কার্নেশন

যে কোনও মাশরুমের গরম আচার আপনাকে একটি সুস্বাদু পণ্য পেতে দেয় যা ব্যারেল বা জারে খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। একই সময়ে, মাশরুম সংগ্রহের এই পদ্ধতিতে অতিরিক্ত নির্বীজন প্রয়োজন হয় না।

টক মেরিনেডের মাশরুমগুলি যে কোনও ভোজ্য মাশরুম থেকে প্রস্তুত করা হয়। তাদের জন্য টক ভিনেগার ভরাট করার প্রধান শর্ত হল যে তাদের শুধুমাত্র খুব অল্প বয়সী হতে হবে। যদি সমস্ত শর্ত পূরণ করা হয়, তবে আপনি নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য মাশরুম আচার করতে পারেন।

এই বাড়িতে তৈরি লিভার প্যাটে একটি উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগের প্রয়োজন নেই। তবে স্বাদ এবং পুষ্টিগুণের দিক থেকে এটি মাংস থেকে তৈরি অন্য যেকোন থেকে নিকৃষ্ট নয়। লিভার প্যাটকে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর করতে, আপনাকে অবশ্যই রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন রেসিপিতে বর্ণিত সুপারিশ এবং ক্রিয়াগুলির ক্রম কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে।

ছুটির টেবিলে খাস্তা আচারযুক্ত মাশরুমের চেয়ে সুস্বাদু আর কী হতে পারে? আমি শীতের জন্য আচারযুক্ত মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য আমার দুটি প্রমাণিত পদ্ধতিই গৃহিণীদের সাথে ভাগ করতে চাই না, তবে কয়েকটি ছোট রন্ধনসম্পর্কিত কৌশলও আবিষ্কার করতে চাই যার সাহায্যে এই জাতীয় প্রস্তুতিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে।

ঠান্ডা ঋতুতে শুকনো মাংস তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন এটি বাইরে এবং বাড়ির ভিতরে ঠান্ডা থাকে। এই ধরণের মাংস প্রস্তুত করা সহজ, তবে রান্নার প্রক্রিয়াটি বেশ দীর্ঘ এবং কিছু সময় প্রয়োজন যাতে এটি সময়ের আগে চেষ্টা না করা যায়।

বাড়িতে তৈরি রক্ত ​​সসেজ "বিশেষ" তাজা সংগ্রহ করা রক্ত ​​থেকে তৈরি করা হয়। মূল উপাদানটি ঘন হওয়ার আগে রান্না দ্রুত শুরু করা উচিত।

এই রেসিপি অনুসারে ঘরে তৈরি কাঁচা ধূমপান করা সসেজ এর উচ্চ স্বাদ এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফ দ্বারা আলাদা করা হয়। পরেরটি পণ্যের ঠান্ডা ধূমপানের মাধ্যমে অর্জন করা হয়। শুকরের মাংস এবং গরুর মাংসের সসেজ ধীরে ধীরে শুকিয়ে যায় এবং একটি ক্লাসিক শুকনো সসেজে পরিণত হয়। অতএব, এটি কেবল ছুটির টেবিলে পরিবেশন করার জন্যই ভাল নয়, তবে ভ্রমণে বা দেশেও এটি অপরিবর্তনীয়। এটি স্কুলে বাচ্চাদের জন্য সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরি করে।

ব্লাড সসেজ কে উদ্ভাবন করেছিল তা এখনও সঠিকভাবে জানা যায়নি - পুরো জাতিগুলি এই বিষয়ে উত্তপ্তভাবে বিতর্ক করছে। তবে আমরা তাদের বিরোধগুলি ছেড়ে দেব এবং কেবল স্বীকার করব যে রক্তপাত সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং যে কেউ এটি বাড়িতে রান্না করতে চায় তা করতে পারে। মূল জিনিসটি হ'ল সসেজে অন্তর্ভুক্ত প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি স্টক করা, রেসিপি থেকে বিচ্যুত হবেন না, এটিকে কিছুটা আটকে রাখুন এবং আপনি সফল হবেন।

শীতকালীন আচারের প্রস্তুতি - এটি ছোট সবজির আচারের মিশ্রণের নাম। এই টিনজাত ভাণ্ডারটি কেবল একটি তীব্র স্বাদই নয়, এটি খুব ক্ষুধার্তও দেখায়। আমি গৃহিণীদের আমন্ত্রণ জানাই যারা রান্নাঘরে জাদু কাজ করতে পছন্দ করেন বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরির এই আসল রেসিপিটি আয়ত্ত করতে।

সবাই আচার পছন্দ করে না। এবং হোম ক্যানিং জন্য এই সহজ রেসিপি শুধুমাত্র যেমন gourmets জন্য উপযুক্ত। আচারযুক্ত শসা দৃঢ়, খাস্তা এবং সুগন্ধযুক্ত।

