শীতের জন্য বাঁধাকপি প্রস্তুতি

আচারযুক্ত বাঁধাকপি, sauerkraut থেকে ভিন্ন, মেরিনেডে ভিনেগার এবং চিনি ব্যবহারের কারণে খুব কম সময়ের মধ্যে প্রস্তুতির পর্যায়ে পৌঁছে যায়। অতএব, যদি ভিনেগার ব্যবহার করে আপনার স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি না হয়, তবে আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব টক বাঁধাকপি চেষ্টা করতে চান, তবে তাত্ক্ষণিক আচারযুক্ত বাঁধাকপির এই রেসিপিটি আপনার জন্য।

কোরিয়ান ভাষায় বিভিন্ন আচারযুক্ত সবজি প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে। একটি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান রেসিপি অনুসারে, গাজর, রসুন এবং বিট যোগ করে আচারযুক্ত বাঁধাকপি "পাপড়ি" তৈরি করার জন্য আমি গৃহিণীদের সাথে একটি খুব সহজ ঘরোয়া রেসিপি শেয়ার করতে চাই।

বাঁধাকপি প্রায় সারা বছরই আমাদের টেবিলের অন্যতম প্রধান খাবার। যখন তাজা, যখন আচার, যখন স্টু, যখন আচার... আকারে। আপনি এখনই বাঁধাকপি খাওয়ার সমস্ত উপায় মনে করতে পারবেন না। আমরা আপনাকে একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি "বীট দিয়ে জর্জিয়ান ম্যারিনেট করা বাঁধাকপি" প্রস্তুত করার চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।

শীতের জন্য ঘরে তৈরি বাঁধাকপির আচার এমন একটি প্রক্রিয়া যা আমাদের সকলের জন্য দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত বলে মনে হয়। কিন্তু আপনি সবকিছু ঠিকঠাক করছেন এবং আপনার sauerkraut কতটা সুস্বাদু? এই রেসিপিতে, আমি কীভাবে বাঁধাকপিকে লবণ দিতে হয়, কী প্রক্রিয়াগুলি গাঁজন করার সময় ঘটে এবং কী করতে হবে যাতে বাঁধাকপি অম্লীয় বা তিক্ত না হয়ে যায়, তবে সর্বদা তাজা থাকে - সুস্বাদু এবং খাস্তা।

যখন আমার পরিবার অ্যাডিটিভ ছাড়াই ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে তৈরি স্যুরক্রাতে ক্লান্ত হয়ে পড়েছিল, তখন আমি পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম এবং গাঁজন করার সময় বাঁধাকপিতে কাটা আপেলের টুকরো এবং গ্রেট করা গাজর যোগ করেছিলাম। এটা খুব সুস্বাদু পরিণত. sauerkraut খাস্তা ছিল, আপেল এটি কিছু ঘুষি দিয়েছিল, এবং গাজর একটি সুন্দর রঙ ছিল। আমি আমার দ্রুত রেসিপি ভাগ খুশি.

শীতকালে, বাঁধাকপি সবচেয়ে সুস্বাদু, খাস্তা ট্রিট হবে। এটি একটি ভিনিগ্রেটে যোগ করা হয়, একটি আলু সালাদ তৈরি করা হয় এবং কেবল উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। যদি সেও সুন্দরী হয়? আপনি যদি আপনার পরিবারকে অবাক করতে চান তবে বিট, গাজর এবং মরিচ দিয়ে আচারযুক্ত গোলাপী বাঁধাকপি তৈরি করুন।

আপনি যদি লাল বোর্শট পছন্দ করেন তবে এটি প্রায়শই রান্না করার জন্য যথেষ্ট সময় না থাকে তবে একটি বিকল্প বিকল্প রয়েছে। প্রস্তাবিত প্রস্তুতি প্রস্তুত করুন এবং beets এবং বাঁধাকপি সঙ্গে borscht ড্রেসিং আপনি বছরের যে কোনো সময়ে দ্রুত, সহজে এবং সহজভাবে borscht রান্না করতে অনুমতি দেবে।

সুস্বাদু ক্রিস্পি স্যুরক্রাউট শীতের জন্য একটি ঐতিহ্যগত বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি। ঠান্ডা ঋতুতে, এটি অনেক দরকারী পদার্থের উত্স এবং অনেক খাবারের ভিত্তি।

বাঁধাকপির কিছু জাত তাদের রসালোতার দ্বারা আলাদা করা যায় না এবং শীতের জাতগুলি এমনকি "ওকি" হয়। সালাদ বা বোর্শটের জন্য এই জাতীয় বাঁধাকপি ব্যবহার করা অসম্ভব, তবে এটি ব্রিনে গাঁজন করা যেতে পারে। সাধারণত, এই ধরনের বাঁধাকপিকে তিন লিটারের জারে গাঁজন করা হয় এবং সারা বছর ধরে প্রয়োজন অনুসারে আচার করা হয়। এই ধরনের গাঁজন ভাল কারণ এটি সবসময় বাঁধাকপি উত্পাদন করে।

Sauerkraut এর একটি অদ্ভুত সম্পত্তি আছে। একই রেসিপি অনুসারে একই গৃহিণী দ্বারা তৈরি করা হলেও প্রতিবারই এর স্বাদ ভিন্ন হয়। শীতের জন্য বাঁধাকপি প্রস্তুত করার সময়, আপনি কখনই নিশ্চিতভাবে জানেন না যে এটি কেমন হবে। বাঁধাকপি যে কোনও ক্ষেত্রে সুস্বাদু হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনার পুরানো পিকলিং রেসিপিগুলি ব্যবহার করা উচিত এবং কিছু কৌশল মনে রাখা উচিত।

সম্প্রতি, অনেক গৃহিণী শীতের জন্য সবজি তৈরি করা ছেড়ে দিয়েছেন। কিন্তু এটি শুধুমাত্র এই কারণে যে আচারের এই সমস্ত বয়াম সংরক্ষণের কোথাও নেই। এখন আর কোন সেলার নেই, এবং স্টোররুমগুলি কখনও কখনও খুব উষ্ণ হয়। আচারযুক্ত সবজির বয়াম স্বাভাবিক হলে আচারযুক্ত সবজি অম্লীয় হয়ে অখাদ্য হয়ে যায়। কিছু আচার হিমায়িত করা যেতে পারে, এবং sauerkraut তাদের মধ্যে একটি।

শীতকালে বাঁধাকপি রোলের জন্য ভাল বাঁধাকপি খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন। সর্বোপরি, বাঁধাকপির ঘন মাথাগুলি সঞ্চয়ের জন্য রেখে দেওয়া হয় এবং এই জাতীয় বাঁধাকপি আক্ষরিক অর্থে পাথরের তৈরি।এটি একটি দুর্দান্ত বোর্শট বা সালাদ তৈরি করে, তবে বাঁধাকপির রোল প্রস্তুত করার জন্য বাঁধাকপির মাথাকে পাতায় বিচ্ছিন্ন করা আর কাজ করবে না। আপনি কিভাবে বাঁধাকপি রোল জন্য শীতকালে জন্য বাঁধাকপি আচার জন্য রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন এবং নিজের জন্য এই কাজটি সহজ করতে।

সময় আসে যখন ইলাস্টিক বাঁধাকপির মাথা বিছানায় পাকা হয় এবং বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি বাজার এবং দোকানে উপস্থিত হয়। এর মানে হল আমরা এই সবজিটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করতে পারি, যাতে শীতকালে বাঁধাকপির খাবারগুলি আমাদের টেবিলকে বৈচিত্র্যময় করে এবং আমাদের পরিবারকে আনন্দ দেয়। কাটিয়া বোর্ড, শ্রেডার, ধারালো রান্নাঘরের ছুরিগুলি বের করার সময় - এবং কাজ শুরু করুন!

প্রাচীনকাল থেকে, শসা যে কোনও গরম খাবার বা শক্তিশালী পানীয়ের জন্য একটি আদর্শ ক্ষুধাদাতা হিসাবে সম্মানিত হয়েছে। এটি তাজা এবং টিনজাত উভয়ই ভাল। তবে শীতের জন্য শসা প্রস্তুত করার এই রেসিপিটি তার অপ্রত্যাশিততায় বিরক্তিকর! একটি পুরানো রেসিপি অনুযায়ী এই অস্বাভাবিক শসা জ্যাম তৈরি করার চেষ্টা করুন।

গৌলাশ একটি সর্বজনীন খাবার। এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই গলাশ রেসিপিটি প্রস্তুত করা সহজ। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি বন্ধ করে, আপনার ঘরে তৈরি স্ট্যু থাকবে। আপনার স্টকে একটি রেডিমেড ডিশ থাকবে যা অতিথিদের ক্ষেত্রে বা আপনার সময় সীমিত হলে খোলা এবং দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে।

বাড়িতে বীট দিয়ে বাঁধাকপি আচার করার এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি একটি প্রস্তুতিতে দুটি সুস্বাদু আচারযুক্ত সবজি পাবেন। এই দ্রুত আচার পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা বিট এবং বাঁধাকপি উভয়ই খাস্তা এবং রসালো। যে কোনো টেবিলের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সহজ শীতকালীন ক্ষুধা!

আচারযুক্ত স্টাফড মরিচ ছাড়া শীতের টেবিলটি কল্পনা করা কঠিন যেটির স্বাদ ভাল এবং অনন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই সবজির নিছক চেহারাই ক্ষুধা জাগায় এবং বাঁধাকপির সাথে মিলিত হলে তাদের কোন সমান থাকে না। আমাদের পরিবারে, এই সবজি থেকে বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি উচ্চ সম্মানে অনুষ্ঠিত হয়! বিশেষ করে এই রেসিপি - যখন বাঁধাকপি এবং ভেষজ দিয়ে ভরা মরিচ marinade মধ্যে আচ্ছাদিত করা হয়... আমি আশ্বাস দিতে ত্বরান্বিত যে এমনকি সবচেয়ে অনভিজ্ঞ গৃহিণী এই অলৌকিক ঘটনাটি প্রস্তুত করার সাথে মোকাবিলা করতে পারে, এবং এটি অনেক প্রচেষ্টা এবং সময় নেবে না।

Sauerkraut, তার টক এবং সামান্য মসলাযুক্ত, বাড়িতে বাঁধাকপি রোল প্রস্তুত করার জন্য চমৎকার। এবং যদি সুস্বাদু বাঁধাকপি একটি ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এমনকি সবচেয়ে fastidious gourmets রেসিপি প্রশংসা করবে। এই জাতীয় প্রস্তুতির সুবিধাগুলি হল ন্যূনতম উপাদান, অল্প রান্নার সময় এবং মূল পণ্যের উপযোগিতা।

জর্জিয়ান বাঁধাকপি সহজভাবে তৈরি করা হয়, এবং চূড়ান্ত পণ্যটি সুস্বাদু, তীব্র - মশলাদার এবং বাহ্যিকভাবে - খুব চিত্তাকর্ষক। বীট দিয়ে এই জাতীয় আচারযুক্ত বাঁধাকপি প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং প্রতিটির নিজস্ব সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্মতা রয়েছে। অতএব, এমনকি যদি আপনি ভিন্নভাবে রান্না করেন, আমি এই রেসিপিটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। এটি আপনাকে কোন বিকল্পটি ভাল তা খুঁজে বের করার সুযোগ দেবে। অধিকন্তু, পণ্য প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির সেটটি অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সহজ।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত স্টাফড সাউরক্রাউট তাদের জন্য উপযুক্ত যারা মোচড় দিয়ে টিঙ্কার করতে পছন্দ করেন এবং ফলস্বরূপ, অস্বাভাবিক প্রস্তুতি নিয়ে তাদের আত্মীয়দের অবাক করে। এই ধরনের দ্রুত বাঁধাকপি খুব সুস্বাদু, এবং এটি এমনভাবে প্রস্তুত করা হয় যে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয় না (হায়)।

আজ, অল্প কিছু গৃহিণী শীতের জন্য শালগম তৈরি করে। এবং প্রশ্ন: "শালগম থেকে কি রান্না করা যায়?" - সবচেয়ে সহজভাবে উত্তর খুঁজে পাবেন না। আমি শূন্যস্থান পূরণ করার এবং এই বিস্ময়কর মূল উদ্ভিজ্জ ক্যানিং মাস্টার করার প্রস্তাব. এটি একটি সামান্য তিক্ততা সঙ্গে মিষ্টি-নোনতা সক্রিয় আউট.

গাজরের সাথে কোরিয়ান আচারযুক্ত বাঁধাকপি এতই সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ যে একবার আপনি এটি ব্যবহার করে দেখুন, আপনি বারবার এই রেসিপিতে ফিরে আসবেন।