ঝাল মরিচ

শীতের জন্য ভাজা মরিচের এই প্রস্তুতিটি একটি স্বাধীন থালা হতে পারে, একটি ক্ষুধা বাড়াতে পারে বা মাংসের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। এটি আশ্চর্যজনকভাবে দ্রুত রান্না করে। গোলমরিচের স্বাদ হবে তাজা ভাজা, একটি মনোরম তীক্ষ্ণতা, রসালো এবং এর সমৃদ্ধ রঙ ধরে রাখে।

রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বে, অগণিত ধরণের সসের মধ্যে, অ্যাডজিকা ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। এই মশলা পরিবর্তনের সাথে পরিবেশিত একটি খাবার, স্বাদের একটি আকর্ষণীয় পরিসীমা অর্জন করে। আজ আমি সংরক্ষণকারী হিসাবে অ্যাসপিরিন দিয়ে টমেটো, মরিচ এবং রসুন থেকে সুস্বাদু কাঁচা আডজিকা প্রস্তুত করব।

আমি গৃহিণীদের বেকড শাকসবজি থেকে তৈরি একটি খুব সুস্বাদু মশলাদার সসের রেসিপিটি নোট করার পরামর্শ দিই। এই সসটিকে লিউটেনিটসা বলা হয় এবং আমরা এটি বুলগেরিয়ান রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করব।থালাটির নাম "জঘন্য" শব্দ থেকে এসেছে, অর্থাৎ "মশলাদার"।

শীতকালীন সালাদ শাশুড়ির জিভকে অনেকের দ্বারা সবচেয়ে সুস্বাদু বেগুনের প্রস্তুতি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা গৃহিণীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এটি পণ্যগুলির একটি আদর্শ সেটের মতো মনে হয় তবে কিছু কারণে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। শীতের জন্য শাশুড়ির জিহ্বা থেকে নেওয়া ধাপে ধাপে ফটো সহ এই সহজ রেসিপিটি প্রস্তুত করে কারণটি খুঁজে বের করার জন্য আমি আমার সাথে কাজ করার প্রস্তাব করছি।

টমেটো, নাশপাতি, পেঁয়াজ এবং তুলসী দিয়ে ঘন অ্যাডজিকার জন্য আমার রেসিপি ঘন মিষ্টি এবং টক মশলা প্রেমীদের দ্বারা উপেক্ষা করা হবে না। বেসিল এই শীতের সসকে একটি মনোরম মশলাদার স্বাদ দেয়, পেঁয়াজ অ্যাডিকাকে ঘন করে তোলে এবং সুন্দর নাশপাতি মিষ্টি যোগ করে।

মধু মাশরুম বা chanterelles তুলনায় Svinushka মাশরুম প্যান্ট্রিতে বিরল অতিথি। শুধুমাত্র সবচেয়ে অভিজ্ঞরা এগুলি সংগ্রহ করতে সম্মত হন; পরিবারটিকে আংশিকভাবে ভোজ্য বলে মনে করা হয়। স্টোরেজ এবং নিরাপদ ব্যবহারের জন্য, বাড়িতে শুকরের মাংসের মাশরুম কীভাবে লবণ করবেন তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

যখন জাতীয় খাবারের কথা আসে, তখন অনেকেই রেসিপিটির উদ্ভাবনের কৃতিত্ব নেন। এবং আপনি তাদের সাথে তর্ক করতে পারবেন না, কারণ কখনও কখনও আসল উত্সটি খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। তারকিন মরিচেরও একই গল্প।অনেকেই এই নামটি শুনেছেন, তবে "তারকিন মরিচ" কী তা কেউ জানে না।

অনেক উদ্যানপালক জানেন যে একে অপরের পাশে বিভিন্ন ধরণের মরিচ রোপণ করা অসম্ভব। এটি মিষ্টি বেল মরিচ এবং গরম মরিচের জন্য বিশেষভাবে সত্য। যদি একটি মিষ্টি মরিচ একটি গরম দ্বারা পরাগায়িত হয়, তাহলে তার ফল গরম হবে। এই ধরণের বেল মরিচ গ্রীষ্মকালীন সালাদের জন্য উপযুক্ত নয় কারণ এটি খুব গরম, তবে পিকিংয়ের জন্য এটি আপনার প্রয়োজন।

খুব কম লোকই খুব মশলাদার খাবারের প্রশংসা করে, তবে প্রকৃত প্রেমীদের জন্য, এই সহজ শীতকালীন রেসিপিটি খুব দরকারী হবে। এটা মনে করা সাধারণ যে মশলাদার খাবার ক্ষতিকারক, কিন্তু যদি এটি চিকিত্সার কারণে নিষিদ্ধ না হয়, তবে গরম মরিচ, উদাহরণস্বরূপ, একটি খাবারের অংশ হিসাবে ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে এবং শরীরের রক্ত ​​​​সঞ্চালনকে স্বাভাবিক করে তোলে; প্রাকৃতিক উত্সের মশলাদার মশলা হতে পারে চকোলেটের পাশাপাশি এন্ডোরফিন উৎপাদনের প্রচার করে।

জুচিনি, টমেটো এবং মরিচ দিয়ে তৈরি প্রস্তাবিত অ্যাডজিকাটির একটি সূক্ষ্ম গঠন রয়েছে। খাওয়ার সময়, তীব্রতা ধীরে ধীরে আসে, বৃদ্ধি পায়। আপনার রান্নাঘরের শেলফে একটি বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্ত থাকলে এই ধরণের স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার সময় এবং প্রচেষ্টার বিশাল বিনিয়োগ ছাড়াই প্রস্তুত করা যেতে পারে। 🙂

যখন ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হয়, তখনও বাগানে প্রচুর সবুজ টমেটো অবশিষ্ট থাকে। হিম দিগন্তে থাকায় তাদের কাছে থাকার সময় নেই। আচ্ছা, আমরা কি তাদের ফেলে দেওয়া উচিত নয়? অবশ্যই না. আপনি সবুজ টমেটো থেকে একটি সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে পারেন, শীতের টেবিলের জন্য একটি ভাল প্রস্তুতি।

মরিচ এবং টমেটো চূড়ান্ত পাকার মরসুমে, শীতের জন্য গরম মশলা, অ্যাডজিকা বা সস প্রস্তুত না করা কেবল একটি পাপ। ঘরে তৈরি গরম গরম খাবার যে কোনো খাবারের স্বাদই দেবে না, ঠান্ডা ঋতুতে আপনাকে উষ্ণও করবে।

টমেটোতে বেগুন রান্না আপনার শীতের মেনুতে বৈচিত্র্য যোগ করবে। এখানকার নীলগুলি মরিচ এবং গাজরের সাথে ভাল যায় এবং টমেটোর রস থালাটিকে একটি মনোরম টক দেয়। প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে সংরক্ষণ করা নাশপাতি খোসা ছাড়ানোর মতোই সহজ; একমাত্র জিনিস যা সময় নেয় তা হল উপাদানগুলি প্রস্তুত করা।

প্রতিটি গৃহিণী পার্সলে, ডিল, ধনেপাতা, তুলসী, সেলারি এবং অন্যান্য তাজা গুচ্ছের সুগন্ধি গুচ্ছ থেকে শীতের জন্য প্রস্তুতি নেয় না। এবং, সম্পূর্ণরূপে, নিরর্থক। শীতের ঠান্ডায় এই ধরনের ঘরে তৈরি সিজনিংয়ের একটি সুগন্ধযুক্ত, গ্রীষ্ম-গন্ধযুক্ত জার খুলতে খুব ভাল লাগে।

বাড়িতে তৈরি টমেটো কেচাপ হল প্রত্যেকের প্রিয় সস, সম্ভবত কারণ বেশিরভাগ দোকানে কেনা কেচাপ, এটিকে হালকাভাবে বলতে গেলে, খুব স্বাস্থ্যকর নয়। অতএব, আমি আমার সহজ রেসিপি অফার করি যা অনুযায়ী প্রতি বছর আমি সত্যিকারের এবং স্বাস্থ্যকর টমেটো কেচাপ প্রস্তুত করি, যা আমার পরিবার উপভোগ করে।

ঘরে তৈরি কেচাপ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সর্বজনীন সস। আজ আমি সাধারণ টমেটো কেচাপ বানাবো না। চলুন সবজির ঐতিহ্যবাহী সেটে আপেল যোগ করা যাক। সসের এই সংস্করণটি মাংস, পাস্তার সাথে ভাল যায় এবং পিজা, হট ডগ এবং বাড়িতে তৈরি পাই তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

গ্রীষ্মের শেষ বেগুন এবং সুগন্ধি বেল মরিচের ফসলের জন্য বিখ্যাত। এই সবজির সংমিশ্রণ সালাদে সাধারণ, উভয়ই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত এবং শীতের জন্য বন্ধ। পছন্দের উপর নির্ভর করে, রসুন, পেঁয়াজ বা গাজর দিয়েও সালাদ রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে।