জুচিনি

একটি সংক্ষিপ্ত গ্রীষ্মের পরে, আমি এটি সম্পর্কে যতটা সম্ভব উষ্ণ স্মৃতি রেখে যেতে চাই। এবং সবচেয়ে আনন্দদায়ক স্মৃতি, প্রায়শই, পেটের মধ্য দিয়ে আসে। 😉 তাই শরতের শেষের দিকে বা শীতকালে গ্রীষ্মে প্রস্তুত সুস্বাদু জুচিনি ক্যাভিয়ারের একটি বয়াম খুলতে এবং গ্রীষ্মের উষ্ণ উষ্ণতার কথা মনে রাখতে খুব ভাল লাগে।

শীতকালে টিনজাত উদ্ভিজ্জ সালাদ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। সম্ভবত কারণ তাদের সাথে উদার এবং উজ্জ্বল গ্রীষ্ম আমাদের দৈনন্দিন বা ছুটির টেবিলে ফিরে আসে। শীতকালীন সালাদ রেসিপি যা আমি আপনাকে অফার করতে চাই তা আমার মা আবিষ্কার করেছিলেন যখন জুচিনি ফসল অস্বাভাবিকভাবে বড় ছিল।

জুচিনি একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকাগত সবজি। এতে পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, বি ভিটামিন এবং অন্যান্য অনেক মূল্যবান পদার্থ রয়েছে। চিকিত্সকরা বিশেষ করে শিশুদের, পাচনতন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি, বয়স্ক এবং অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য প্রথম খাওয়ানোর জন্য জুচিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।শীতকালে এই সবজির সর্বাধিক উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে, আপনি এটি হিমায়িত করতে পারেন।

একটি একেবারে সুস্বাদু সবজি - জুচিনি - আজ শীতের জন্য প্রস্তুত আমার মিষ্টি খাবারের প্রধান চরিত্র হয়ে উঠেছে। এবং অন্যান্য উপাদানের স্বাদ এবং গন্ধ শোষণ করার ক্ষমতার জন্য সমস্ত ধন্যবাদ।

আমাদের পরিবার বিভিন্ন কোরিয়ান খাবারের একটি বড় অনুরাগী। তাই বিভিন্ন পণ্য ব্যবহার করে কোরিয়ান কিছু তৈরি করার চেষ্টা করি। আজ জুচিনির পালা। এগুলি থেকে আমরা শীতের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করব, যাকে আমরা কেবল "কোরিয়ান জুচিনি" বলি।

প্রতি বছর, পরিশ্রমী গৃহিণী, শীতের জন্য কর্কিংয়ে নিযুক্ত, 1-2টি নতুন রেসিপি চেষ্টা করুন। এই প্রস্তুতিটি একটি সহজ এবং খুব সুস্বাদু সালাদ, যাকে আমরা বলি "জুচিনি আঙ্কেল বেনস।" আপনি অবশ্যই এটি পছন্দ করবেন এবং আপনার পছন্দের প্রমাণিত প্রস্তুতির সংগ্রহে যাবেন।

এই সবজি ভাণ্ডার দেরী শরৎ এবং হিমশীতল শীতের নিস্তেজ দিনে চোখ খুশি. শীতের জন্য একসাথে বেশ কয়েকটি শাকসবজি সংরক্ষণের এই বিকল্পটি খুব আকর্ষণীয়, কারণ একটি জারে আমরা বিভিন্ন ফলের পুরো ক্যালিডোস্কোপ পাই।

খাস্তা আচারযুক্ত জুচিনি তৈরির রেসিপিটি খুব সহজ, তবে শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করা খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। ক্যানিংয়ের এই পদ্ধতির সুবিধা হল যে বড়, অতিবৃদ্ধ নমুনাগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে।

আমি এই সত্যিই সহজ রেসিপি ব্যবহার করে শীতের জন্য বিভিন্ন শাকসবজি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি। ধাপে ধাপে ফটোগুলি আপনাকে সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুতি নিতে সাহায্য করবে।

শীতের জন্য প্রস্তুত একটি মসলাযুক্ত জুচিনি অ্যাপেটাইজার, যাকে বলা হয় "স্পাইসি টঙ্গুস" বা "শাশুড়ির জিভ" টেবিলে এবং একটি বয়ামে উভয়ই দুর্দান্ত দেখায়। এর স্বাদ মিষ্টি-মশলাদার, এবং জুচিনি নিজেই নরম এবং কোমল।

যে কেউ এই জুচিনি জ্যামটি প্রথমবার চেষ্টা করে তা অবিলম্বে এটি কী দিয়ে তৈরি তা বুঝতে পারে না। এটির একটি খুব মনোরম স্বাদ (লেবুর টক সহ আনারসের মতো) এবং একটি মনোরম সাইট্রাস সুবাস রয়েছে। জ্যামটি বেশ ঘন, এতে থাকা জুচিনির টুকরোগুলি অক্ষত থাকে এবং রান্না করা হলে স্বচ্ছ হয়ে যায়।

