কালো গোলমরিচের বীজ

রসালো, মশলাদার এবং খাস্তা, আচারযুক্ত শসা আমাদের টেবিলের প্রধান কোর্সের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংযোজন। শীতের জন্য শসা সংরক্ষণের অনেক উপায় রয়েছে।

শীতের জন্য সুস্বাদু সবজি প্লেট বিভিন্ন সবজি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এইবার আমি শসা এবং অ্যাসপিরিন ট্যাবলেট দিয়ে ম্যারিনেট করা জুচিনি তৈরি করছি।

আজ আমি আপনাদের বলব কিভাবে ক্রিস্পি আচারের জুচিনি তৈরি করবেন। শীতের জন্য এই সুস্বাদু সবজি প্রস্তুত করার আমার পদ্ধতিটি আপনার বেশি সময় নেবে না এবং ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি সহজ, প্রমাণিত রেসিপি রান্নার প্রক্রিয়ার সমস্ত সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্মতাকে স্পষ্ট করবে।

শসা পাকার মৌসুম চলে এসেছে। কিছু গৃহিণী এক, নির্ভরযোগ্য এবং প্রমাণিত রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুতি নেন।এবং আমি সহ কিছু, পরীক্ষা করতে পছন্দ করে এবং প্রতি বছর তারা নতুন এবং অস্বাভাবিক রেসিপি এবং স্বাদের সন্ধান করে।

আমার স্বামী অন্যদের তুলনায় Yurcha এর জুচিনি প্রস্তুতি বেশি পছন্দ করে। রসুন, পার্সলে এবং মিষ্টি মরিচ এটি জুচিনির জন্য একটি বিশেষ, সামান্য অস্বাভাবিক স্বাদ দেয়। এবং তিনি তার নিজের নাম ইউরির সাথে ইয়র্চা নামটি যুক্ত করেছেন।

আমি এই রেসিপিতে বাচ্চাদের জন্য টিনজাত শসা বলেছি কারণ তারা ভিনেগার ছাড়াই শীতের জন্য প্রস্তুত, যা ভাল খবর। খুব কমই এমন একটি শিশু আছে যে জারে প্রস্তুত শসা পছন্দ করে না এবং এই জাতীয় শসাগুলি ভয় ছাড়াই দেওয়া যেতে পারে।

এই রেসিপি অনুযায়ী ভাতের সাথে বেল মরিচ প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং দ্রুত। আমাকে অবশ্যই বলতে হবে যে এই রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুত ভাত সহ একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ সালাদ এর কিছু সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, এটি প্রস্তুত করা দ্রুত।

তাদের নিজস্ব রসে টিনজাত টমেটোর একটি সহজ রেসিপি অবশ্যই টমেটো এবং টমেটো সস প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে।এই জাতীয় মেরিনেড প্রস্তুত করতে, আপনি অতিরিক্ত পাকা ফল ব্যবহার করতে পারেন বা, যদি সেগুলি অনুপলব্ধ হয় তবে টমেটো পেস্ট।

কোল্ড পিকলিং হল ভবিষ্যৎ ব্যবহারের জন্য শসা প্রস্তুত করার প্রাচীনতম, সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি। শাকসবজি আচারের প্রক্রিয়াটি পণ্যের শর্করার ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজনের উপর ভিত্তি করে। ল্যাকটিক অ্যাসিড, যা তাদের মধ্যে জমা হয়, শাকসবজিকে একটি অনন্য স্বাদ দেয় এবং এটি একটি এন্টিসেপটিক হিসাবে কাজ করে এবং একই সাথে ক্ষতিকারক জীবগুলিকে দমন করে এবং পণ্যের ক্ষতি রোধ করে।

আমার পরিবার লাউ খেতে ভালোবাসে। এবং তারা এটি যথেষ্ট পরিমাণে খায়। অতএব, লবণাক্ত লার্ডের বিভিন্ন পদ্ধতি চেষ্টা করা হয়েছিল। কিন্তু আমার পছন্দের মধ্যে একটি ছিল লবণাক্ত লবণাক্ত লবণের রেসিপি।

আসন্ন ভোজের আগে, সময় বাঁচানোর জন্য, আমরা প্রায়শই দোকান এবং সুপারমার্কেটে স্ন্যাকস কিনি। একই সময়ে, প্রায় সব দোকান থেকে কেনা পণ্য প্রিজারভেটিভ দিয়ে ভরা হয় জেনে. এবং অবশ্যই, আপনি যে খাবারটি কিনেছেন তার স্বাদ এবং তাজাতা একটি রহস্য থেকে যায় যতক্ষণ না আপনি এটি চেষ্টা করেন।

টানা বেশ কয়েক বছর ধরে, প্রকৃতি তাদের প্রত্যেককে দিচ্ছে যারা টমেটোর উদার ফসল বাগান করতে পছন্দ করে।

সমস্ত গৃহিণী ছোট নদীর মাছের সাথে টিঙ্কার করতে পছন্দ করে না এবং প্রায়শই বিড়াল এই সমস্ত ধন পায়। বিড়াল, অবশ্যই, কিছু মনে করে না, তবে কেন একটি মূল্যবান পণ্য নষ্ট করবেন? সর্বোপরি, আপনি এমনকি ছোট নদীর মাছ থেকে দুর্দান্ত "স্প্রাট" তৈরি করতে পারেন। হ্যাঁ, হ্যাঁ, আপনি যদি আমার রেসিপি অনুযায়ী মাছ রান্না করেন, আপনি নদীর মাছ থেকে সবচেয়ে খাঁটি সুস্বাদু স্প্রেট পাবেন।

আমার আজকের প্রস্তুতি হল মশলা সহ সুস্বাদু আচারযুক্ত বরই যা শুধুমাত্র মিষ্টি সংরক্ষণে ফল ব্যবহার করার আপনার ধারণা পরিবর্তন করবে।

আজ আমরা একটি বয়ামে রসুন দিয়ে লবণযুক্ত লার্ড প্রস্তুত করব। আমাদের পরিবারে, সল্টিংয়ের জন্য লার্ডের পছন্দ স্বামী দ্বারা তৈরি করা হয়। তিনি জানেন কোন টুকরোটি বেছে নেওয়া ভাল এবং কোথা থেকে কাটতে হবে। তবে এটি সর্বদা আমার পছন্দগুলি বিবেচনা করে যে লার্ডের একটি চেরা থাকা উচিত।

যখন ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হয়, তখনও বাগানে প্রচুর সবুজ টমেটো অবশিষ্ট থাকে। হিম দিগন্তে থাকায় তাদের কাছে থাকার সময় নেই। আচ্ছা, আমরা কি তাদের ফেলে দেওয়া উচিত নয়? অবশ্যই না. আপনি সবুজ টমেটো থেকে একটি সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে পারেন, শীতের টেবিলের জন্য একটি ভাল প্রস্তুতি।

শীতকালে খুব কম উজ্জ্বল রঙ থাকে, চারপাশের সবকিছুই ধূসর এবং বিবর্ণ, আপনি আমাদের টেবিলে উজ্জ্বল খাবারের সাহায্যে রঙের প্যালেটটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন, যা আমরা শীতের জন্য আগাম মজুদ করে রেখেছি। লেকো এই বিষয়ে একজন সফল সহকারী।

বোলেটাস বা বোলেটাস গাছপালা সমস্ত আবহাওয়া ভালভাবে সহ্য করে, তবে সেগুলিকে সেদ্ধ করা উচিত এবং সাবধানতার সাথে সংরক্ষণ করা উচিত। বোলেটাসের ফলদায়ক দেহটি বেশ আলগা, তাই, প্রাথমিক ফুটন্তের সময়ও এটি "ফুলে ওঠে" এবং ঝোলকে মেঘলা করে তোলে।

বড়, সুন্দর, মিষ্টি বেল মরিচ, টমেটো এবং রসুন থেকে, আমি গৃহিণীদের একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু মিষ্টি, টক এবং সামান্য মসলাযুক্ত আচারযুক্ত শীতকালীন ক্ষুধা প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। এই রেসিপি অনুসারে, আমরা টমেটোর টুকরো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন দিয়ে মরিচ স্টাফ করব, তারপরে আমরা সেগুলিকে জারে মেরিনেট করব।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে সুগন্ধযুক্ত জাফরান দুধ মাশরুম শুধুমাত্র ঠান্ডা-লবণযুক্ত হতে পারে। বিশ্বাস করুন, এটি মোটেও সত্য নয়। জাফরান দুধের ক্যাপ থেকে স্যুপ তৈরি করা হয়, আলু দিয়ে ভাজা হয় এবং শীতের জন্য জারে আচার করা হয়। ফটো সহ এই ধাপে ধাপে রেসিপিটি আপনাকে বলবে কিভাবে জাফরান দুধের ক্যাপ থেকে আচারের সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়।