মটরশুটি যতটা সম্ভব সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনার ফাইবার ছাড়াই তরুণ শুঁটির প্রয়োজন হবে। যদি সেগুলি আপনার শিমের জাতের মধ্যে থাকে, তবে সেগুলি অবশ্যই ম্যানুয়ালি অপসারণ করতে হবে, উভয় পাশের শুঁটির টিপস সহ। সবুজ মটরশুটি আচারের একটি সহজ রেসিপি আপনাকে শীতের জন্য তাদের স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে।

আচারের জন্য, আমরা শুধুমাত্র তরুণ শিমের শুঁটি গ্রহণ করি। কচি মটরশুটির রঙ হালকা সবুজ বা হালকা হলুদ (বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে)। যদি শুঁটি তরুণ হয়, তারা স্পর্শে স্থিতিস্থাপক এবং সহজেই ভেঙে যায়। সবুজ মটরশুটি আচার করার সময়, এতে সমস্ত উপকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা হয় এবং শীতকালে, প্রস্তুতি থেকে সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়।

রান্না ছাড়া আচারযুক্ত লিঙ্গনবেরিগুলি ভাল কারণ তারা বেরিতে উপকারী পদার্থগুলি সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করে এবং রেসিপিতে চিনির অনুপস্থিতি আপনাকে মিষ্টি খাবার বা পানীয়ের জন্য এবং সসের ভিত্তি হিসাবে এই জাতীয় লিঙ্গনবেরি প্রস্তুতিগুলি ব্যবহার করতে দেয়।

সাধারণত ছোট পেঁয়াজ শীতকালে সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়; তারা দ্রুত শুকিয়ে যায়। তবে এই জাতীয় কুৎসিত এবং ছোট পেঁয়াজ থেকে আপনি শীতের জন্য একটি দুর্দান্ত ঘরে তৈরি করতে পারেন - খাস্তা, মশলাদার এবং খুব সুস্বাদু আচারযুক্ত পেঁয়াজ।

হর্সরাডিশ রেসিপি প্রস্তুত করা সহজ। আপনি যদি জানেন কতটা পান করবেন, অল্প পরিমাণ টিংচার ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে এবং শক্তি দেয়। টিংচারটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয় যদি, এটি গ্রহণ করার পরে, মুখে কোনও শক্তিশালী জ্বলন সংবেদন না হয় তবে একটি মনোরম সংবেদন থেকে যায়।

আপনি যে কোনও (গরুর মাংস, মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস) লিভার থেকে মাখন দিয়ে এই জাতীয় প্যাট প্রস্তুত করতে পারেন। যাইহোক, স্ন্যাক মাখনের জন্য, যাকে আমরা বাড়িতে এই প্রস্তুতিটি বলি, আমি গরুর মাংসের লিভার এবং আনসল্টেড মাখন ব্যবহার করতে পছন্দ করি। রান্না করা জটিল নয়, তাই সবকিছু করা বেশ সহজ। চল শুরু করি.

আমি ভিনেগার যোগ করার সাথে একটি সুস্বাদু হর্সরাডিশ সিজনিং প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় ভাগ করতে চাই। কেন বিভিন্ন উপায়? কারণ কেউ কেউ মশলা বেশি মশলাদার পছন্দ করেন, কারও কাছে বিটরুটের রঙ গুরুত্বপূর্ণ, আবার কেউ কেউ এটি মশলাদারও পছন্দ করেন। হয়তো এই তিনটি হর্সরাডিশ মেরিনেড রেসিপি আপনার কাজে আসবে।

চর্বিযুক্ত জাতের হালকা লবণযুক্ত মাছ, বিশেষ করে শীতকালে, সকলের খাওয়ার উপযোগী। ঘরে তৈরি লবণযুক্ত ম্যাকেরেলের এই রেসিপিটি ব্যবহার করে আপনি নিজেই সুস্বাদু মাছ তৈরি করতে পারেন। ব্রিনে রান্না করা নিজেই করা সহজ; এর জন্য আপনার কোন বিশেষ দক্ষতা বা জ্ঞানের প্রয়োজন নেই।

ম্যাশড আলুর একটি সাইড ডিশে, লবণযুক্ত মাছ নিঃসন্দেহে সেরা সংযোজন হবে। তবে কেনা মাছ সবসময় ডিনারকে সফল এবং আনন্দদায়ক করে না। স্বাদহীন লবণাক্ত দোকান থেকে কেনা মাছ সবকিছু নষ্ট করে দিতে পারে। স্প্র্যাট, হেরিং বা হেরিং-এর মতো লবণাক্ত মাছের জন্য আমাদের ঘরে তৈরি রেসিপিটি এখানেই উদ্ধারে আসবে।

আপনি কি কখনও আঙ্গুর জ্যাম চেষ্টা করেছেন? আপনি অনেক মিস! স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করা সহজ, আপনার প্রিয় আঙ্গুরের জাতের আশ্চর্যজনক জ্যাম এক কাপ সুগন্ধযুক্ত চায়ের সাথে শীতের শীতের সন্ধ্যাকে উজ্জ্বল করতে সাহায্য করবে। এই রেসিপিটির প্রধান হাইলাইট হল যে আমরা চুলায় আঙ্গুরের জ্যাম প্রস্তুত করি।