আমি একটি পরিকল্পিত এবং দীর্ঘ প্রতীক্ষিত ট্রিপ থেকে ফিরে আসার পরে শীতের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু জুচিনি সালাদের রেসিপি খুঁজতে শুরু করেছি। ইতালির চারপাশে ভ্রমণ করে, এর দর্শনীয় স্থানগুলি দেখে এবং এই বিস্ময়কর দেশের সৌন্দর্যের প্রশংসা করে, আমি ইতালীয় খাবারের সত্যিকারের ভক্ত হয়ে উঠেছিলাম।

শীতকালীন আচারের প্রস্তুতি - এটি ছোট সবজির আচারের মিশ্রণের নাম। এই টিনজাত ভাণ্ডারটি কেবল একটি তীব্র স্বাদই নয়, এটি খুব ক্ষুধার্তও দেখায়। আমি গৃহিণীদের আমন্ত্রণ জানাই যারা রান্নাঘরে জাদু কাজ করতে পছন্দ করেন বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরির এই আসল রেসিপিটি আয়ত্ত করতে।

এই রেসিপি অনুযায়ী সবজির একটি সুস্বাদু ভাণ্ডার প্রস্তুত করতে, কোন বিশেষ জ্ঞান বা দক্ষতা প্রয়োজন হয় না। বিশেষ মনোযোগ প্রয়োজন যে প্রধান জিনিস ভরাট হয়। এর সফল প্রস্তুতির জন্য, নির্দিষ্ট উপাদানগুলির অনুপাত কঠোরভাবে মেনে চলা প্রয়োজন। তবে শাকসবজির প্রয়োজনীয়তা কম কঠোর - সেগুলি অবশ্যই প্রায় একই পরিমাণে নেওয়া উচিত।

আচারযুক্ত জুচিনি সালাদ জন্য এই রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি একটি চমৎকার ঠান্ডা ক্ষুধা প্রস্তুত করতে পারেন। এই জুচিনি সালাদ অবশ্যই প্রত্যেককে খুশি করবে: অতিথি এবং পরিবার উভয়ই।

বীট দিয়ে ম্যারিনেট করা জুচিনি, বা আরও সঠিকভাবে, এই বিশেষ রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা বীটের রস, তাদের অনন্য আসল স্বাদ এবং সুন্দর চেহারা দ্বারা আলাদা করা হয়। লাল বীটের রস তাদের একটি সুন্দর রঙ দেয় এবং রেসিপিতে উল্লেখিত মশলাগুলির জন্য ধন্যবাদ, জুচিনি প্রস্তুতি একটি আশ্চর্যজনক সুবাস অর্জন করে।

ইউক্রেনীয় শৈলীতে জুচিনি শীতকালে আপনার মেনুকে বৈচিত্র্যময় করবে। এই টিনজাত zucchini একটি চমৎকার ঠান্ডা ক্ষুধা এবং মাংস, সিরিয়াল বা আলু ছাড়াও হবে। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত সবজি, এতে অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। জয়েন্টগুলোতে ব্যথায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের যতটা সম্ভব খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অতএব, শীতের জন্য সুস্বাদু এবং সহজ সংরক্ষণ প্রতিটি গৃহিণীর অস্ত্রাগারে থাকা উচিত।

প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা ম্যারিনেট করা জুচিনি ইলাস্টিক এবং খাস্তা হয়ে যায়। সঠিকভাবে প্রস্তুত প্রস্তুতি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, তবে বিভিন্ন শীতকালীন সালাদ এবং স্ন্যাকস প্রস্তুত করার উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, যদি আপনার হাতে কিছু না থাকে তবে আচারযুক্ত জুচিনি সফলভাবে আচারযুক্ত শসা প্রতিস্থাপন করতে পারে।

এই আসল রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুত আপেল এবং গাজর সহ ম্যারিনেট করা জুচিনি অবশ্যই প্রথমে তার সুন্দর চেহারা এবং অস্বাভাবিক মেরিনেড রেসিপি দিয়ে পরিচারিকাকে আগ্রহী করবে এবং তারপরে পরিবার এবং অতিথিরা এটির আশ্চর্যজনক মনোরম স্বাদের সাথে এটি পছন্দ করবে।

আপনি বীট এবং আপেলের রসে ম্যারিনেট করা জুচিনি রান্না করতে পারেন, যদি আপনার পরিবার শীতকালে জুচিনি রোলগুলি উপভোগ করতে আপত্তি না করে এবং আপনি আগে যে সমস্ত রেসিপি ব্যবহার করেছিলেন সেগুলি ইতিমধ্যে কিছুটা বিরক্তিকর। এই অস্বাভাবিক প্রস্তুতিটি তৈরি করার চেষ্টা করুন, যার হাইলাইটটি লাল বীটের রস এবং আপেলের রসের একটি মেরিনেড হবে। আপনি হতাশ হবেন না। এছাড়াও, এই আচারযুক্ত জুচিনি প্রস্তুত করা সহজ হতে পারে না।