স্থল গোলমরিচ

খ্রিস্টের পুনরুত্থানের উজ্জ্বল ছুটির জন্য, গৃহিণীরা সাধারণত সমস্ত ধরণের সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি খাবার আগে থেকেই প্রস্তুত করে। আমি আমার বাড়ির রেসিপি অনুযায়ী একটি খুব সুস্বাদু শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের সসেজ প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই।

আপনি যদি আপনার নিজের ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের পেটকে একটি রোলের আকারে বা কেবল একটি সম্পূর্ণ টুকরো হিসাবে রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনার প্রধান জিনিসটি জানতে হবে যে কীভাবে ধূমপানের জন্য মাংসে লবণ দেওয়া যায়। সর্বোপরি, কী এবং কতটা নিতে হবে, কীভাবে মেরিনেড প্রস্তুত করতে হবে, কতক্ষণ এতে মাংস রাখতে হবে সে সম্পর্কে স্পষ্ট, সঠিক জ্ঞান ছাড়া কিছুই কার্যকর হতে পারে না। স্মোকড মিটলোফ, সহজভাবে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাংস সংরক্ষণের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। এবং বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি তার দোকানে কেনা অংশের সাথে তুলনা করা যায় না।

সুস্বাদু ঘরে তৈরি রক্তের রুটি একটি উপযুক্ত গভীর থালায় চুলায় বেক করা হয়। বেকিং ফর্ম যে কোনো হতে পারে। সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদ অনেকটা কালো পুডিংয়ের মতো, তবে অন্ত্রগুলি পূরণ করার প্রয়োজন না হওয়া ছাড়া অন্য কোনও কারণে এটি প্রস্তুত করা সহজ। যথা, এই পদ্ধতিটি অনেকের জন্য একটি খুব কঠিন এবং ক্লান্তিকর কাজ হয়ে ওঠে।

বাড়িতে আপনার নিজের রক্ত ​​সসেজ তৈরি করার অনেক উপায় আছে। আমি গৃহিণীদের সাথে আমার প্রিয় ঘরে তৈরি রেসিপিটি ভাগ করতে চাই যা বকউইট দিয়ে খুব সুস্বাদু রক্তের খাবার এবং ভাজা শুকরের মাংস, পেঁয়াজ এবং মশলা যোগ করার জন্য।

ইউক্রেনীয় ভাষায় সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি সসেজ, উত্সব ইস্টার টেবিলের একটি অপরিহার্য পণ্য, যথাযথভাবে সমস্ত সসেজের রানী বলা হয়। অতএব, ছুটির জন্য অপেক্ষা না করেই আপনি নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে তাজা প্রাকৃতিক মাংস থেকে তৈরি সুস্বাদু সসেজের সাথে আচরণ করতে পারেন। তদুপরি, ঘরে তৈরি সসেজের রেসিপিটি বেশ সহজ, যদিও এটি প্রস্তুত করতে সময় লাগে।

এই বাড়িতে তৈরি সসেজ রেসিপি একটি সদ্য জবাই করা শূকরের চর্বিযুক্ত মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়। সাধারণত আমাদের পূর্বপুরুষরা এই কাজটি শরত্কালে বা শীতের শেষের দিকে করতেন, যখন তুষারপাত ইতিমধ্যেই শুরু হয়েছিল এবং মাংস নষ্ট হয়নি।প্রাকৃতিক শুয়োরের মাংস সসেজ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, কারণ এটি সম্পূর্ণরূপে প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি করা হয়: পরিষ্কার এবং প্রক্রিয়াজাত অন্ত্রগুলি তাজা মাংস এবং মশলা দিয়ে ভরা হয়। রেসিপি, অবশ্যই, সহজ নয়, কিন্তু ফলাফল একটু প্রচেষ্টার মূল্য।

রসুন এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে সুগন্ধযুক্ত লার্ড তৈরি করার চেষ্টা করুন; আমি মনে করি আমার ঘরে তৈরি প্রস্তুতি আপনার পরিবারকে উদাসীন রাখবে না। শুকনো সল্টিং পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি লার্ড পরিমিতভাবে লবণাক্ত করা হয় এবং আপনার ফ্রিজে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

বাস্তব gourmets জন্য, রক্ত ​​সসেজ ইতিমধ্যে নিজেই একটি সুস্বাদু হয়। কিন্তু যদি আপনি কিমা করা মাংসে লিভার এবং মাংস যোগ করেন, তাহলে এমনকি সবচেয়ে পিকিয়েস্ট খাওয়াদাতারাও অন্তত একটি টুকরা চেষ্টা না করে টেবিল ছেড়ে যেতে পারবেন না।

আপনি যে কোনও (গরুর মাংস, মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস) লিভার থেকে মাখন দিয়ে এই জাতীয় প্যাট প্রস্তুত করতে পারেন। যাইহোক, স্ন্যাক মাখনের জন্য, যাকে আমরা বাড়িতে এই প্রস্তুতিটি বলি, আমি গরুর মাংসের লিভার এবং আনসল্টেড মাখন ব্যবহার করতে পছন্দ করি। রান্না করা জটিল নয়, তাই সবকিছু করা বেশ সহজ। চল শুরু করি.

এই রেসিপিটি কাজে আসবে যখন শসাগুলি ইতিমধ্যে আচার এবং বিভিন্ন মশলা (ডিল, জিরা, পার্সলে, সরিষা, ধনিয়া..) দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়েছে এবং আপনি সাধারণ আচারযুক্ত শসা নয়, তবে কিছু আসলগুলি প্রস্তুত করতে চান। তরকারি এবং পেঁয়াজ দিয়ে ম্যারিনেট করা শসাগুলি এমন একটি প্রস্তুতির বিকল্প।

বাড়ির লবণাক্ত নদীর মাছ নিঃসন্দেহে একটি চমৎকার সুস্বাদু এবং প্রতিটি টেবিলের জন্য একটি চমৎকার সজ্জা। উপরন্তু, একটি সুস্বাদু উপাদেয় প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন বা ব্যয়বহুল নয়; এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও কোনো সমস্যা ছাড়াই আচার প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করতে পারেন।

ম্যাশড আলুর একটি সাইড ডিশে, লবণযুক্ত মাছ নিঃসন্দেহে সেরা সংযোজন হবে। তবে কেনা মাছ সবসময় ডিনারকে সফল এবং আনন্দদায়ক করে না। স্বাদহীন লবণাক্ত দোকান থেকে কেনা মাছ সবকিছু নষ্ট করে দিতে পারে। স্প্র্যাট, হেরিং বা হেরিং-এর মতো লবণাক্ত মাছের জন্য আমাদের ঘরে তৈরি রেসিপিটি এখানেই উদ্ধারে আসবে।

আপনি যদি ডিল তৈরির জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করেন, তবে পুরো শীত জুড়ে আপনার হাতে প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হালকা লবণযুক্ত মশলা থাকবে। টিনজাত, কোমল এবং মশলাদার ডিল কার্যত তাজা ডিল থেকে মানের দিক থেকে নিকৃষ্ট নয়।

শরৎ আসে এবং প্রশ্ন ওঠে: "শীতের জন্য ডিল কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?" সর্বোপরি, বাগানের বিছানা থেকে সরস এবং তাজা সবুজ শাকগুলি শীঘ্রই অদৃশ্য হয়ে যাবে, তবে আপনি সুপারমার্কেটে দৌড়াতে পারবেন না এবং প্রত্যেকেরই "হাতে" সুপারমার্কেট নেই। 😉 অতএব, আমি শীতের জন্য লবণযুক্ত ডিল প্রস্তুত করার জন্য আমার প্রমাণিত রেসিপি অফার করি।

সাধারণত বেমানান পণ্য একত্রিত করে একটি সস তৈরি করার চেষ্টা করা সবসময় আকর্ষণীয়। এই ঘরে তৈরি রেসিপিটি আপনাকে আপেল সস তৈরি করতে সহায়তা করবে, যা কেবল শীতকালে মাংসের সাথেই পরিবেশন করা যায় না। রেসিপিটিও ভাল কারণ এটি সবচেয়ে কুশ্রী এবং এমনকি কাঁচা ফল ব্যবহার করে। উত্স উপাদানের অ্যাসিড শুধুমাত্র চূড়ান্ত পণ্যের উপকার করে।

এই মশলাদার মিষ্টি মরিচের মশলা প্রস্তুত করা কঠিন নয়; এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে - সমস্ত শীতকালে। যদিও, এটি এতই সুস্বাদু যে এটি শীতের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয় না। আমার বাড়ির সবাই এটা পছন্দ করে। তাই, আমি আপনাদের জন্য এখানে আমার ঘরোয়া রেসিপি উপস্থাপন করছি।

এই সবুজ টমেটো সালাদ রেসিপিটি উপযুক্ত যদি আপনার বাগানে বা বাগানের মরসুমের শেষে কাঁচা টমেটো অবশিষ্ট থাকে। এগুলি সংগ্রহ করে এবং অন্যান্য শাকসবজি যোগ করে, আপনি বাড়িতে একটি সুস্বাদু স্ন্যাক বা আসল শীতকালীন সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যা চান এই ফাঁকা কল করতে পারেন.হ্যাঁ, এটা কোন ব্যাপার না। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি খুব সুস্বাদু হয়।

এই রেসিপিটি টমেটো ক্যাভিয়ারকে বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর করে তোলে, যেহেতু টমেটো চুলায় রান্না করা হয়। আমাদের পরিবারে, এই প্রস্তুতিটি সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। টমেটো ক্যাভিয়ারের এই রেসিপিটি সংরক্ষণের সময় অতিরিক্ত অ্যাসিডের অনুপস্থিতি দ্বারা আলাদা করা হয়, যা পেটের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে তৈরি মশলাদার মশলাদারের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে, যা প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না এবং এর সরলতা সত্ত্বেও, জ্বলন্ত স্বাদের প্রেমীদের সম্পূর্ণরূপে সন্তুষ্ট করবে।

ভাত এবং মাংসের সাথে স্টাফড মরিচ প্রধানত সরাসরি খাওয়ার আগে প্রস্তুত করা হয়। তবে এই থালাটির প্রেমীদের জন্য, ফলের মরসুমের বাইরে এটি উপভোগ করার একটি উপায় রয়েছে। রেসিপিতে বর্ণিত ধাপে ধাপে রান্নার প্রযুক্তি অনুসরণ করে, আপনি শীতের জন্য মাংস এবং ভাতের সাথে বেল মরিচ প্রস্তুত করতে পারেন।