান, অল্প রান্নার সময় এবং মূল পণ্যের উপযোগিতা।

শীতের জন্য ঘরে তৈরি বাঁধাকপির আচার এমন একটি প্রক্রিয়া যা আমাদের সকলের জন্য দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত বলে মনে হয়। কিন্তু আপনি সবকিছু ঠিকঠাক করছেন এবং আপনার sauerkraut কতটা সুস্বাদু? এই রেসিপিতে, আমি কীভাবে বাঁধাকপিকে লবণ দিতে হয়, কী প্রক্রিয়াগুলি গাঁজন করার সময় ঘটে এবং কী করতে হবে যাতে বাঁধাকপি অম্লীয় বা তিক্ত না হয়ে যায়, তবে সর্বদা তাজা থাকে - সুস্বাদু এবং খাস্তা।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত স্টাফড সাউরক্রাউট তাদের জন্য উপযুক্ত যারা মোচড় দিয়ে টিঙ্কার করতে পছন্দ করেন এবং ফলস্বরূপ, অস্বাভাবিক প্রস্তুতি নিয়ে তাদের আত্মীয়দের অবাক করে। এই ধরনের দ্রুত বাঁধাকপি খুব সুস্বাদু, এবং এটি এমনভাবে প্রস্তুত করা হয় যে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয় না (হায়)।

রসুন এবং ভেষজ দিয়ে মেরিনেট করা বেগুনগুলি শীতের জন্য একটি সুস্বাদু, সুস্বাদু প্রস্তুতি হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। এগুলি বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে ম্যারিনেট করা যেতে পারে।বেগুন টক বা মিষ্টি, টুকরা বা বৃত্তে, পুরো বা স্টাফ করা যেতে পারে। এই জাতীয় বেগুনগুলি বিভিন্ন শাকসবজি, অ্যাডিকা এবং রসুনের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়।

এই সবুজ টমেটো সালাদ রেসিপিটি উপযুক্ত যদি আপনার বাগানে বা বাগানের মরসুমের শেষে কাঁচা টমেটো অবশিষ্ট থাকে। এগুলি সংগ্রহ করে এবং অন্যান্য শাকসবজি যোগ করে, আপনি বাড়িতে একটি সুস্বাদু স্ন্যাক বা আসল শীতকালীন সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যা চান এই ফাঁকা কল করতে পারেন. হ্যাঁ, এটা কোন ব্যাপার না। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি খুব সুস্বাদু হয়।

এই সালাদ তৈরিতে টিনজাত শাকসবজি তাজা শাকসবজির তুলনায় প্রায় 70% ভিটামিন এবং 80% খনিজ সংরক্ষণ করে। সবুজ মটরশুটি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। সালাদে এর উপস্থিতি এই প্রস্তুতিটিকে বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযোগী করে তোলে। এই মটরশুটি হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে এবং মাটি থেকে বিষাক্ত পদার্থ টানে না। অতএব, সবুজ মটরশুটি সঙ্গে সুস্বাদু টমেটো সালাদ শীতের জন্য আরো প্রস্তুত করা প্রয়োজন।

পাকা টমেটো, লেটুস মরিচ এবং আপেল থেকে এই মশলাদার টমেটো সিজনিংয়ের রেসিপিটি সহজেই বাড়িতে শীতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই ঘরে তৈরি মশলাদার টমেটো সস ক্ষুধাদায়ক এবং প্রখর - মাংস এবং অন্যান্য খাবারের জন্য উপযুক্ত।এই মশলা খুব সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।