স্থল গোলমরিচ

গৃহিণী দোকানে সেদ্ধ সসেজ কিনতে পারেন, অথবা আপনি নিজের রান্নাঘরে রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন। এই ঘরে তৈরি সসেজটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, এটি স্যান্ডউইচের জন্য উপযুক্ত, এটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক সালাদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি স্ক্র্যাম্বল ডিমগুলিতেও যোগ করা হয়।

বাড়িতে সুস্বাদু সিদ্ধ শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, তবে এই পদ্ধতিটি বিশেষ, কেউ সর্বজনীন বলতে পারে। এই মাংস গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যায়।

আমাদের প্রাচীন পূর্বপুরুষরা জানতেন এবং সফলভাবে প্রস্তুত করেছিলেন কীভাবে সঠিকভাবে শুকরের মাংস থেকে ভুট্টা গরুর মাংস তৈরি করা যায়। রেসিপিটিতে মৌলিকভাবে কিছুই পরিবর্তন হয়নি; এটি বিভিন্ন কারণে আজও জনপ্রিয়। প্রথমত, কর্নড গরুর মাংস প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং দ্বিতীয়ত, এই ঐতিহ্যবাহী উপায়ে প্রস্তুত করা মাংস দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং এর স্বাদ এবং গুণমানের বৈশিষ্ট্য হারায় না।

লার্ডের শুকনো সল্টিংয়ের প্রস্তাবিত রেসিপিটির সুবিধা হল যে এমনকি একজন অনভিজ্ঞ গৃহিণীও এটি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন এবং এটি খুব বেশি সময় নেবে না। এমনকি ন্যূনতম রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা সহ একটি লার্ড প্রেমিকের জন্যও এটি কঠিন হবে না। তদুপরি, রেসিপিটির জন্য যা প্রয়োজন তা কেবলমাত্র মূল উপাদান - লার্ড, লবণ, রসুন এবং আপনি আপনার পছন্দের মশলা নিতে পারেন, যা আপনি নিজের স্বাদ অনুসারে বেছে নিতে পারেন।

প্রাচীন রাশিয়ায়, সিদ্ধ শুয়োরের মাংস একটি রাজকীয় সুস্বাদু খাবার ছিল। কোন নিছক নশ্বর এই ধরনের রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ চেষ্টা করতে পারে না. এবং এই দিন এই ধরনের একটি থালা প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ. প্রতিটি গৃহিণী আজ জানেন কিভাবে সুস্বাদু সেদ্ধ শুকরের মাংস রান্না করতে হয়। এবং যদি অন্য কেউ না জানে বা অন্যরা কীভাবে রান্না করে তা জানতে চায়, তবে আমি আপনাকে এই সহজ রেসিপিটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। এই ঘরোয়া পদ্ধতি ব্যবহার করে, যে কোনও গৃহিণী খুব সহজেই রসালো এবং ক্ষুধার্ত সেদ্ধ শুকরের মাংস প্রস্তুত করতে পারেন।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত স্টিউড মাশরুমগুলি অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে বা আপনি শীতের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন। এই টিনজাত মাশরুমগুলি, বয়াম থেকে বের করে, সহজভাবে গরম করা হয় এবং সেদ্ধ বা ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং এগুলি মাশরুমের স্যুপ বা হজপজ তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়।

এই বাড়িতে তৈরি রক্ত ​​সসেজ শুধুমাত্র অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু নয়, শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকরও। এতে থাকা অণু উপাদান এবং ভিটামিন হেমাটোপয়েসিসকে উৎসাহিত করে। বাড়িতে প্রাকৃতিক রক্তপাত প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয় এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি দ্রুত সম্পন্ন হয়। প্রধান জিনিসটি প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি পাওয়া যায়। এটা বিশেষ করে গ্রামবাসী এবং কৃষকদের জন্য সহজ যারা পশু পালন করে।

সাধারণ রক্ত ​​সসেজ মাংস এবং buckwheat বা চাল porridge যোগ সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। আর এই রেসিপিটি বিশেষ। আমরা রক্তে শুধুমাত্র লার্ড এবং সুগন্ধি মশলা যোগ করেই সুস্বাদু রক্ত ​​তৈরি করি। এই প্রস্তুতি খুব কোমল এবং সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট।

সুদজুক হল এক ধরনের শুষ্ক-নিরাময় করা সসেজ, যা বিখ্যাত শুকনো জামন বা লুকাঙ্কার স্বাদে নিকৃষ্ট নয়। তুর্কি জনগণের মধ্যে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে শুধুমাত্র ঘোড়ার মাংসই সুদুকের জন্য উপযুক্ত, তবে আজ এটি ইতিমধ্যে গরু এবং মহিষের মাংস থেকে তৈরি করা হয়েছে। প্রধান শর্ত হল যে আপনি শুধুমাত্র এক ধরনের মাংস থেকে শুকনো সসেজ প্রস্তুত করতে হবে - মিশ্রিত করার প্রয়োজন নেই।

