মাশরুম

টক মেরিনেডের মাশরুমগুলি যে কোনও ভোজ্য মাশরুম থেকে প্রস্তুত করা হয়। তাদের জন্য টক ভিনেগার ভরাট করার প্রধান শর্ত হল যে তাদের শুধুমাত্র খুব অল্প বয়সী হতে হবে। যদি সমস্ত শর্ত পূরণ করা হয়, তবে আপনি নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য মাশরুম আচার করতে পারেন।

সাধারণত, মাশরুম ক্যানিং করার পরে, অনেক গৃহিণীকে মাশরুমের বিভিন্ন ছাঁটাই এবং টুকরো টুকরো রেখে দেওয়া হয়, সেইসাথে অতিরিক্ত বেড়ে ওঠা মাশরুমগুলি সংরক্ষণের জন্য বেছে নেওয়া হয়নি। মাশরুম "নিম্নমান" ফেলে দিতে তাড়াহুড়ো করবেন না; এই সহজ ঘরে তৈরি রেসিপিটি ব্যবহার করে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরি করার চেষ্টা করুন। এটিকে প্রায়শই মাশরুম নির্যাস বা ঘনীভূতও বলা হয়।

অনেক গৃহিণী তাদের অস্ত্রাগারে মাশরুম সংরক্ষণের জন্য অনেক পদ্ধতি আছে। তবে শীতের জন্য মাশরুম তৈরির সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হল আচার বা গাঁজন। আমি তার সম্পর্কে বলতে চাই.

ছুটির টেবিলে খাস্তা আচারযুক্ত মাশরুমের চেয়ে সুস্বাদু আর কী হতে পারে? আমি শীতের জন্য আচারযুক্ত মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য আমার দুটি প্রমাণিত পদ্ধতিই গৃহিণীদের সাথে ভাগ করতে চাই না, তবে কয়েকটি ছোট রন্ধনসম্পর্কিত কৌশলও আবিষ্কার করতে চাই যার সাহায্যে এই জাতীয় প্রস্তুতিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে।

পূর্বে, মাশরুমগুলি প্রধানত বড় কাঠের ব্যারেলে লবণাক্ত করা হত এবং কোল্ড সল্টিং নামে একটি পদ্ধতি ব্যবহার করা হত। আপনি এইভাবে মাশরুম সংগ্রহ করতে পারেন যদি জঙ্গলে পর্যাপ্ত পরিমাণে এবং একই রকমের সংগ্রহ করা সম্ভব হয়। ঠান্ডা উপায়ে মাশরুম লবণাক্ত করা শুধুমাত্র নিম্নলিখিত ধরনের জন্য উপযুক্ত: russula, smoothies, দুধ মাশরুম, volushki, জাফরান দুধ ক্যাপ, ভঙ্গুর lamellar সজ্জা সঙ্গে মাশরুম বপন এবং অন্যান্য।

আপনি সুগন্ধি মাশরুম সঙ্গে সরস ভাজা ভেড়ার মাংস পছন্দ করেন? মাশরুম এবং বিভিন্ন মশলা যোগ করে বাড়িতে সুস্বাদু টিনজাত ভেড়ার মাংস রান্না করার চেষ্টা করুন।

মাশরুমের আচারের জন্য এই বাড়িতে তৈরি রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি এমন একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন যা আপনি দোকানে পাবেন না - আপনি কেবল এটি নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন।

বাড়িতে ভিনেগার ছাড়াই শীতের জন্য টিনজাত মাশরুম প্রস্তুত করা সবচেয়ে অনভিজ্ঞ নতুনদের দ্বারা করা যেতে পারে যাদের একেবারেই ক্যানিংয়ের অভিজ্ঞতা নেই। বর্ণিত রেসিপিটি প্রস্তুত করা সহজ এবং আপনার পছন্দের রেসিপিগুলির আপনার বাড়ির সংগ্রহে অন্তর্ভুক্ত করার সুযোগ রয়েছে।

শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে। তবে বেশিরভাগই এটি পিলিং বা সল্টিং। এবং আমি আপনাকে বলতে চাই কিভাবে ডিম যোগ করে গ্রেটেড ক্রাউটনে ভাজা মাশরুমের একটি সাধারণ ঘরে তৈরি প্রস্তুতি তৈরি করা যায়। এই প্রস্তুতি প্রস্তুত করা সহজ এবং খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট.