সংরক্ষিত আদা মশলা

পুরানো দিনে, যখন শুধুমাত্র মদের দোকানে ভদকা বিক্রি হত, প্রতিটি আত্মসম্মানিত মালিক এটিকে সমৃদ্ধ করার জন্য তার নিজস্ব স্বাক্ষর রেসিপি নিয়ে এসেছিলেন। কিছু লোক ভেষজ, গাছের ছাল বা শুকনো বেরি দিয়ে "আগুনের জল" মিশ্রিত করে, অন্যরা পানীয়তে চিনির শরবত এবং ফলের রস যোগ করে। প্রাচীন সুস্বাদু লিকারের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, তাই আপনি যদি সুস্বাদু এপিরিটিফের অনুরাগী হন তবে সেগুলির কিছু আপনার অস্ত্রাগারে নিন।

আদা দিয়ে তরমুজের খোসা দিয়ে তৈরি সুস্বাদু জ্যাম সিরিজের জন্য দায়ী করা যেতে পারে "সবকিছুই ব্যবহার করা যেতে পারে মিতব্যয়ী গৃহিণীদের জন্য।" তবে, যদি আমরা কৌতুকগুলিকে একপাশে রাখি, এই দুটি পণ্য থেকে, আসল পুরানো (কিন্তু পুরানো নয়) রেসিপি অনুসরণ করে, আপনি শীতের জন্য একটি খুব ক্ষুধাদায়ক এবং দুর্দান্ত ঘরে তৈরি জ্যাম তৈরি করতে পারেন।

লেবু এবং মধুর সাথে আদা - এই তিনটি সহজ উপাদান আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে এবং শীতে সুস্থ থাকতে সাহায্য করবে। আমি গৃহিণীদের প্রস্তাব দিচ্ছি যে কীভাবে শীতের জন্য ভিটামিন প্রস্তুতি তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে আমার সহজ রেসিপিটি নোট করুন, যা লোক প্রতিকার ব্যবহার করে অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে।

প্রতি বছর আমি বেল মরিচ আচার করি এবং প্রশংসা করি যে কীভাবে তারা ভিতর থেকে উজ্জ্বল হয়। এই সহজ ঘরে তৈরি রেসিপিটি যারা তাদের সাধারণ খাবারে মশলা এবং বিদেশী নোট পছন্দ করে তাদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। ফলগুলি স্বল্পমেয়াদী তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায় এবং সম্পূর্ণরূপে তাদের রঙ, বিশেষ সূক্ষ্ম স্বাদ এবং গন্ধ ধরে রাখে। এবং মশলার ধীরে ধীরে প্রকাশ করা ছায়াগুলি সবচেয়ে লুণ্ঠিত ভোজন রসিকদের অবাক করে দেবে।

ক্র্যানবেরি, আদা রুট এবং মধু শুধুমাত্র স্বাদে একে অপরের পরিপূরক নয়, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির মধ্যে নেতা। রান্না ছাড়াই প্রস্তুত করা কোল্ড জ্যাম এতে অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলির সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায়।

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে বন্য বেরিগুলিতে প্রচুর ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে, এতে কেবল অলৌকিক নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি জেনে, অনেকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সেগুলি স্টক করার চেষ্টা করে বা, যদি সম্ভব হয়, দোকানে হিমায়িত করে কেনার চেষ্টা করে৷ আজ আমরা লিঙ্গনবেরি সম্পর্কে কথা বলব এবং এই বেরি থেকে একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত করার উপায় সম্পর্কে কথা বলব - কমপোট।

ডায়েটিং করার সময়, আদা কমপোট ওজন কমানোর জন্য নিজেকে খুব ভাল প্রমাণ করেছে। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করার কোন মানে নেই, কারণ এটি তাজা আদার মূল বা শুকনো আদা থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। কমপোটের স্বাদকে কিছুটা বৈচিত্র্যময় করতে এবং এটি ভিটামিন দিয়ে সমৃদ্ধ করতে, আপেল, লেবু এবং গোলাপের পোঁদ সাধারণত আদা যোগ করা হয়।

শীতকালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে প্রায়ই আদার জাম প্রস্তুত করা হয়। একটি স্বাধীন সুস্বাদু হিসাবে, আদা খুব শক্তিশালী, নির্দিষ্ট স্বাদের কারণে খুব জনপ্রিয় নয়।যদি না আপনি কিছু কল্পনা দেখান এবং এই কঠোর স্বাদকে অন্য কিছু দিয়ে বাধা না দেন, তীক্ষ্ণ, কিন্তু আনন্দদায়ক।

লোক ওষুধের সবচেয়ে শক্তিশালী ওষুধের মধ্যে আদা যথাযথভাবে প্রথম স্থান দখল করে। এটি রান্নার ক্ষেত্রেও একটি জায়গা খুঁজে পেয়েছে এবং ঔষধি গুণাবলী এবং সূক্ষ্ম স্বাদের এই সংমিশ্রণ একটি সাধারণ মিষ্টিকে একটি স্বাস্থ্যকর ডেজার্টে পরিণত করে।

লেবু থেকে স্বাধীনভাবে তৈরি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক সহ সুস্বাদু, সূক্ষ্ম মার্মালেড একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট খাবার। আজ আমি আপনাকে ঘরে তৈরি মার্মালেড তৈরির প্রাথমিক পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে বলতে চাই এবং বেশ কয়েকটি প্রমাণিত রেসিপি অফার করতে চাই। তাহলে, বাড়িতে কিভাবে মোরব্বা তৈরি করবেন?

মিছরিযুক্ত আদার টুকরা প্রত্যেকের জন্য একটি উপাদেয় নয়, কারণ এটি একটি বরং তীক্ষ্ণ স্বাদ আছে। যাইহোক, এই জাতীয় মিষ্টির উপকারিতা অনস্বীকার্য এবং অনেকে মৌসুমি অসুস্থতা প্রতিরোধে প্রকৃতির উপহার ব্যবহার করে। বাড়িতে মিষ্টি আদা প্রস্তুত করার পাঁচটি প্রমাণিত উপায় সম্পর্কে আপনার সাথে ভাগ করে নিতে আমরা খুশি হব।

ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলি কেবল ফল এবং বেরি থেকে নয়, কিছু ধরণের শাকসব্জী থেকেও তৈরি করা যেতে পারে।জুচিনি, কুমড়া, গাজর এবং এমনকি বীট থেকে তৈরি মিষ্টি ফলগুলির চমৎকার স্বাদ রয়েছে। এটি ক্যান্ডিড বিট সম্পর্কে যা আমরা এই নিবন্ধে কথা বলব।

শীতের জন্য মিষ্টি প্রস্তুতির বিষয়টি সর্বদা প্রাসঙ্গিক। লাল currants ঠান্ডা আবহাওয়া এবং slush আমাদের বিশেষ করে খুশি. এবং শুধুমাত্র তার আশাবাদী, ইতিবাচক-শুধু রঙ দিয়ে নয়। একটি সামান্য টক সঙ্গে সুগন্ধি marshmallows আকারে টেবিলে ভিটামিন পরিবেশন একটি অলৌকিক ঘটনা! ঠিক আছে, আমরা সাহায্য করতে পারি না তবে বলতে পারি যে এই মুখরোচক অন্যান্য বেরি বা ফলের সাথে একত্রে প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস চান এবং হাতে একটি মহান রেসিপি আছে!

বছরের যে কোনও সময় দোকানে তাজা আদা রুট পাওয়া যেতে পারে, তবে সময়ে সময়ে এর দাম "কামড়াতে" শুরু করে, তাই একটি অনুকূল অফার এই মূল শাকসবজির আরও বেশি কেনার ইচ্ছা জাগ্রত করে। সমস্যাটি দেখা দেয় যখন, আক্ষরিক অর্থে, এক বা দুই সপ্তাহ পরে, রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষিত ক্রয়কৃত পণ্যটি খারাপ হতে শুরু করে। কি করো? একটি সমাধান আছে: আপনি আদা শুকাতে পারেন! আমরা আজ এই নিবন্ধে এটি সঠিকভাবে কিভাবে করতে হবে সে সম্পর্কে কথা বলব।

আরও বেশি সংখ্যক গৃহিণী তাদের রান্নাঘরে আদা ব্যবহার করতে শুরু করে। কিছু লোক এটির সাথে তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলি সিজন করে, অন্যরা আদা মূলের সাহায্যে ওজন হ্রাস করে, অন্যরা চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়।আপনি যেভাবে আদা ব্যবহার করেন না কেন, যতটা সম্ভব এর উপকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করার জন্য আপনাকে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে এবং শিকড় শুকিয়ে গেছে বা পচে গেছে বলে মন খারাপ করবেন না। এটি হিমায়িত করা যায় কিনা এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে করা যায় সে সম্পর্কে আমরা এই নিবন্ধে কথা বলব।

আপনি কি দীর্ঘ সময়ের জন্য হাঁস, মুরগি, হংস বা টার্কির মতো মুরগির মৃতদেহ সংরক্ষণ করতে চান? ঠান্ডা ধূমপান পদ্ধতি ব্যবহার করে বাড়িতে শীতের জন্য তাদের ধূমপান করার চেষ্টা করুন। এই পদ্ধতিটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, এবং এটি ব্যবহার করে প্রস্তুত ধূমপান করা পোল্ট্রি সুগন্ধযুক্ত, সরস এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

বাড়িতে এই স্মোকি কোল্ড স্মোকড সসেজ রেসিপি তৈরি করে দেখুন। আপনি একটি সুস্বাদু মাংস পণ্য পাবেন যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই বাড়িতে তৈরি সসেজ প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি এবং তাই খুব স্বাস্থ্যকর। আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে এটি একটি উপাদেয়তা যা যে কোনও টেবিলকে সাজাবে।

সুগন্ধযুক্ত এবং খুব কোমল ধূমপান করা খরগোশের মাংসের চেয়ে সুস্বাদু কী হতে পারে? এই সহজ, বাড়িতে তৈরি রেসিপি ব্যবহার করে একটি বাস্তব সুস্বাদু প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন।

প্রাচীনকাল থেকে, শসা যে কোনও গরম খাবার বা শক্তিশালী পানীয়ের জন্য একটি আদর্শ ক্ষুধাদাতা হিসাবে সম্মানিত হয়েছে।এটি তাজা এবং টিনজাত উভয়ই ভাল। তবে শীতের জন্য শসা প্রস্তুত করার এই রেসিপিটি তার অপ্রত্যাশিততায় বিরক্তিকর! একটি পুরানো রেসিপি অনুযায়ী এই অস্বাভাবিক শসা জ্যাম তৈরি করার চেষ্টা করুন।

ম্যাশড আলুর একটি সাইড ডিশে, লবণযুক্ত মাছ নিঃসন্দেহে সেরা সংযোজন হবে। তবে কেনা মাছ সবসময় ডিনারকে সফল এবং আনন্দদায়ক করে না। স্বাদহীন লবণাক্ত দোকান থেকে কেনা মাছ সবকিছু নষ্ট করে দিতে পারে। স্প্র্যাট, হেরিং বা হেরিং-এর মতো লবণাক্ত মাছের জন্য আমাদের ঘরে তৈরি রেসিপিটি এখানেই উদ্ধারে আসবে।

পাকা টমেটো, লেটুস মরিচ এবং আপেল থেকে এই মশলাদার টমেটো সিজনিংয়ের রেসিপিটি সহজেই বাড়িতে শীতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই ঘরে তৈরি মশলাদার টমেটো সস ক্ষুধাদায়ক এবং প্রখর - মাংস এবং অন্যান্য খাবারের জন্য উপযুক্ত। এই মশলা খুব সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।