কার্নেশন

সমস্ত গৃহিণী ছোট নদীর মাছের সাথে টিঙ্কার করতে পছন্দ করে না এবং প্রায়শই বিড়াল এই সমস্ত ধন পায়। বিড়াল, অবশ্যই, কিছু মনে করে না, তবে কেন একটি মূল্যবান পণ্য নষ্ট করবেন? সর্বোপরি, আপনি এমনকি ছোট নদীর মাছ থেকে দুর্দান্ত "স্প্রাট" তৈরি করতে পারেন। হ্যাঁ, হ্যাঁ, আপনি যদি আমার রেসিপি অনুযায়ী মাছ রান্না করেন, আপনি নদীর মাছ থেকে সবচেয়ে খাঁটি সুস্বাদু স্প্রেট পাবেন।

আমার আজকের প্রস্তুতি হল মশলা সহ সুস্বাদু আচারযুক্ত বরই যা শুধুমাত্র মিষ্টি সংরক্ষণে ফল ব্যবহার করার আপনার ধারণা পরিবর্তন করবে।

বোলেটাস বা বোলেটাস গাছপালা সমস্ত আবহাওয়া ভালভাবে সহ্য করে, তবে সেগুলিকে সেদ্ধ করা উচিত এবং সাবধানতার সাথে সংরক্ষণ করা উচিত। বোলেটাসের ফলদায়ক দেহটি বেশ আলগা, তাই, প্রাথমিক ফুটন্তের সময়ও এটি "ফুলে ওঠে" এবং ঝোলকে মেঘলা করে তোলে।

ঝোপের শেষ টমেটো কখনই বড় হয় না, তবে সেগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু, যেন গ্রীষ্মের সমস্ত সুবাস তাদের মধ্যে জড়ো হয়েছিল। ছোট ফল পাকা, সাধারণত অসম, কিন্তু এই শরৎ টমেটো ছোট, সাধারণত লিটার, জার মধ্যে marinade খুব সুস্বাদু হয়।

বাড়িতে তৈরি টমেটো কেচাপ হল প্রত্যেকের প্রিয় সস, সম্ভবত কারণ বেশিরভাগ দোকানে কেনা কেচাপ, এটিকে হালকাভাবে বলতে গেলে, খুব স্বাস্থ্যকর নয়। অতএব, আমি আমার সহজ রেসিপি অফার করি যা অনুযায়ী প্রতি বছর আমি সত্যিকারের এবং স্বাস্থ্যকর টমেটো কেচাপ প্রস্তুত করি, যা আমার পরিবার উপভোগ করে।

আমি আপনার সাথে বাড়িতে আচার মাশরুম প্রস্তুত করার একটি সহজ উপায় শেয়ার করতে চাই। আপনি যদি এগুলিকে এভাবে ম্যারিনেট করেন তবে এগুলি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়।

ঘরে তৈরি কেচাপ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সর্বজনীন সস। আজ আমি সাধারণ টমেটো কেচাপ বানাবো না। চলুন সবজির ঐতিহ্যবাহী সেটে আপেল যোগ করা যাক। সসের এই সংস্করণটি মাংস, পাস্তার সাথে ভাল যায় এবং পিজা, হট ডগ এবং বাড়িতে তৈরি পাই তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

অনেক রেসিপি আপনাকে বলে যে কীভাবে সঠিকভাবে জেলটিনে টমেটো রান্না করা যায়, তবে অদ্ভুতভাবে, সমস্ত টমেটোর টুকরো শক্ত হয় না। কয়েক বছর আগে আমি আমার মায়ের পুরানো রন্ধনসম্পর্কীয় নোটগুলিতে নির্বীজন সহ প্রস্তুতির জন্য এই সহজ রেসিপিটি পেয়েছি এবং এখন আমি কেবল এটি অনুসারে রান্না করি।

শীতকালে, আমাদের প্রায়শই উষ্ণতা, সূর্য এবং ভিটামিনের অভাব হয়। বছরের এই কঠোর সময়ে, সজ্জা সহ একটি সাধারণ গ্লাস সুস্বাদু টমেটোর রস ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করবে, আমাদের আত্মাকে উন্নীত করবে, আমাদের উষ্ণ, সদয় এবং উদার গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেবে যা ইতিমধ্যেই কাছাকাছি।

ছোট পেঁয়াজ ভালোভাবে সঞ্চয় করে না এবং সাধারণত শীতের সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা হয়। আপনি রসুন এবং গরম মরিচ দিয়ে পুরো পেঁয়াজ ম্যারিনেট করতে পারেন এবং তারপরে আপনি ছুটির টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত ঠান্ডা মশলাদার ক্ষুধা পাবেন।

সংরক্ষণের সময়কালে, অনেক গৃহিণী শীতের জন্য বেগুন মজুত করতে পছন্দ করেন, যা আশ্চর্যজনক নয়। এই ধরনের প্রস্তুতির সুবিধাগুলি উল্লেখযোগ্য। এবং ব্লুবেরি (এই সবজির অন্য নাম) প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। তারা শীতকালীন সালাদে যোগ করা হয়, গাঁজানো, লবণাক্ত, ভাজা, আচার।

"শীতের জন্য সত্যিই সুস্বাদু প্রস্তুতি পেতে, পুরো প্রক্রিয়াটি অবশ্যই প্রেমের সাথে সম্পন্ন করতে হবে," বিখ্যাত শেফরা বলেছেন। ঠিক আছে, আসুন তাদের পরামর্শ অনুসরণ করি এবং আচারযুক্ত ঘেরকিন প্রস্তুত করা শুরু করি।

আপনাকে দোকানে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সরিষার সস বা মশলা কিনতে হবে না, তবে এটি বাড়িতে প্রস্তুত করুন। আপনার যা দরকার তা হল একটি ভাল রেসিপি এবং সরিষার বীজ বা গুঁড়ো কিনতে বা বাড়াতে।

প্রজাপতি আমাদের বনের সবচেয়ে সাধারণ মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। আপনি যদি সঠিকভাবে এটি করতে জানেন তবে সেগুলি সংগ্রহ করা এবং সেগুলি রান্না করা আনন্দের। এই রেসিপি অনুসারে ম্যারিনেট করা বোলেটাস সুস্বাদু, সুন্দর এবং কোমল হয়ে ওঠে। শুধুমাত্র একটি খুব আনন্দদায়ক মুহূর্ত নেই - মাশরুম ক্যাপ থেকে আঠালো ত্বক অপসারণ। আমি সবসময় আমার হাত রক্ষা করার জন্য পাতলা রাবারের গ্লাভস পরে এই "নোংরা" ব্যবসা করি।

এই রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুত আচারযুক্ত মাশরুমগুলি শহরের অ্যাপার্টমেন্টগুলির বাসিন্দাদের দ্বারা তৈরি প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত। আলাদাভাবে মেরিনেড রান্না করা দুটি পর্যায়ে সুস্বাদু মাশরুম প্রস্তুত করার একটি উপায়। প্রথম পর্যায়ে, মাশরুমগুলি কোমল না হওয়া পর্যন্ত জলে সিদ্ধ করা হয় এবং দ্বিতীয় পর্যায়ে সেগুলি আলাদাভাবে রান্না করা মেরিনেড দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত মুরগি (হাঁস বা হংস) একটি উচ্চ স্বাদ আছে এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই ছুটির টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই জাতীয় সুস্বাদু ধূমপান করা মুরগির মাংস সব ধরণের সালাদ, ক্যানাপে এবং স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করতেও ব্যবহৃত হয়।

সাধারণ রক্ত ​​সসেজ মাংস এবং buckwheat বা চাল porridge যোগ সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। আর এই রেসিপিটি বিশেষ। আমরা রক্তে শুধুমাত্র লার্ড এবং সুগন্ধি মশলা যোগ করেই সুস্বাদু রক্ত ​​তৈরি করি। এই প্রস্তুতি খুব কোমল এবং সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট।

এই রান্নার পদ্ধতি, যেমন একটি marinade মধ্যে রান্না, কোনো মাশরুম পিকিং জন্য ব্যবহৃত হয়। এই সাধারণ তাপ চিকিত্সার ফলস্বরূপ, মাশরুমগুলি মশলা দিয়ে পরিপূর্ণ হয় এবং প্রখর হয়ে ওঠে।

এই লিভার প্যাটটি ছুটির টেবিলে একটি পৃথক থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা আপনি এটির সাথে বিভিন্ন সুন্দর সজ্জিত স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করতে পারেন, যা আপনার টেবিলকেও সাজাবে। লিভার প্যাটের রেসিপিটি সাধারণ ঘরোয়া পরিস্থিতিতে ভবিষ্যতে ব্যবহার করার জন্য সহজ এবং সহজ।

শূকরের ব্রাউন প্রাচীন কাল থেকে গৃহিণীদের কাছে পরিচিত একটি খাবার। রেসিপিটি এমন যে এটি তৈরি করা কঠিন নয়। এই জন্য, তারা সাধারণত সস্তা মাংস (শুয়োরের মাংসের মাথা, পা, কান) ব্যবহার করে, অতএব, এটি অন্যান্য মাংসের পণ্যগুলির তুলনায় অনেক সস্তা। থালা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সক্রিয় আউট.