বন্ধুর কাছ থেকে মাশরুম সহ এই হজপজের একটি রেসিপি পেয়ে, প্রথমে আমি এর উপাদানগুলির সামঞ্জস্য নিয়ে সন্দেহ করেছিলাম, তবে, তবুও, আমি একটি ঝুঁকি নিয়েছিলাম এবং অর্ধেক অংশ প্রস্তুত করেছিলাম। প্রস্তুতি খুব সুস্বাদু, উজ্জ্বল এবং সুন্দর পরিণত. তাছাড়া, আপনি রান্নার জন্য বিভিন্ন মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি বোলেটাস, বোলেটাস, অ্যাস্পেন, মধু মাশরুম এবং অন্যান্য হতে পারে। প্রতিবারই স্বাদ একটু ভিন্ন হয়। আমার পরিবার বোলেটাস পছন্দ করে, কারণ তারা সবচেয়ে কোমল এবং মধু মাশরুম, তাদের উচ্চারিত মাশরুমের সুবাসের জন্য।

খ্রেনোভিনা একটি থালা যা ঠান্ডা সাইবেরিয়া থেকে আমাদের টেবিলে এসেছিল। সংক্ষেপে, এটি একটি মসলাযুক্ত মৌলিক প্রস্তুতি যা আপনার স্বাদ অনুসারে বৈচিত্র্যময় হতে পারে বা এর বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া যেতে পারে। সাইবেরিয়ানরা, উদাহরণস্বরূপ, এটি ঘন টক ক্রিম বা মেয়োনেজের সাথে মিশ্রিত করতে এবং গরম ডাম্পলিং দিয়ে খেতে পছন্দ করে। আপনি এই বিকল্পটিও চেষ্টা করতে পারেন।

এই লিভার প্যাটটি ছুটির টেবিলে একটি পৃথক থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা আপনি এটির সাথে বিভিন্ন সুন্দর সজ্জিত স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করতে পারেন, যা আপনার টেবিলকেও সাজাবে। লিভার প্যাটের রেসিপিটি সাধারণ ঘরোয়া পরিস্থিতিতে ভবিষ্যতে ব্যবহার করার জন্য সহজ এবং সহজ।

বাড়িতে সিদ্ধ শুয়োরের মাংস রান্না করার জন্য মাংসের প্রাথমিক প্রস্তুতির প্রয়োজন হয়। যদি আপনি এটি পরিচালনা করতে পারেন, তাহলে আপনি খুব সহজে সিদ্ধ শুকরের মাংস রান্না করতে পারেন। তবে আপনার শক্তি পরীক্ষা করা এবং এমন একটি সুস্বাদু রান্না করার চেষ্টা করা মূল্যবান, কারণ ... ওভেনে বেক করা শুয়োরের মাংস খুবই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

অনেকে মাশরুমের বর্জ্য থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করে, যা পিকলিং বা সল্টিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয়। আমাদের ওয়েবসাইটে এই প্রস্তুতির জন্য একটি রেসিপিও রয়েছে। তবে সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুম ক্যাভিয়ার স্বাস্থ্যকর তাজা মাশরুম থেকে আসে। বিশেষ করে chanterelles বা সাদা (boletus) থেকে, যার বেশ ঘন মাংস আছে।

এই বাড়িতে তৈরি সসেজ রেসিপিটিতে দুটি ধরণের মাংস রয়েছে যা একে অপরের পরিপূরক। এই সসেজের উপাদানগুলির সংমিশ্রণটি আশ্চর্যজনকভাবে সুরেলা, যা সেই অনুযায়ী, এর স্বাদে প্রতিফলিত হয়।

শুকনো লুকাঙ্কা সসেজের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে; আমি পরামর্শ দিই যে গৃহিণীরা ঐতিহ্যবাহী একটি - "বুলগেরিয়ান লুকাঙ্কা" এর সাথে পরিচিত হন। এই রেসিপি অনুসারে তৈরি বাড়িতে তৈরি সসেজ একটি আসল সুস্বাদু।

আমি গৃহিণীদের ড্রাই সল্টিং নামে একটি পদ্ধতি ব্যবহার করে বাড়িতে খুব সুস্বাদু লার্ড তৈরি করার পরামর্শ দিই। আমরা বিভিন্ন মশলা এবং রসুন যোগ করে আচার তৈরি করব। আসুন আমরা অবিলম্বে তাদের জন্য নোট করি যারা রসুন পছন্দ করেন না যে, যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি কেবল রেসিপি থেকে বাদ দেওয়া যেতে পারে, যা নীতিগতভাবে, আচারের গুণমানকে প্রভাবিত করবে না।

সুস্বাদু ইউক্রেনীয় ভাজা সসেজ লার্ডের সাথে মিশ্রিত শুকরের মাংস থেকে তৈরি করা হয়। এই দুটি উপাদানের পরিবর্তে, আপনি চর্বি স্তর সঙ্গে মাংস নিতে পারেন। চূড়ান্ত প্রস্তুতি চুলায় বেক করা হয়। প্রস্তুতির এই মুহূর্তটি সবচেয়ে কঠিন, কারণ এটি পুরো ঘরটিকে অনন্য সুগন্ধে পূর্ণ করে।

বাড়িতে শুকনো মুরগির স্তন তৈরির জন্য অনেক রেসিপি আছে। তাদের একটিকে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করে এবং একটু কল্পনা দেখানোর জন্য, আমি শুকনো মুরগি বা বরং এর ফিললেট তৈরির জন্য আমার নিজস্ব আসল রেসিপি তৈরি করেছি।

কে সুস্বাদু শুকনো মাংস উদাসীন হতে পারে? কিন্তু যেমন একটি সূক্ষ্মতা সস্তা নয়। আমি আপনাকে ধাপে ধাপে ফটো সহ আমার সাশ্রয়ী মূল্যের হোম রেসিপি অনুসারে আফ্রিকান বিল্টং প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি।